Το αρχιτεκτονικό δίδυμο Κοκκίνου-Κούρκουλας υπογράφει έναν μοντέρνο, βιομηχανικό χώρο με μάρμαρο, σίδερο, τσιμέντο και πινελιές street art, εκεί που βρίσκαμε τα Starbucks στην Πατριάρχου Ιωακείμ, στο Κολωνάκι. «Κάποιες φορές οι χώροι φαγητού συνδέονται με τον χαρακτήρα της γειτονιάς. Μέσα από ένα περίεργο πάρε-δώσε συνδιαμορφώνουν την ατμόσφαιρα. Ο χώρος του Zurbaran προσπαθεί να εγκαινιάσει μια νέα σχέση σε μια ιστορική περιοχή “εν κινήσει”. Να παντρέψει στοιχεία του αστικού μύθου του Κολωνακίου με στοιχεία του μέλλοντός του και να συμβάλλει έτσι στην νέα ταυτότητά του» Μας είπαν οι Μαρία Κοκκίνου και Ανδρέας Κούρκουλας μιλώντας μας για το νέο τους project.
Στην κουζίνα ο σεφ Ιπποκράτης Αναγνωστέλης δημιουργεί ένα μενού με νοσταλγικές και κλασικές αναφορές, αλλά μοντέρνα ματιά και εκτέλεση. Πιάτα όπως η γλώσσα μενιέρ, η πάπια κονφί, το κλασικό σνίτσελ, η αθηναϊκή, η σαλάτα σίζαρ, η καρμπονάρα δίνουν το στίγμα της μοντέρνας brasserie όπως την συναντάμε στο Λονδίνο και όπως έχουμε επανειλημμένως γράψει ότι λείπει από την Αθήνα. Μαζί του, ο Μπάμπης Ζηντίλης που επιμελείται το ψωμί και τα γλυκά. Πολύ ενδιαφέροντα φαίνονται και τα κοκτέιλ, ενώ η λίστα κρασιών είναι πλήρης, πολυσυλλεκτική, ωραία δομημένη και με δυνατή ποικιλία επιλογών κρασιών σε ποτήρι.
Περισσότερες λεπτομέρειες μόλις δοκιμάσουμε, όμως το Zurbaran του Χάρη Σπύρου φαίνεται να ξεκινά σωστά και με ένα στέρεο concept.
Info: Πατριάρχου Ιωακείμ 38, τηλ. 210 7238334, τιμή: €35-70 / το άτομο με κρασί
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση