Σωπιάδης Παναγιώτης
Γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, το φαγητό αποτελεί από όσο θυμάται τον εαυτό του μείζον θέμα. Πρώτο, κυρίως, επιδόρπιο σε πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο στο σπίτι της γιαγιάς, πάντα σούπα πριν το κυρίως το χειμώνα στο σπίτι της μαμας. Λάτρεψε το ξενοδοχείο που του σέρβιρε το μονό espresso με ελάχιστο ξύσμα λεμονιού στο πιατάκι και ανθρακούχο νερό κάπου στα τέλη των 90's εκεί κατάλαβε ότι πολλές φορές hotels do it better. Το πρώτο του διαβατήριο γράφει αβάπτιστο άρρεν μια και ήταν λίγων μηνών που με ευθύνη των γονιών του έκανε το πρώτο του ταξίδι με αεροπλάνο.
Έχει ζήσει σε Ευρώπη, Αμερική και Ασία πάντα με βασικό αντικείμενο τα ξενοδοχεία ως σπουδές, επάγγελμα και hobby. Έχει διανυκτερεύσει σε ξενοδοχεία των 5 ευρώ κάπου στην Ινδία μέχρι τις σουίτες του Ritz και του Hotel de Crillon στο Παρίσι, του Monasterio στο Cusco και πολλά άλλα.
Τι κάνει αυτή τη στιγμή; ψάχνει έναν νέο προορισμό ή σπάει το κεφάλι του να σχεδιάζει ένα νέο ξενοδοχείο, μια νέα υπηρεσία, μια ενδιαφέρουσα εμπειρία.