Ciro, η “Σαμπάνια” των πραγματικών Ολυμπιάδων!

13 Ιουλίου 2022
Σίμος Γεωργόπουλος
Οι Ολυμπιονίκες της αρχαιότητας γιόρταζαν με αυτό τις επιτυχίες τους και σήμερα το Ciro φιλοδοξεί να γίνει η πρώτη DOCG της Νότιας Ιταλίας.
  • CIRO, Η “ΣΑΜΠΑΝΙΑ” ΤΩΝ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΩΝ ΟΛΥΜΠΙΑΔΩΝ! | Θέματα

Αν το Καλαβρέζικο παπούτσι σας χτυπήσει στην φτέρνα τότε ξέρετε ότι βρίσκεστε στο Ciro! Και δεν θα είστε ούτε οι πρώτοι αλλά ούτε και οι τελευταίοι που υποφέρετε, αφού η ξακουστή αυτή περιοχή ιδρύθηκε εδώ και 3000 χρόνια από τους Έλληνες που δημιούργησαν την Magna Grecia.

Τοποθετημένο ακριβώς στο ΒΑ άκρο της Καλαβρίας, το Ciro έχει μια παράδοση χιλιετιών στην παραγωγή κρασιού. Εκλεκτού κρασιού θα διόρθωνα, μιας και η παράδοση λέει ότι ο οίνος από την αρχαία Κριμίσα ήταν αυτός ο οποίος σερβιριζόταν στους Ολυμπιονίκες της αρχαιότητας!

Σήμερα η σαμπάνια μπορεί να μας έκλεισε το σπίτι, δεν μας “έκλεισε” όμως την παράδοση της αμπελοκαλλιέργειας με το σύγχρονο Ciro να είναι η πρώτη περιοχή της νότιας Ιταλίας που διεκδικεί το υψηλότερο Ιταλικό ΠΟΠ status DOCG.

Ο αμπελώνας του Ciro ξεκινάει από τις ακτές του Ιονίου, με την ζώνη αυτή να παράγει κυρίως λευκά κρασιά από την ποικιλία Greco Bianco. Όμως το σοβαρό παιχνίδι εδώ είναι κόκκινο και ο αγώνας λαμβάνει χώρα στις πλαγιές του  ημιορεινού γηπέδου που ορθώνεται στο εσωτερικό της.


Πρωταγωνιστής του το Gaglioppo, ένα σταφύλι που παίρνει το όνομά του από το αρχαίο “καλός πόδας”  λόγω του όμορφου σχήματος του τσαμπιού του! Η γενετική καταγωγή του δεν είναι απολύτως ξεκάθαρη –πιθανότατα προέρχεται από την διασταύρωση του Sangiovese με το ντόπιο Mantonico- όμως απολύτως βέβαιη είναι και η σχετικά φτωχή σε χρωστικές φλούδα του και οι άγριες τανίνες με το οποίο είναι μπολιασμένο. Θα μπορούσε να είναι κάτι ανάμεσα σε Ξινόμαυρο και Λιάτικο αυτό το ανθεκτικό στην ξηρασία σταφύλι, με τα γεμάτα πηλό εδάφη του πνιγμένου στο πράσινο Ciro πάντως να συγκρατούν ιδανικά την λιγοστή υγρασία οδηγώντας το σε τέλεια ωρίμανση.

Το βαρύγδουπο Ciro Rosso Classico Superiore Riserva εκφράζει –τουλάχιστον στα χαρτιά- το ύψιστο επίπεδο των κρασιών αυτής της DOC ζώνης, με τους όρους Classico, Superiore και Riserva να υποδηλώνουν την ποιοτικότερη υποζώνη, τον ελάχιστο αλκοολικό βαθμό 13,5% και την παλαίωση για τουλάχιστον 2 χρόνια αντίστοιχα.

Η δοκιμή 22 εξ αυτών των υψηλού status ετικετών –σχεδόν όλων δηλαδή!- με την ευκαιρία της συμμετοχής μου στο Concours Mondial de Bruxelles μου πρόσφερε μια μοναδική ευκαιρία να σκιαγραφήσω το προφίλ των μοντέρνων εκδοχών του οίνου Κριμίσα. Οι ίδιοι οι παραγωγοί βέβαια έχουν συμφωνήσει σε μια ομαδοποίηση των οινοποιείων τους σε Historic, Innovative και Artisanal, όμως το περιεχόμενο των  φιαλών μάλλον τους διαψεύδει κατηγορηματικά!

Έτσι τα κλασσικά, παραδοσιακά βαριά ονόματα της περιοχής ήταν αυτά που προσέφεραν τις πιο πυκνές, γεμάτες μαύρο φρούτο εκδοχές! Το πλούσιο σε καπνό και ορυκτότητα Colli del Mancuso 2019 του Ippolito 1845 (8,5/10) και το μοντέρνα άγριο Damis 2015 του Du Cropio (8,5/10) σέρνουν τον χορό, με τα ακόμα σκληρά Caparra & Siciliani Volvito 2018 (8/10) και Librandi, Duca San Felice 2019 (8/10) να υπόσχονται ισάξιες επιδόσεις σε 4-6 χρόνια.

Από την άλλη μεριά αν κανείς ήθελε να γνωρίσει την πιο “κόκκινη” και αποξηραμένη πρωτοκλασάτη πλευρά του Ciro μάλλον θα είχε περισσότερες πιθανότητες στους λεγόμενους νεωτεριστές παραγωγούς! Τα πιπεράτα Don Rafaele 2018 του Baroni Capoano (8/10) και Piana delle Fate 2018 από το οινοποιείο Enotria (7,5/10) είναι αξιόλογες εκφράσεις του στυλ, ενώ το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τα Brigante, Ciro Riserva 2016 (7,5/10) και Scala Ciro Riserva 2016 (7,5/10). Αν βέβαια θέλετε να καρυκέψετε με λίγο rustic χαρακτήρα τα παραπάνω, στην διάθεσή σας είναι τα Arcano 2016 (7,5/10) και Patris 42 2015 (7,5/10) των Senatore και Santoro αντίστοιχα.

Βέβαια υπήρχαν και άλλες προτάσεις που ήταν στεγνές, ιδιαίτερα τανικές ή σύντομες στην διάρκεια, όμως αυτό θα συνέβαινε σε οποιαδήποτε ανάλογη δοκιμή ακόμα και μυθικών ονομασιών προέλευσης. Ως εκ τούτου το γεμάτο χαρακτήρα ερυθρό Ciro δείχνει ότι μέσα και έξω από την φιάλη διαθέτει όλα τα προσόντα για να αξιώσει την αναβάθμιση του από DOC σε DOCG. Προφανώς πολλοί θα μπορούσαν να αναφέρουν και άλλες εξίσου ικανές για κάτι τέτοιο ζώνες, όμως ως Έλληνας θα ήθελα το κρασί των αρχαίων Ολυμπιονικών να είναι το πρώτο που θα στεφθεί DOCG. Για την Μεγάλη Ελλάδα ρε γαμώτο!

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση