Καυτός Ιούλιος

Προφανώς αναφέρομαι στις γαστρονομικές εξελίξεις και στα μαγειρικά πήγαινε-έλα και όχι στην θερμοκρασία αφού αυτός ο Ιούλιος ήταν –ευτυχώς- από τους σ...
  • Μούτρωσα με το Goody's delivery

    Εντάξει, ούτε αυτή η στήλη ούτε το FnL ασχολούνται με fast-food...εκτός ίσως αν αυτά αρχίζουν να συμπεριφέρονται ως εστιατόρια! Η συγκεκριμένη περίπτωση είναι μάλλον για "ξεκαρδίστηκα" αλλά μια και δεν έχουμε βολευτείτε με "μούττωσα". Παραγγέλνουμε λοιπόν ένα burger με τηγανιτό κοτόπουλο και ζητάμε να προσθέσουν τυρί και τι απαντά ο ...μετρ; "Α όχι! Αδύνατον, θα χαλάσει η συνταγή!".

  • Μούτρωσα στην Grand Beach στο Λαγονήσι

    Περιστατικό στο μπαρ (δεν θα σχολιάσω καν ότι μας έστειλαν εκεί και δεν υπήρχε σέρβις): Παραγγέλνουμε δύο καπουτσίνο και στην συνέχεια προσθέσαμε και δύο μπουκαλάκια νερό. Τι νομίζετε ότι απάντησε ο υπεύθυνος εκεί σε άπταιστο ενικό; "Ε δεν μου το είπες από την αρχή και τώρα με βγάζεις από την σειρά μου"!

Pisco la dansa de los Indios- recipe by Dimitris Papaioannou - La Cabinoteca Athens

Με τη βοήθεια του Δημήτρη Παπαϊωάννου θα ολοκληρώσουμε την γνωριμία μας με το Pisco αλλά και τις τεχνικές εκείνες που αναδεικνύουν μια βάση, όπως το γ...

Blond (con)fusion

Τρίτη πρωί και γράφω την στήλη που θα διαβάζετε αύριο, με το air condition στο φουλ και τον Droopy ξαπλωμένο ακριβώς από κάτω να ροχαλίζει σαν τρένο....
  • Στο Cinco ο Δημήτρης Κατριβέσης

    Ηχηρή μεταγραφή για το Cinco της Σκουφά που για να υποδεχθεί τον Δημήτρη Κατριβέση (θυμίζω ότι αποχώρησε από το Oozora) αλλάζει concept. Ως JSP αυτοπροσδιορίζεται και υποθέτω ότι εννοεί κουζίνα Japan-Spain-Peru γιατί ως όρος το JSP μόνο ως Java Server Pages το βρήκα όσο το έψαξα... Πολύ ενδιαφέρουσα κίνηση πάντως! 

  • Τέλος ο Δόξης Μπεκρής από το Costa Navarino

    Έληξε η συνεργασία του γνωστού σεφ Δόξη Μπεκρή με το Costa Navarino  όπου είχε την θέση του executive chef. Τώρα, περιμένουμε νέα και από τις δύο πλευρές.

Δύο ξενοδοχεία προορισμοί στο Μπαλί.

To Μπαλί είναι ένας προορισμός που τα τελευταία χρόνια έχει στοιχειώσει το μυαλό μου....

Μελιτζάνες ιμάμ

Τώρα που οι μελιτζάνες είναι στην εποχή τους, και που τα φαγητά τρώγονται πιο ευχάριστα κρύα παρά ζεστά, νομίζω πως ένα μελωμένο ιμάμ είναι η τέλεια ι...

Το καλάθι της εβδομάδας

Άλειμμα φρέσκιας ντομάτας και πιπεριάς Γεωδή Τι θέλει κανείς για το καλοκαιρινό τραπέζι; Ένα προϊόν για όλες τις ώρες. Να το έχει στο ντουλάπι και ...

Ακύλλας Αναγνωστίδης, Mε τη δύναμη της φιλοσοφίας και την έμπνευση του Αιγαίου

Όταν ένας παγκοσμίου φήμης γιατρός αποφασίζει να δώσει σάρκα και οστά στο όραμά του και επιμένει για αυτό επί χρόνια, τότε το αποτέλεσμα προσεγγίζει τ...

Λήδα Ματσάγγου

Είναι πάντοτε όμορφη, πάντοτε ταλαντούχα, με αέρινη φινέτσα και μια εσωτερική δυναμική που σπάνια συναντάς....