Μεγάλα Λευκά Κρασιά, το δείπνο: στο Akti Restaurant, Βουλιαγμένη

Η σειρά των FNL events Limited Series συνεχίζεται με θάλασσα και Μεγάλα λευκά κρασιά από όλη την Ευρώπη. Για την μοναδική αυτή βραδιά επιλέξαμε το πολύ φορμαρισμένο και βραβευμένο με αστέρι FNL εστιατόριο Akti, στη Βουλιαγμένη. Εκεί, ο σεφ Παναγιώτης Γιακαλής θα μας ετοιμάσει ένα πληθωρικό και απολαυστικό μενού με θέμα τη θάλασσα, σχεδιασμένο να συνοδεύσει μια σειρά από σπουδαία λευκά κρασιά, αντιπροσωπευτικά των κορυφαίων ευρωπαϊκών αμπελώνων!

Σας υποδεχόμαστε με μια εξαιρετική σαμπάνια Blanc des Blancs από έναν κορυφαίο μικρό παραγωγό της Καμπανίας, την Bérêche Blanc des Blancs “Les Beaux Regards”. Ακολουθεί ένα μεγάλο γερμανικό Riesling από τον κορυφαίο ίσως παραγωγό Egon Muller: το απόλυτα φινετσάτο και εκρηκτικά αρωματικό Scharzhofberger Riesling Kabinett.

Επιστροφή στη Γαλλία για την συνέχεια και τις δύο εμβληματικές λευκές ποικιλίες & αντίστοιχες περιοχές. Την αρχή κάνει η κοιλάδα του Λίγηρα και το Sauvignon Blanc στην πιο «αυστηρή» αλλά και μια από τις πιο πληθωρικές εκδοχές του: το Sancerre Sauvage Blanc του εμβληματικού Pascal Jolivet. Συνεχίζουμε με -τι άλλο;- Βουργουνδία και Chardonnay. Έχουμε επιλέξει το περίφημο Clos des Mouches, ίσως το πιο διάσημο premier cru αμπελοτόπι του Joseph Drouhin. Τα ξηρά κρασιά του δείπνου ολοκληρώνονται με μια πολύ σπουδαία λευκή Rioja: η single vineyard Martires του 2017, από τη Finca Allende, φημίζεται για το πολύπλοκο, πληθωρικό «παλιομοδίτικο» στιλ της. Θα κλείσουμε με ένα Tokaji 5 Puttonyos, το φημισμένο επιδόρπιο κρασί της Ουγγαρίας με την μακραίωνη ιστορία που έχει αναβιώσει τις τελευταίες δεκαετίες και θεωρείται ένα από τα μεγάλα γλυκά κρασιά του κόσμου. Το Hetszolo, Nagyszolo er cru, Tokaji Asju 5 puttonyos ανήκει στους ιδιοκτήτες του διάσημου μπορντολέζικου Cos d’ Estournel.

Θα είναι μια σπουδαία εμπειρία αυτό το δείπνο που συνεχίζει την σειρά που άνοιξε με το δείπνο της Σπονδής και το Iconic cigar-dinner, τον περασμένο Χειμώνα.

Menu

Καλωσόρισμα

Τηγανητό στρείδι με sour-cream και χαβιάρι
Γαρίδα κοιλάδας μαρινέ σε ταρτάκι
Παστέλι με χέλι και foiegras

Champagne Bérêche Blanc des Blancs “Les Beaux Regards”

*****

1ο Στάδιο

Καρπάτσιο σφυρίδας με lime, ελαιόλαδο, piment de espellet  και αχινό

Egon Muller, Scharzhofberger Riesling Kabinett 2021

*****

2ο Στάδιο

Μπακαλιάρος πάνω σε χόρτα τσιγαριαστά με beurre-blanc αρωματισμένη με εσπεριδοειδή και χαβιάρι Oscietra

Pascal Jolivet, Sancerre Sauvage Blanc 2021

*****

3ο Στάδιο

Γιουβέτσι αστακού

Joseph Drouhin, Beaune Clos des Mouches, Beaune Premier Cru, 2020

*****

4ο Στάδιο

Σφυρίδα με πουρέ από αγκινάρα ιερουσαλημ, μανιτάρια σοτέ, τσιπς από μαϊντανό και ζωμό κότας

Rioja Finca Allende, Martires 2017

*****

Κλείσιμο

Μπακλαβάς με κρέμα από φιστίκι Αιγίνης, γλυκό του κουταλιού βύσσινο και τραγανά φύλλα

Hetszolo, Nagyszolo 1er cru, Tokaji Asju 5 puttonyos 2013

Επιλογή από καφέ Taf

Διεύθυνση: Akti Restaurant, Λεωφόρος Ποσειδώνος 6, Βουλιαγμένη
Ημερομηνία & ώρα προσέλευσης: Δευτέρα 8 Μαΐου 2023, 8,30μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €270 / άτομο

Προσοχή:

Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και την Τετάρτη 26 Απριλίου το αργότερο. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.

Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.

Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.