Το δεύτερο εστιατόριό τους ανοίγουν σύντομα ο Μπάμπης Ασκερίδης και ο Κώστας Λάλας του Tuk Tuk, αυτή τη φορά όμως με τη συνεργασία και του bartender Γιάννη Πετρή (Pony and Jigger). Το νέο εστιατόριο θα έχει κατεύθυνση street ιαπωνικής κουζίνας, με πιάτα γεμάτα ούμαμι και long drinks. Στόχος είναι κάποιος να μπορεί να απολαύσει ένα ποτό και τρία πιάτα πληρώνοντας περίπου 20 ευρώ.
Το νέο εστιατόριο που βρίσκεται στα σκαριά και αναμένεται να ανοίξει τον Νοέμβριο, δεν θα σερβίρει ούτε ωμά, ούτε σούσι. Εξάλλου αυτά τα πιάτα αποτελούν μόλις το 10% των ιαπωνικών εστιατορίων, ασχέτως αν γι’ αυτά έχει γίνει διάσημη η κουζίνα της χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου στη Δύση. Θα προσφέρει όμως γκιόζες, ράμεν, γιακιτόρι, ντούντλς, τοκογιάκι κ.ά. γνήσιες γιαπωνέζικες λιχουδιές του δρόμου. Τα πιάτα θα είναι σίγουρα και για γεύση και για χόρταση, αν και Kuchisabishii σημαίνει «μοναχικό στόμα» και χρησιμοποιείται ως έκφραση για κάποιον που τρώει επειδή αισθάνεται μοναξιά το στόμα του και όχι επειδή πεινάει. Σε απλά Ελληνικά «βουλιμία».
Η ομάδα της κουζίνας και του μπαρ μεταβαίνει τις επόμενες ημέρες σε Τόκιο και Γιοκοχάμα για stage και αγορά ειδικού εξοπλισμού, ενώ το εστιατόριο αναμένεται να ανοίξει τον Νοέμβριο.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση