Καρπάτσο καπνιστού χταποδιού, Στέφος

Η οικογένεια Στέφου μεγάλωσε δίπλα στην λιμνοθάλασσα του Αιτωλικού παράγοντας για πολλά χρόνια εξαιρετικό αυγοτάραχο. Ένα προϊόν ΠΟΠ γνωστό σε ολόκληρο τον κόσμο για την νοστιμιά και την μοναδικότητα του. 

Προχωρώντας ένα ακόμη βήμα παρουσίασε ένα ακόμη εξαιρετικό προϊόν που είχα την τύχη να δοκιμάσω από τους πρώτους και που πραγματικά με ενθουσίασε. Πρόκειται για το καρπάτσο καπνιστού χταποδιού σε ηλιέλαιο και μίγμα πιπεριών. Εξαιρετική καπνιστή γεύση χταποδιού με ισορροπημένη αλμύρα και μοναδικά απαλή υφή με τραγανό άγγιγμα.

Με τη βοήθεια γνωστού chef και αρκετές δοκιμές το προϊόν πλέον διατίθεται σε πολύ λεπτές φλοίδες που το μεταμορφώνουν σε μια πραγματικά εξαιρετική λιχουδιά που με την κατάλληλη χρήση στο τραπέζι μπορεί να απογειώσει ένα πιάτο αν δεν καταναλωθεί σκέτο βέβαια.

Απαιτεί δυνατό απόσταγμα στο πλάι αλλά καθώς δεν είναι ξιδάτο μπορεί να σταθεί εξίσου καλά με ροζέ ή κόκκινο κρασί, ακόμη και με μια σταρένια μπίρα. Προσωπική παρότρυνση, δοκιμάστε το!  

Nora`s Deli Delicatessen Αναγνωστοπούλου 11, Κολωνάκι