Τα κρασιά της καραντίνας

17 Φεβρουαρίου 2021
Ο Covid-19 έχει αλλάξει όλη τη ζωή μας και η κατάσταση θέλει ένα καλό κρασί για να πάνε κάτω τα φαρμάκια! Πως όμως θα το επιλέξουμε;
  • ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΗΣ ΚΑΡΑΝΤΙΝΑΣ | Θέματα

Για να είμαι ειλικρινής η ιδέα της συντρόφου μου για ένα τέτοιο θέμα αντιμετωπίστηκε με χλιαρή διάθεση και ο λόγος δεν ήταν μόνο η άρνησή μου να σπαταλώ το 10% του “ευχάριστου” χρόνου μου μιλώντας για  αυτά που έχουν κάνει το 90% δυσάρεστο. Απλά το δικό μου hardcoreμυαλό -που ίσως υπολειτουργεί αυτή την εποχή- δεν θα μπορούσε να κατανοήσει χωρίς παροχή βοήθειας-κάτι που το κράτος έχει  προνοήσει δημιουργώντας την κατηγορία Β4  στις βεβαιώσεις! –γιατί κανείς να πίνει κάτι διαφορετικό αυτή την περίοδο σε σχέση με μια φυσιολογική;

Πρόλαβα να συγκρατήσω επιχειρήματα όπως τη δυνατότητα εύρεσης του σε supermarket, την αποφυγή ρίσκων την στιγμή μάλιστα που δεν μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τις συμβουλές ενός οινοχόου για την επιλογή μας, την ευελιξία στο τραπέζι μιας και μάλλον θα το απολαμβάνουμε για 2-3 μέρες, τη χαμηλή τιμή αφού το “no job, no money” είναι πιο επίκαιρο από ποτέ και την δυνατότητα να καταναλωθεί χωρίς φαγητό σε κάποια από τις ατελείωτες ώρες του εγκλεισμού.

Όλα τους αρκετά πειστικά και ικανά για να με οδηγήσουν στην παρακάτω λίστα που πιθανότατα δεν θα ικανοποιήσει τους ψαγμένους που νοιώθουν οικεία με το να αγοράζουν ακριβά, ιδιαίτερα κρασιά από το διαδίκτυο. Όσοι όμως βλέπουν το wine super marketing ως ανάγκη αλλά και διαδικασία ξεσκάσματος ας κρατάν και μια δεύτερη λίστα με τα παρακάτω:

Sauvignon Blanc

99 στις 100 φορές το όνομα της πλέον δημοφιλούς διεθνούς ποικιλίας θα αναγράφεται με μεγάλα γράμματα στην ετικέτα. Και θα συνοδεύεται από ένα ελαφρύ, αρωματικό και άκρως σκερτσόζικο περιεχόμενο! Η Ελλάδα προσφέρει αμέτρητα υπέροχα δείγματα αλλά μην φοβηθείτε και τις άλλες χώρες. Το SB είναι σιγουράκι!

Μοσχοφίλερο

Οι στίχοι “είσαι μικρή και τριανταφυλλένια” λες και έχουν γραφτεί για αυτό. Βέβαια το “μικρή” αφορά στο ελαφρύ σώμα και όχι στην ποιότητα, ιδιαίτερα σήμερα που το Μοσχοφίλερο είναι πιο πειστικό από ποτέ. Δεν ταιριάζει με πολλά αλλά αρέσει πολύ· τόσο, που κάποιοι την απολαμβάνουν ακόμα και με αγριογούρουνο!!

Σαββατιανό

Εδώ και 2 δεκαετίες το Σαββατιανό έχει αποκτήσει ένα μοντέρνο προφίλ που το έχει ξανακάνει αγαπητό σε πολλούς οινόφιλους. Δεν είναι πολύ αρωματικό αλλά διαθέτει …αζιμουθιακή ισορροπία, όγκο και φοβερή γευστική δύναμη. Απόλυτος συνεπώς βασιλιάς στο τραπέζι, αλλά και ασυναγώνιστο στη σχέση ποιότητας –τιμής.

Pinot Grigio

Toγκρι –ματ χρώμα του βορειοϊταλικού αυτού σταφυλιού δεν χρεώνεται extra! Κατά τα άλλα το Pinot Grigio ομοιάζει με το δικό μας Σαββατιανό, ρεφάροντας την αρωματική ντροπαλοσύνη με γευστική ισορροπία, απόλυτη ευελιξία στο τραπέζι και καλές τιμές.  Οι περισσότερες ετικέτες που θα βρείτε προέρχονται από το Veneto.

Chardonnay

Ο βασιλιάς των λευκών ποικιλιών κάνει αισθητή την παρουσία του σε κάθε επεισόδιο των Desperate House wives αλλά και σε  ράφι, με τα εξωτικά φρούτα να κυριαρχούν αρωματικά στις ζεστές χώρες και τα λευκόσαρκα στις ψυχρές. Συνήθως είναι πλούσιο και λιπαρό·  αν έχει ωριμάσει σε βαρέλι θα είναι και βανιλάτο.

Ροζέ

Ότι πιο trendyκαι ευέλικτο στο τραπέζι είναι τα ροζέ. Εδώ το μόνο που χρειάζεται είναι  να κοιτάξετε τη φιάλη στο φως, με τα ανοιχτόχρωμα ροζέ να είναι συνήθως ελαφρύτερα, πιο όξινα και λιγότερο αρωματικά ενώ τα σκουρόχρωμα το αντίθετο. Για να σιγουρέψετε πάντως το ξηρό στυλ, ρίχτε και μια ματιά στην ετικέτα!

Αγιωργίτικο Δεξαμενής

Τα ζουμερά, κερασένια και γεμάτα φρούτο Αγιωργίτικα δεξαμενής είναι ευκολόπιοτα, μαλακά, βολικά στο τραπέζι και ιδιαίτερα προσιτά. Οι Νεμέες κρατάνε τα σκήπτρα εδώ, και μια ματιά στην ετικέτα μας βοηθάει να καταλάβουμε την παλαίωση: αν δεν γράφει περί ωρίμανσης σε βαρέλι τότε είναι δεξαμενής!

Cabernet Sauvignon

Καμία άλλη ποικιλία δεν καταφέρνει να δίνει τόσο υψηλή ποιότητα, ανεξαρτήτως προέλευσης, τρόπου οινοποίησης αλλά και τιμής. Συνεπώς θα πρέπει να σταθείτε μάλλον άτυχοι για να πέσετε πάνω σε ένα πραγματικά κακό Cabernet Sauvignon. Αν πάντως δεν σας αρέσουν τα δυνατά, στυφά ερυθρά, καλύτερα στραφείτε αλλού…

Syrah

Αν αποφασίσετε να ανεβάσετε το βαλάντιο αλλά όχι και το ρίσκο τότε αναζητήστε το βαθύχρωμο –και τέλεια εγκλιματισμένο στην Ελλάδα- Syrah. Δεν είναι τόσο ικανό όσο το Cab στα χαμηλά, όταν όμως ξεπεράσετε τα 12€ η σαρκώδης πληθωρικότητά του θα σας μεταδώσει όσο κανένα την αίσθηση ότι πίνετε μια “κρασάρα”!

Μοσχάτο

Καλά λιαστά κρασιά θα βρείτε πολλά, αν όμως δεν αντέχετε τις τιμές τους το Μοσχάτο είναι σχεδόν μονόδρομος. Η Σάμος, η Λήμνος,  η Ρόδος και η Πάτρα αποτελούν εξαιρετικές πηγές για  ήσυχα γλυκά Μοσχάτα με ή χωρίς βαρέλι, ενώ όσοι θέλουν μαζί και φυσαλίδες ας προσθέσουν εδώ και τα Ιταλικά Moscato d’ Asti.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση