Μούτρωσα
Αιχμηρά σχόλια για τις κακές στιγμές των ελληνικών εστιατορίων
Μούτρωσα με …τα μάγουλα
09 Απριλίου 2025
Έλεος πια με τα μοσχαρίσια μάγουλα!!! Οι φίλοι σεφ έχουν βαλθεί να μας πείσουν ότι τα μοσχάρια αποτελούνται από μερικές κοπές (φιλέτα, ribeye και διαφράγματα …πολλά διαφράγματα) και μάγουλα. Ξαφνικά ότι πιο «μαγειρευτό» παραγγείλουμε σε εστιατόριο είναι μάγουλα. Η πιθανότητα να φάμε ένα ωραίο, σιγομαγειρεμένο κομμάτι μοσχάρι μελωμένο, ζουμερό και με «δάγκωμα» είναι μηδαμινή, έχει πλέον αντικατασταθεί από το «νιανιά» μάγουλο. Γιατί; Ξεκίνησε επειδή ήταν φτηνό. Τώρα πια δεν είναι βέβαια γιατί έγινε της μόδας, αλλά προφανώς παραμένει εύκολο και μαγειρεύεται γρήγορα. Ε λοιπόν έλεος! Ξεκινώ ανένδοτο κατά των μάγουλων.
ΥΓ Ακόμη και σε πρόσφατο event δικό μας, ενώ το είχα πει ρητά να ΜΗΝ χρησιμοποιήσουν μάγουλο….τσουπ! πετάχτηκε σαν …να μην πω. Αλλά και στο -κατά τα άλλα φανταστικό- και κορυφαίο Veritable είναι δυνατόν το bourguignon να είναι με μάγουλο;!
Μούτρωσα ...με τους ξερόλες σχολιαστές των social media
06 Οκτωβρίου 2024
Μούτρωσα με το λάδι τρούφας ...ειδικά το λάδι
04 Αυγούστου 2024
Μούτρωσα στο Pret a Manger στο Ελ. Βενιζέλος
21 Ιουλίου 2024
΄Μου αρέσουν πολύ τα Pret a Manger -στο είδος τους- διεθνώς και χάρηκα που ήρθαν και εδώ. Χθες το πρωί όμως ένας ταλαίπωρος υπάλληλος προσπαθούσε μάταια να εξυπηρετήσει μια τεράστια ουρά! Να περιμένεις 20-25' σε ουρά στο αεροδρόμιο για καφέ είναι ανέκδοτο, σωστά; Και σίγουρα ακυρώνει την ποιότητα των προϊόντων που προσφέρονται ...και παρόλο που δεν δίνω καμία απολύτως σημασία στις αξιολογήσεις τύπου google, tripadvisor κλπ , το 1,6 αστέρια για τέτοιου τύπου μαγαζί κάτι λέει. Π. Δ.
Μούτρωσα με τα λάδια μυρωδικών ...
12 Ιουνίου 2024
...ή έστω με την κατάχρησή τους. Όπως όλες οι μαγειρικές μόδες έτσι και αυτά έχουν παρεισφρήσει παντού και όσο και αν αρέσουν έχουν γίνει πλέον κουραστικά. Προσωπικά βέβαια δεν τα συμπάθησα ποτέ καθώς μου θυμίζουν κάτι μεταξύ υγρού σαπουνιού για τα πιάτα και -για κάποιο αδιευκρίνιστο, ομολογώ, λόγο- πυρηνικά απόβλητα!
Μούτρωσα στο ...ένα και μοναδικό!
15 Μαΐου 2024
Υπέρ-πεντάστερο ξενοδοχείο ανοίγει σε κυκλαδονήσι. Το FNL στο πλαίσιο ενός ρεπορτάζ για τα νησιά ανεβάζει πληροφορίες και για τα εστιατόρια του εν λόγω ξενοδοχείου. Το ίδιο πρωί, στελέχη του ξενοδοχείου κάνουν -σχεδόν- ΕΔΕ για το πως διέρρευσαν τα κρατικά μυστικά …λεπτομέρεια; Όλα αυτά και παραπάνω τα ανέφεραν στο site τους!!! Καλά θα πάει αυτό!
Μούτρωσα με την μάστιγα των non-shows!
12 Δεκεμβρίου 2023
Μούτρωσα με το κλείσιμο του Βήτα, για να γίνει ...
03 Οκτωβρίου 2023
Το "Βήτα" στο Βυζαντικό Μουσείο της Θεσσαλονίκης ήταν ένα από τα πολύ όμορφα εστιατόρια της πόλης. Μπορεί γαστρονομικά να μην διεκδικούσε τα πρωτεία, αλλά η ανακοίνωση ότι -και αυτόν- τον χώρο ανέλαβε η "Γρηγόρης Μικρογεύματα" προκαλεί μόνο ...μούτρωσα! Π. Δελ.
Μούτρωσα με τα σεβίτσε ...παντού!
06 Σεπτεμβρίου 2023
Μούτρωσα που μάλλον αρχίζω να γερνάω …
06 Ιουλίου 2023
Ή τουλάχιστον αυτή
είναι πιο …αλτρουιστική εξήγηση που δίνω καθώς παρατηρώ τα μοδάτα προσωπικά
μαγαζιά φερέλπιδων νέων σεφ να προσπαθούν να διαφοροποιηθούν από τα mainstream εστιατόρια ακολουθώντας μια
εναλλακτική λογική που όμως καταλήγει μονότονα στο κοινό τετράπτυχο: φυσικά
κρασιά-μωσαϊκό-γυμνό μπετόν- σέρβις αλαλούμ. Η κουζίνα σε πολλά από αυτά είναι
πραγματικά ενδιαφέρουσα, αλλά ρε παιδιά πείτε μου πως έχει σπάσει ο διάολος το
πόδι του και έχετε όλοι το ίδιο πράγμα στο μυαλό σας ως «διαφορετικό» και conceptual; Π. Δελ.