Αίγλη cigar-dinner: Κόστα Ρίκα & Βενεζουέλα σε αρμονία

Το νέο ραντεβού μας είναι στην προστατευμένη αυλή της Αίγλης, στην σκιά του Ζαππείου και της Ακρόπολης, το βράδυ της Δευτέρας 7 Απριλίου. Εκεί, ο σεφ Δήμος Μπαλόπουλος μας ετοιμάζει ένα γενναιόδωρο, απολαυστικό μενού που θα συνοδεύσουμε με δύο εξαιρετικά κρασιά από την Νέα Ζηλανδία και την Καλιφόρνια. Το πρώτο είναι το Escarpment Chardonnay 2022, ένα γενναιόδωρο και πολύπλοκο Chardonnay, με νότες ορυκτότητας, από την κοιλάδα Martinborough της Ν. Ζηλανδίας που παλαιώνει 11 μήνες σε βαρέλι και ξεχωρίζει για την εκπληκτική σχέση ποιότητας και τιμής του. Το δεύτερο είναι το απίθανο Antica Terra Botanica 2021, ένα σπουδαίο Pinot Noir από το Oregon -βαθμολογημένο με 95/100 από τον Robert Parker. Ασυνήθιστα πλούσιο αλλά κομψότατο, είναι ένα από τα μεγαλύτερα Pinot Noir εκτός της βουργουνδέζικης Cote d’ Or! Το οινοποιεί η Maggie Harrison, αφού θήτευσε πρώτα οκτώ χρόνια στο σπουδαίο Sine Qua Non, το οποίο μάλιστα έπαψε να παράγει Pinot Noir & Chardonnay μετά την αποχώρησή της!

Όμως το θέμα του cigar-dinner μας το δίνουν η Κόστα Ρίκα (πούρα) και Βενεζουέλα (ρούμι). Tο ρούμι Diplomatico, από τη Βενεζουέλα, δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις καθώς είναι ένα από τα εμβληματικότερα brands. Θα ξεκινήσουμε με ένα Rum Negroni με Diplomatico Mantuano, ένα blend από αποστάγματα που παλαιώνουν έως οκτώ χρόνια, και θα κλείσουμε με το ultra premium Diplomatico Single Vintage, ένα σπάνιο ρούμι που προέρχεται αποκλειστικά από την απόσταξη μίας χρονιάς και αυστηρή επιλογή βαρελιών που έχουν εξελιχθεί με μοναδικό τρόπο! Μαζί τους δυο πούρα από τη Oro Line της Lampert Cigars. Ξεκίνημα με τα Senoritos, ένα halfcorona με καπνά παλαιωμένα για 4-5 χρόνια και filler από τη Δομινικανή Δημοκρατία και το Περού και κλείσιμο με το εντυπωσιακό Kingpin που φτάνει αυτές τις μέρες στην ελληνική αγορά. Το νεότερο μέλος της σειράς είναι ένα πληθωρικό και πλούσιο πούρο Small Batch production, από καπνά Δομινικανής Δημοκρατίας, Νικαράγουας και Περού που παλαιώνουν για περισσότερα από πέντε χρόνια και τυλίγονται σε ένα εντυπωσιακό Short Perfecto (114mmX 62) που τυλίγουν αποκλειστικά οι master rollers της εταιρείας.

Menu

Καλωσόρισμα

Senoritos, Lampert Oro Line

Rum Negroni μεDiplomatico Mantuano

*****

Ορεκτικό

Αθηναϊκή με ψάρι ημέρας

Escarpment Martinborough Chardonnay 2022

****

Πρώτο πιάτο

Γιουβέτσι με γαρίδες

Escarpment Martinborough Chardonnay 2022

*****

Κύριο πιάτο

Boeuf Bourguignon με πουρέ πατάτας

Antica Terra Botanica, Pinot Noir, Oregon 2021

*****

Επιδόρπιο & κλείσιμο

Tarte Tatin

Kingpin cigar, Lampert Oro Line

Diplomatico Single Vintage Rum

Επιλογή από καφέ Taf

Διεύθυνση: Αίγλη Ζαππείου, Κήπος Ζαππείου
Ημερομηνία: Δευτέρα 7 Απριλίου 2025
Ώρα προσέλευσης: 8.30μμ, το δείπνο σερβίρεται στις 9.00μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €220

Προσοχή:

Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως έως την Παρασκευή 28 Μαρτίου. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.

Για τις περιορισμένες θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.

Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.