Χρίστος Φίλιος

O υποφαινόμενος γεννήθηκε το 1972 στην Αθήνα και κατά την διάρκεια των νομικών σπουδών του στη Γαλλία, εκτός από εξέχον μέλος της διεθνούς αλυσίδας Mac Donald’s καθώς και παρακείμενης Brasserie που ακόμη λειτουργεί όλο το 24ωρο στη Lille (La Chicorée), εξαντλώντας τα πιο πάνω menu, αποφάσισε χάριν αλλαγής να ασχοληθεί, εκτός από τα νομικά, με την μαγειρική εντρυφώντας στη γαλλική και γενικότερα στη διεθνή κουζίνα ως χομπίστας. Έτσι κάπως έφτασε μέχρι και να ανοίγει φύλο στη μικρή πλην όμως θαυματουργή κουζίνα του σπιτιού του στη Γαλλία. Αυτό το hobby συνεχίστηκε και στην Ελλάδα όταν επέστρεψε 10 χρόνια αργότερα με πλούσιες γευστικές και άλλες εμπειρίες και παραστάσεις από τη Γαλλία, και κατά λογική αναγκαιότητα με τα πτυχίο, μεταπτυχιακό και διδακτορικό της νομικής. Η ενασχόλησή του με την ακαδημαϊκή σταδιοδρομία μέχρι και τον βαθμό του αναπληρωτή καθηγητή σήμερα, αλλά και την ελεύθερη μάχιμη δικηγορία, δεν τον εμπόδισε να συνεχίσει να μαγειρεύει για την οικογένειά του και όποτε μπορεί και για ορισμένους εκλεκτούς φίλους… Όχι πάντα πετυχημένα, αλλά σίγουρα προσπαθώντας να βγάλει στο κάθε πιάτο την απλοχεριά και την αγάπη που οφείλει κάθε ερασιτέχνης και επαγγελματίας μάγειρας να παράξει με την κουζίνα του. Η γευσιγνωσία και η συλλογή (άλλοτε πολύ μεγαλύτερη) ξένων και ελληνικών ετικετών σε κρασιά δεν σταμάτησε και η μοίρα το έφερε να γνωρίσει τους εκλεκτούς φίλους Πάνο και Εύη και έτσι να συνδεθεί ψυχικά με όλους του ανθρώπους που έχουν καταφέρει να στήσουν το εξαιρετικό αυτό «σπίτι» του FNL…