Restart για το Βαρούλκο του Λευτέρη Λαζάρου

25 Μαΐου 2020
Το εμβληματικό και βραβευμένο με δύο αστέρια FNL εστιατόριο στο Μικρολίμανο, ανάβει ξανά τις μηχανές του και βάζει πρόσω ολοταχώς για νέα αρμενίσματα στην εκλεκτική ψαροφαγία.
  • RESTART ΓΙΑ ΤΟ ΒΑΡΟΥΛΚΟ ΤΟΥ ΛΕΥΤΕΡΗ ΛΑΖΑΡΟΥ | Νέα
Με δέκα υπέροχα prive μπαλκόνια που ανοίγουν για πρώτη φορά και με δυο ανοιχτόκαρδες σάλες μπροστά στη θάλασσα, το σημαντικό εστιατόριο στον Πειραιά, αναλαμβάνει ξανά δράση στη γαστρονομική σκηνή της πρωτεύουσας από αυτή τη Δευτέρα, 25 Μαΐου. Σε κάθε μπαλκόνι θα υπάρχει μόνο ένα τραπέζι και θα μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι έξι άτομα που θα έχουν στο πιάτο από τη μια τη βραβευμένη κι έντεχνη θαλασσινή κουζίνα που συνυπογράφουν ο Λευτέρης Λαζάρου με τον Γιάννη Παρίκο, κι από την άλλη μια ονειρεμένη θέα στην όμορφη μαρίνα του Μικρολίμανου. Τα τραπέζια και τα σκεύη θα αποστειρώνονται σχολαστικά με φορητά μηχανήματα, ενώ το εστιατόριο θα τηρεί απαρέγκλιτα και με απόλυτη αυστηρότητα όλους τους κανόνες υγιεινής για την προστασία των επισκεπτών του. Στο μενού, τώρα, το οποίο θα είναι ενιαίο για μεσημέρι και βράδυ, συναντάμε τα κλασικά εικονογραφημένα θαλασσινά διαμαντάκια του Βαρούλκου, μια σειρά από πιο σύγχρονες δημιουργίες που ξεχώρισαν τα τελευταία χρόνια όπως ψητό καλαμάρι με κρέμα ταραμά, ψητό μαρούλι και ζελεδάκια ούζου, ένα ταρτάρ μπαρμπουνιού με πιπεριά Φλωρίνης, σταφίδα και πούδρα από αυγοτάραχο Μεσολογγίου, μια ροφόμακαρονάδα με κιμά γαρίδας και τοματίνια φούρνου, αλλά και νέα πιάτα σαν το burger σφυρίδας σε ψωμάκι brioche αρωματισμένο με μελάνι σουπιάς, τυρί τσένταρ και κρεμμύδι. 

«Ήρθε η στιγμή να γυρίσουμε σελίδα» σημειώνει ο Λαζάρου σε ένα προσωπικό του μήνυμα με το οποίο θέλει να καλωσορίσει ξανά τον κόσμο στο Βαρούλκο. «Η ζωή μας άλλαξε ξαφνικά το Μάρτιο. Ο μήνας που πάντα μας έφερνε την Άνοιξη έγινε ξαφνικά για όλους μας ένας δύσκολος μήνας με πρωτόγνωρες συνθήκες που μας υποχρέωσαν ν΄ αλλάξουμε συνήθειες, τρόπο ζωής και σχέδια μέσα σε λίγες ώρες. Το Βαρούλκο έκλεισε. Έκλεισε, όμως δεν άδειασε… Πίσω από την κλειστή του πόρτα ήταν γεμάτο με χαρούμενα πρόσωπα, συναναστροφές, τσουγκρίσματα, μαγειρέματα, γιορτινές στιγμές, έρωτες… Έμειναν εκεί και κράτησαν το Βαρούλκο γεμάτο ζωή. Έτσι, κύλησε πιο εύκολα η αναμονή και σαν γνήσιο γέννημα και θρέμμα του Πειραιά στολίστηκε με φρέσκια θαλασσινή φορεσιά κι είναι έτοιμο να ανοίξει πανιά. Άλλωστε έχει αντέξει δύσκολες στιγμές, αλλαγές κι ανατροπές γιατί έχει μέσα του τόση αγάπη που έχει πάρει κι έχει δώσει μέσα στα χρόνια. Πάντα εκεί έτοιμο ν’ αγκαλιάσει όσους το αγαπάνε, έστω κι αν πρέπει να τους αγκαλιάζει πλέον νοερά, όμως με την ίδια ζεστασιά και χαρά. Σήμερα το Βαρούλκο μας είναι έτοιμο και πιο φωτεινό από ποτέ να σας καλοδεχτεί στις βεράντες και τους καλοκαιρινούς του χώρους. Να θυμηθούμε τα παλιά και να ξεχάσουμε τα πρόσφατα. Να επιστρέψουμε στις αγαπημένες μας συνήθειες, να κάνουμε νέα όνειρα. Στην υγειά σας και καλή μας αντάμωση!»
Ακτή Κουμουνδούρου 52, Πειραιάς τηλ. 2105228400
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση