Το ηλιοβασίλεμα στις Κυκλάδες είναι κάτι σαν τελετουργία. Δεν υπάρχει νησί χωρίς εκείνα τα μαγικά σημεία όπου, όταν δύει ο ήλιος, αλλάζει ο ορίζοντας. Το σημείο όπου βρίσκεσαι, το τοπίο, ο ήχος — όλα αποκτούν άλλον ρυθμό. Σαν να επιβραδύνει για λίγο ο κόσμος. Εκτός από τη φυσική του ομορφιά — που είναι αναμφισβήτητη — μάλλον υπάρχει και κάτι άλλο, πιο βαθύ και προσωπικό. Ακόμα και να θέλεις να κρατήσεις τον ρομαντισμό σε μια λογική απόσταση ασφάλειας, εκείνη την ώρα κάτι σε ακουμπάει.
Είναι πολλά τα κυκλαδονήσια όπου το ηλιοβασίλεμα θυμίζει κινηματογραφική σκηνή, με πρώτη — και πιο αναγνωρίσιμη — τη Σαντορίνη. Η εικόνα του ήλιου να βυθίζεται πίσω από την καλντέρα έχει γίνει παγκόσμιο σύμβολο του ελληνικού καλοκαιριού, και αναπόσπαστο στοιχείο ταυτότητας του νησιού, φτάνοντας τα όρια του καλτ. Από τις ταράτσες της Οίας μέχρι τα πολυτελή μπαλκόνια του Ημεροβιγλίου, κάθε απόγευμα επαναλαμβάνεται το ίδιο εθιμοτυπικό: πλήθος κόσμου στριμώχνεται για την τέλεια φωτογραφία, για εκείνα τα λίγα λεπτά όπου ο ουρανός και η θάλασσα μοιάζουν να συγχρονίζονται. Σε μεγάλο βαθμό, ναι, το ηλιοβασίλεμα στη Σαντορίνη έχει γίνει κλισέ και τουριστική παγίδα. Είναι αυτή η στιγμή που πρέπει να ζήσεις, πρέπει να φωτογραφίσεις, πρέπει να ποστάρεις, και πάει λέγοντας. Κι εκεί, μέσα στην προβλέψιμη συγκίνηση, σίγουρα κάτι χάνεται. Ωστόσο η ουσία της εμπειρίας δεν ακυρώνεται. Και για να έρθουμε στα δικά μας, σίγουρα υπάρχουν ένα σωρό αξιόλογα εστιατόρια που μπορείς κανείς να ζήσει ένα μαγικό sunset στη Σαντορίνη. Προσωπικά ξεχωρίζω τρία από αυτά, τα οποία μάλιστα έχουν βραβευτεί και στα φετινά FNL Best Restaurant Awards:
Beefbar Santorini
Φέτος το Beefbar (φωτό παρουσίασης) στο ξενοδοχείο Andronis Arcadia, θα διανύσει την τρίτη του χρονιά, προσφέροντας μια από τις ομορφότερες αλλά και πιο κοσμοπολίτικες εμπειρίες στο νησί. Το σημείο όπου απλώνει τα τραπέζια του λούζεται από την ομορφιά, καθώς πέφτει ο ήλιος, ενώ τα all time classic καρνιβορικά πιάτα του εκτελούνται με πολύ καλή τεχνική που δίνει έμφαση στα ψησίματα κρεάτων πολύ υψηλής ποιότητας.
Andronis Arcadia, Οία τηλ. 2286 027392
Idol
Μετακομίζοντας λίγα μέτρα πιο πέρα, το εστιατόριο του Λουκά Κατρή στα Φηρά, το οποίο βαδίζει με σταθερά βήματα τον δρόμο μιας σύγχρονης κουζίνας με έντονα στοιχεία κοσμοπολιτισμού και εντοπιότητας, επενδύοντας σε κορυφαίες πρώτες ύλες, πολλές εκ των οποίων έρχονται από το μποστάνι του ιδιοκτήτη. Ο executive chef του, Παναγιώτης Γιακαλής, βάζει κάθε χρόνο τα δυνατά του, προσθέτοντας έξτρα πόντους στην ήδη ανεβασμένη ποιοτική του στάθμη. Όσο για εκείνη την πολυπόθητη στιγμή του sunset; Αξίζει κανείς να το δει από κοντά για να το πιστέψει!
Φηρά, τηλ. 22860 22392
Varoulko Santorini
Το δεύτερο Varoulko, στη βεράντα του πανέμορφου Grace Santorini, βρίσκεται ακριβώς εκεί όπου το βλέμμα ακουμπάει με δέος στον Σκάρο — τον βράχο που ρίχνει τη σκιά του πάνω στο ξενοδοχείο και δημιουργεί μια από τις πιο εμβληματικές εικόνες της Καλντέρας. Εδώ, το ηλιοβασίλεμα είναι κάτι παραπάνω από σκηνογραφία. Ο Λευτέρης Λαζάρου εμπιστεύεται την κουζίνα σε έναν πολύ έμπειρο μάγειρα που έχει συνεργαστεί για πολλά φεγγάρια μαζί του, τον Κομνηνό Μουφλουζέλη, ενώ τα φίνα επιδόρπια υπογράφει και εδώ ο Θοδωρής Μωυσίδης.
Grace Hotel, Ημεροβίγλι τηλ. 22860 21300
Και αν η Σαντορίνη έχει την πρώτη θέση στον κατάλογο με τα πιο εμβληματικά ηλιοβασιλέματα, στη Μύκονο η ίδια στιγμή κουβαλά άλλον χαρακτήρα — λιγότερο θεατρικό, αλλά εξίσου καθηλωτικό. Εδώ, η ώρα της δύσης δεν σηματοδοτεί το τέλος της μέρας, αλλά την αρχή της βραδινής ζωής του νησιού. Και υπάρχουν εστιατόρια που αξιοποιούν ακριβώς αυτή τη μετάβαση στο έπακρο.
Meraki Mykonos
Σε μια από τις πιο εντυπωσιακές και πολυτελείς «βεράντες» της Μυκόνου, εντός του παγκοσμίου φήμης Cavo Tagoo, ο Βαγγέλης Λεούσης μαζί με τον Κούλη Μητσοτάκη έχουν ανεβάσει τις επιδόσεις στην κουζίνα του Meraki κατακόρυφα. Το μενού σφύζει από δημιουργικές σπεσιαλιτέ που αγαπούν την ελληνική κουζίνα, ρίχνοντας γέφυρα σε Japanese fusion γεύσεις, ενώ τα υλικά που χρησιμοποιούν είναι εξαιρετικά. Όταν πλησιάζει η ώρα της δύσης, το σκηνικό κόβει την ανάσα. εστιατόριο δείχνει σαν να έχει σχεδιαστεί για εκείνα τα 30 λεπτά.
Cavo Tagoo Mykonos, Χώρα κτλ. 22890 20200
Scorpios
Έχοντας αποσπάσει τη δεύτερη θέση στη The List 2025 by FNL Best Restaurant Awards, ο παγκοσμίου φήμης Scorpios στην παραλία της Παράγκας, σταθερά με πιλότο τον Αθηναγόρα Κωστάκο και head chef τον Αλέξη Ζόπα, συνεχίζει να συναρπάζει με μαγευτική ατμόσφαιρα και απίθανους DJ που την ηλεκτρίζουν. Κι έχοντας ζήσει αρκετά ηλιοβασιλέματα εκεί, μπορώ να πω με σιγουριά πως είναι από τα λίγα μέρη στην Ελλάδα όπου η δύση δεν είναι απλώς το φόντο, αλλά μέρος της εμπειρίας.
Παράγκα, Μύκονος τηλ. 22890 29250
Yevo by Bill & Coo
Μακράν ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά σημεία στην Μύκονο για να χαρείτε sunset και fine dining υψηλού επιπέδου δια χειρός Άγγελου Μπακόπουλου. Ο executive chef του Bill & Coo μέσα από τα τρία διαφορετικά μενού που προτείνει στο Yēvo, το γαστρονομικό τους εστιατόριο, παρουσιάζει τη δική του, ιδιωματική κι εκλεπτυσμένη ερμηνεία διαφόρων κλασικών πιάτων της ελληνικής κουζίνας, αλλά και της μεσογειακής.
Bill & Coo Suites, Μεγάλη Άμμος τηλ. 22890 26292
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση