Η ημέρα μου στο πιάτο: Κατερίνα Γκαγκάκη

27 Απριλίου 2011

Επιτυχημένη, γοητευτική, ετοιμόλογη και ειλικρινής η «σιδηρά κυρία» και διευθύντρια Επικοινωνίας και Προβολής του Ομίλου Αντ1 μας αποκαλύπτει τα διατροφικά μυστικά του 24ωρου της, τις εμμονές της και μία... μυτιληνιά συνταγή

«Η φύση της δουλειάς μου είναι τέτοια που τρέφομαι σχεδόν αποκλειστικά εκτός σπιτιού. Για την ακρίβεια τρώω στο γραφείο. Τρώω πράγματα που παραγγέλνω απ` έξω και μπορούν να φαγωθούν μπροστά στον υπολογιστή. Ένα κοτόπουλο για παράδειγμα, σαλάτα, φιλέτο, σολομό, όχι σάντουιτς –γιατί κάνει ψίχουλα στο γραφείο και στο keyboard του υπολογιστή- και πάντα ξεκινώντας από το σπίτι τρώω για πρωινό δημητριακά ή γιαούρτι. Όταν τα ραντεβού μου με... διώξουν για λίγο από τον Παράδεισο (Αμαρουσίου) και με φέρουν στο Κολωνάκι περνάω για έναν καφέ από το αγαπημένο μου στέκι το Da Capo.

Η αλήθεια ότι δεν μαγειρεύω σχεδόν καθόλου. Δεν προλαβαίνω. Μπορεί να ψήσω μόνον κανένα φιλέτο, να κάνω μία σαλάτα, μία ομελέτα... Γρήγορα φαγητά. Για να καταλάβετε ούτε μακαρόνια δεν κάνω. Μακαρόνια μου μαγειρεύει ο σύντροφός μου. Τα αγαπημένα μου είναι με σάλτσα και τόνο. Ωστόσο υπάρχουν φορές που παραγγέλνουμε. Αγαπημένο delivery είναι το Noodle Bar. Μου αρέσει το κινέζικο και είναι και  κοντά στο σπίτι.

Aν ανοίξει πάντως κανείς το ψυγείο μου θα βγάλει δύο συμπεράσματα: ότι προσέχω τη διατροφή μου- το οποίο μου φτιάχνει το διατροφικό μου image-  και ότι είμαι Μυτιληνιά. Γιατί; Επειδή περιέχει σαλάτες, που δεν θα τις χρησιμοποιήσω πάντα αλλά όπως και να έχει προσθέτουν μία ... (ψευδ)αίσθηση fit look, και τυριά πολλών ειδών από την Μυτιλήνη με τα οποία μπορεί κανείς να κάνει εξαιρετικά σαγανάκια αλλά και γκιουζλεμέδες- παραδοσιακό μυτιληνιό πιάτο σαν τηγανιτά τυροπιτάκια πεντανόστιμα αλλά γεμάτα θερμίδες.

Εντάξει, αυτό ξέρω να το φτιάχνω. Λόγω καταγωγής... Η συνταγή είναι η εξής:  ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 φλιτζάνια κεφαλοτύρι Μυτιλήνης και άλλα τόσα ξερή μυζήθρα Μυτιλήνης, 2 αυγά, λίγο μάραθο ή δυόσμο ή άνιθο. Φτιάχνουμε μια δόση ζύμης λίγο πριν, και την αφήνουμε να ξεκουραστεί. Μόλις έχουμε φτιάξει την γέμιση κόβουμε τη ζύμη σε τετραγωνάκια και στο κέντρο βάζουμε λίγη γέμιση και κλείνουμε τη ζύμη. Όταν τελειώσουμε με αυτή τη διαδικασία,  τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά και από τις δυο πλευρές σε καυτό λάδι. Πασπαλίζουμε με λίγη μυζήθρα Μυτιλινιά πάντα συνοδεία... μυτιληνιού ούζου. Εννοείται!

Ως νησιώτισσα μου αρέσει πολύ και το ψάρι. Με όλους τους τρόπους. Αγαπώ όμως  ιδιαίτερα το σούσι  με σολομό και τόνο. Όταν έχω επιθυμία να φάω σούσι πηγαίνω στο Qor στη Κηφισιά, ενώ όταν θέλω... «βρώμικο»  -όχι συχνά είναι η αλήθεια- απλά κατεβαίνω στην πλατεία Μαβίλη –άλλωστε εκεί μένω- για ένα special hot dog. Είναι κλασική στάση από τότε που ήμουν παιδί.

Δεν βγαίνω σχεδόν καθόλου. Οι ρυθμοί της ζωής μου είναι τέτοιοι που μέσα στην εβδομάδα δεν μου το επιτρέπουν. Υπάρχουν περίοδοι ωστόσο που τα πράγματα είναι πιο χαλαρά και τότε μπορεί να περάσω μια βόλτα από το Local στην Κηφισιά, το Ten στο Κολωνάκι ή το Galaxy στο Hilton που είναι και πιο κοντά στο σπίτι μου για ένα Cosmopolitan. Δεν πίνω γενικά. Ούτε κρασί. Στη χάση και στη φέξη ένα ποτάκι για την παρέα.

Διατροφικές εμμονές; Μία και μοναδική. Coca- Cola light. Ακόμα και τώρα κρατάω μία στο χέρι μου. Α ναι...  Λατρεύω και τη σοκολάτα. Όχι τη μαύρη. Αυτά είναι ξενέρωτα! Μιλάμε για σοκολάτα να την τρως και να γεμίζει το στόμα. Αγαπημένη μου είναι η Lacta. Ζω για να τρώω σοκολάτα. Μπορώ να ζήσω μόνον με σοκολάτα. Και σουφλέ σοκολάτας... από το ζαχαροπλαστείο «Νανά Γιώτη» στα Βριλήσσια».

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση