Καλές διακοπές!

Να περάσετε υπέροχα ότι και αν κάνετε! Εμείς θα είμαστε πάλι κοντά σας, με πλήρη ύλη, την Τετάρτη 20 Αυγούστου… στο ενδιάμεσο όμως όλο και κάτι θα ανε...

Charles Joly: Το timeline του καλύτερου bartender της χρονιάς

Αυλαία μετά από μία άκρως ενδιαφέρουσα εβδομάδα για τον παγκόσμιο διαγωνισμό cocktail...
  • Μούτρωσα στο Burger Company

    Να και κάτι που δεν μου έχει ξανασυμβεί στα 18 χρόνια που κάνω αυτή την δουλειά! Χθες βράδυ, κατά τις 11, πάμε στο Burger Company για να συνεχίσουμε στο mood που μας είχε βάλει η εξαιρετική ταινία Chef. Εκεί η ευγενέστατη κοπέλα μας ενημέρωσε ότι έχουν μόνο φιλέτο κοτόπουλο και σαλάτα...τα burgers και οι πατάτες τηγανιτές είχαν τελειώσει!

  • Μούτρωσα με το Goody's delivery

    Εντάξει, ούτε αυτή η στήλη ούτε το FnL ασχολούνται με fast-food...εκτός ίσως αν αυτά αρχίζουν να συμπεριφέρονται ως εστιατόρια! Η συγκεκριμένη περίπτωση είναι μάλλον για "ξεκαρδίστηκα" αλλά μια και δεν έχουμε βολευτείτε με "μούττωσα". Παραγγέλνουμε λοιπόν ένα burger με τηγανιτό κοτόπουλο και ζητάμε να προσθέσουν τυρί και τι απαντά ο ...μετρ; "Α όχι! Αδύνατον, θα χαλάσει η συνταγή!".

Pisco la dansa de los Indios- recipe by Dimitris Papaioannou - La Cabinoteca Athens

Με τη βοήθεια του Δημήτρη Παπαϊωάννου θα ολοκληρώσουμε την γνωριμία μας με το Pisco αλλά και τις τεχνικές εκείνες που αναδεικνύουν μια βάση, όπως το γ...

Blond (con)fusion

Επιτέλους ήρθε ο καιρός των διακοπών. Που μπορεί να μην εμπεριέχουν βουτιές σε καταγάλανα νερά και βόλτες σε κατάλευκα σοκάκια, θα έχουν όμως αποχή απ...
  • Στο Cinco ο Δημήτρης Κατριβέσης

    Ηχηρή μεταγραφή για το Cinco της Σκουφά που για να υποδεχθεί τον Δημήτρη Κατριβέση (θυμίζω ότι αποχώρησε από το Oozora) αλλάζει concept. Ως JSP αυτοπροσδιορίζεται και υποθέτω ότι εννοεί κουζίνα Japan-Spain-Peru γιατί ως όρος το JSP μόνο ως Java Server Pages το βρήκα όσο το έψαξα... Πολύ ενδιαφέρουσα κίνηση πάντως! 

  • Τέλος ο Δόξης Μπεκρής από το Costa Navarino

    Έληξε η συνεργασία του γνωστού σεφ Δόξη Μπεκρή με το Costa Navarino  όπου είχε την θέση του executive chef. Τώρα, περιμένουμε νέα και από τις δύο πλευρές.

Στην Αυστραλία φίλοι μου

Το εστιατόριο ZEUS είναι μια new style ψησταριά στο Sidney που δρέπει δάφνες και μας υπενθυμίζει ότι οι «απλές» ιδέες θέλουν πολύ δουλειά για να παραμ...

Μελιτζάνες ιμάμ

Τώρα που οι μελιτζάνες είναι στην εποχή τους, και που τα φαγητά τρώγονται πιο ευχάριστα κρύα παρά ζεστά, νομίζω πως ένα μελωμένο ιμάμ είναι η τέλεια ι...

Το καλάθι της εβδομάδας

Άλειμμα φρέσκιας ντομάτας και πιπεριάς Γεωδή Τι θέλει κανείς για το καλοκαιρινό τραπέζι; Ένα προϊόν για όλες τις ώρες. Να το έχει στο ντουλάπι και ...

Νίκη Φωτίου Έτσι διοργανώσαμε τα Όσκαρ του παγκόσμιου τουρισμού

Η Νίκη Φωτίου, υπεύθυνη marketing και δημοσίων σχέσεων του Ομίλου Διβάνη, αλλά και από τις ψυχές της διοργάνωσης της πρώτης εκδήλωσης των World Travel...

Αρης Πλασκασοβίτης

Τον γνωρίσαμε καλύτερα φέτος στο Your Face Sounds Familiar… όμως ο Άρης έχει πίσω του σπουδές χορού στην Κρατική Σχολή, μουσικής από μικρό παιδί στην ...