Μαντινεία, Οινοποιία Μποσινάκη 2016

06 Ιουνίου 2017
Πόση αυστηρότητα και πολυπλοκότητα μπορεί να... μετρήσει ένα Μοσχοφίλερο; Με τη Μαντινεία της η οικογένεια Μποσινάκη κρατά το υποδεκάμετρο στο χέρι! ΒΑΘΜΟΣ: 7,5 / 10
  • Μαντινεία, Οινοποιία Μποσινάκη 2016 | Κριτικές Κρασιών

Πρέπει να δηλώσω εξ αρχής ότι δεν είμαι οπαδός του Μοσχοφίλερου. Δεν ξέρω αν αυτό οφείλεται στην ευκολία του, την έλλειψη δύναμης ή την απουσία άφθονου φρούτου, η ουσία όμως είναι ότι δεν “ψήνομαι” να το φέρω στο ποτήρι μου.

Όμως η δουλειά της οικογένειας Μποσινάκη με ιντριγκάρει ιδιαίτερα τόσο επειδή ασχολείται με μία ποικιλία παράγοντας μόλις 2 ετικέτες όσο και επειδή η Μαντινεία της δείχνει να επιλύει τα παραπάνω προβλήματα καλύτερα από τις περισσότερες.

Έτσι αφού άφησα την εμφιαλωμένη τον Φεβρουάριο εσοδεία του 2016 να ηρεμήσει για  3 μήνες την έφερα στο ποτήρι μου περίεργος για το αν τα σταφύλια από το Στενό, τα Αγιωργίτικα και τα Λιθοβούνια θα εκφέρουν τον ίδιο σοφιστικέ λόγο στον οποίο με έχουν συνηθίσει.

Λόγω των μεγάλων εκχυλίσεις που λαμβάνουν χώρα προζυμωτικά, το χρώμα αποκτά ελάχιστες γκρι- ροζ ανταύγειες που ντύνουν το κλασσικό πρασινωπό χρώμα του φρέσκου Μοσχοφίλερου.

Η αρωματική ποικιλία συνήθως προβάλει σε πρώτο πλάνο αρώματα σχετικά με τριαντάφυλλο, όμως εδώ καμία από τις ταμπέλες που σε κατευθύνουν στα διάφορα μονοπάτια του συγκεκριμένου κρασιού δεν γράφει λουλούδια. Γράφει όμως φρούτα όπως  λεμόνι και αχλάδι, μπαχάρια που θυμίζουν ξερό τζίντζερ και λεμόνι,  αρωματικά βότανα όπως δυόσμο καθώς και ορυκτά. Όλα αυτά βέβαια είναι πινελιές σε έναν “κλειστό” μπουκέτο, που προς το παρόν χαρίζεται με χαμηλές εντάσεις.

Τα πράγματα δεν είναι πολύ διαφορετικά και στο στόμα. Ελαφρύ όπως κάθε Μοσχοφίλερο, αυστηρό και ψυχρό σαν πέτρα, κατάξηρα λεμονάτο (λόγω των 7,1 γραμμαρίων ανά λίτρο οξύτητας), άγουρο ώστε να αφήνει μια ελάχιστη πίκρα στο τελείωμα και μπολιασμένο με κορυφαίο για την ποικιλία γευστικό μάκρος.

Γεμάτη με δυναμικό παλαίωσης είναι συνεπώς η  Μαντινεία αυτή, που όχι μόνο αντέχει αλλά απαιτεί μια 3χρονη παραμονή στη φιάλη. Σε αυτή την τελευταία περίπτωση μια κλασική τουλίπα του λευκού θα είναι η καλύτερη επιλογή στο θέμα ποτήρι, αν όμως ανοίξετε φέτος τη φιάλη και περισσότερο πίνετε παρά μυρίζετε, το Riedel Vinum Riesling φέρνει λίαν ευπρόσδεκτη γλύκα αφαιρώντας παράλληλα την άγουρη αίσθηση.

Η απουσία λουλουδάτης υπογραφής επιτρέπει πολλούς συνδυασμούς, σερβιρισμένο πάντα στους 8-10° C. Φυσικά οι ελαφριές σαλάτες αποτελούν τέλειους συντρόφους, όμως εξίσου δυνατές θα είναι οι σχέσεις με τηγανιτά χορτοπιτάκια ή τυροπιτάκια, κατσικίσια τυριά, μικρά ψαράκια ή ακόμα και ζυμαρικά με όστρακα.

Η Μαντινεία Μποσινάκη δεν είναι η σκερτσόζικη, αρωματική, εκδοχή της δημοφιλούς ΠΟΠ που θα αποτελέσει μια ευκολόπιοτη πρόταση για όλους. Αντίθετα είναι ένα σκληροπυρηνικό κρασί γεμάτο εσωστρέφεια, αγριάδα και αυστηρότητα, στοιχεία θα οδηγήσουν στα πλέον δυσπρόσιτα –αλλά και όμορφα- μονοπάτια του Μοσχοφίλερου κάθε σοβαρό οινόφιλο.

Βαθμός: 7,5/10

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

Κάβα Ανθίδης