Το Le Chalet βρίσκεται στην ειδυλλιακή κοιλάδα Joux της Ελβετίας, μόλις 10 λεπτά με το αυτοκίνητο από τις εγκαταστάσεις της Jaeger-LeCoultre. Πρόκειται για μια αγροικία του 19ου αιώνα που η JLC ανακαίνισε σχολαστικά για να φιλοξενήσει, ακόμα και τους πιο απαιτητικούς φίλους των πολυτελών της ρολογιών της με έναν πολυτελή αλλά τελικά λιτά κομψό τρόπο. Είναι σκαρφαλωμένο στη δυτική πλευρά του Mont Tendre σε υψόμετρο σχεδόν 1.400 μέτρων, το chalet d’ alpage (Le Chalet), κάποτε ανήκε σε έναν τοπικό κτηνοτρόφο βοοειδών, αλλά τώρα ανήκει στην κοινότητα Le Chenit. Αυτό το ιστορικό στολίδι της ορεινής κοιλάδας, απέκτησε μετά την ανακαίνιση του νέο σκοπό, καθώς εξαγοράστηκε από την περίφημη μάρκα της ελβετικής ωρολογοποιίας. Το Le Chalet περιβάλλεται από παρθένα πευκοδάση και ανέγγιχτα πράσινα λιβάδια, διαθέτει θέα στο Le Sentier και τη λίμνη de Joux, πράγμα που σημαίνει ότι οι επισκέπτες απολαμβάνουν απίστευτη απρόσκοπτη θέα από κάθε σημείο σε όλο τον ορίζοντα της μοναδικής φύσης που το περιβάλλει.
Ο νέος χώρος για τους προσκεκλημένους της πολυτελούς φίρμας, αντιπροσωπεύει μια μαγευτική απόδραση στην ηρεμία της Vallée de Joux, κοντά στην περιοχή όπου οι άριστοι τεχνίτες της Jaeger-LeCoultre εργάζονται σε αρμονία με τη φύση για σχεδόν δύο αιώνες. Αντλώντας έμπνευση από την ομορφιά του περιβάλλοντος, αφιερώνονται στην τέχνη τους μέσα σε αυτό το μοναδικό τοπίο, καλλιεργώντας μια βαθιά σύνδεση μεταξύ της μεγάλης κληρονομιάς του οίκου και των παραδόσεων της περιοχής. Ένα απομονωμένο καταφύγιο περιτριγυρισμένο από παρθένα δάση και ανέγγιχτα λιβάδια, όπου οι επισκέπτες μπορούν να κατανοήσουν τη διαχρονική αρμονία, την παράδοση και την τέλεια συμβίωση που έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία, σε ένα περιβάλλον αυθεντικό και εντελώς ασυνήθιστο, για πολλούς. Τυπικό σε εμφάνιση με όλα τα παρόμοια κτίρια στην περιοχή, το Le Chalet αρχικά περιλάμβανε έναν στάβλο, έναν αχυρώνα και έναν χώρο παραγωγής τυριού. Μετά τις διαδικασίες ανακαίνισης ο αχυρώνας, θα χρησιμοποιηθεί ως χώρος φαγητού με θέα τον άνετο χώρο του καθιστικού στον ημιώροφο. Η απλή αλλά εκλεπτυσμένη διακόσμηση δίνει πλήρη αξία στην ομορφιά του χώρου. Στην καρδιά του βρίσκεται το thuyé, πρόκειται για την παραδοσιακή καμινάδα σε σχήμα πυραμίδας πάνω από το θερμαινόμενο καζάνι όπου το φρέσκο γάλα, μετά από βρασμό έπηζε για να γίνει τυρί. Η παλαιά ξυλεία είναι περίτεχνα διατηρημένη και αποκατεστημένη, ενώ το δωμάτιο που κάποτε χρησιμοποιούνταν για την ξήρανση του φρέσκου τυριού, έχει γίνει κουζίνα όπου ο σεφ θα ετοιμάζει ειδικά μενού για τους επισκέπτες, εστιάζοντας σε παραδοσιακές συνταγές και υλικά της περιοχής, όπως το εποχιακό τυρί Vacherin από αγελαδινό γάλα.
Οι προσκεκλημένοι, θα ανακαλύψουν την ιστορία του οίκου με λεπτομέρειες που εκπλήσσουν, καθώς θα βιώσουν τον αυθεντικό κόσμο της κοιλάδας. Έναν τόπο που κατέφυγε στα μέσα του 16ου αιώνα ο Καλβινιστής Pierre LeCoultre και συμμετείχε στην ίδρυση του χωριού Le Sentier. Δέκα γενιές αργότερα, ο απόγονός του, Antoine LeCoultre, ίδρυσε το ατελιέ ωρολογοποιίας που εξελίχθηκε στο Manufacture Jaeger-LeCoultre. Η ανακαίνιση του παλαιού κτίσματος, σεβάστηκε απόλυτα τις τοπικές παραδόσεις. Επενδύσεις από ξύλο, χειροποίητα κεραμίδια με τεχνικές από τον 15ο αιώνα, ξύλινα έπιπλα που προβάλλουν μια λιτή-ρουστίκ ευγένεια και βαθιά κομψότητα. Οι «μοντερνιές» ρίχτηκαν εξολοκλήρου στον καιάδα. Εξάλλου, η Jaeger-LeCoultre δεν έχει λόγο να αποδείξει τίποτα, μόνο να επαναφέρει με τον δικό της τρόπο, αξίες διαχρονικές και ανεκτίμητες. Η Vallée de Joux και οι γύρω περιοχές, είναι ένα παγκόσμιο κέντρο υψηλής ωρολογοποιίας αλλά και γεύσης μετά την προσθήκη του Le Chalet που όμως, λίγοι τυχεροί θα έχουν τη δυνατότητα να επισκεφτούν.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση