Οι Ρίζες Ελληνικά Delicatessen είναι μία οικοτεχνία παραγωγής τροφίμων, εγκατεστημένη στον Κρόκο Κοζάνης. Διαθέτει μια αξιόλογη σειρά προϊόντων πιπεριάς Φλωρίνης αλλά και εξαιρετικές μαρμελάδες φρούτων που διαφέρουν όμως από τις κοινές μαρμελάδες.
Η επιλογή του ονόματος δεν έγινε τυχαία καθώς η φιλοσοφία της εταιρείας προσδιορίζεται από μια ανάγκη αυτή της επιστροφής στις ρίζες της ελληνικής παραδοσιακής παραγωγής και γαστρονομίας όπου η ποιότητα της πρώτης ύλης αποτελεί τον βασικό πυλώνα της ύπαρξης της.
Η νέα σειρά 100% οργανικών μαρμελάδων παράγεται με τον ίδιο τρόπο που ακολουθεί η οικοτεχνία εδώ και χρόνια, δηλαδή με πολτό φρέσκων φρούτων και χυμό σταφυλιού αντί για ζάχαρη. Αυτή τη φορά όμως όλα τα προϊόντα είναι βιολογικής καλλιέργειας. Το άλειμμα πορτοκαλιού παράγεται τόσο από πορτοκάλια όσο και από χυμό σταφυλιών βιολογικής καλλιέργειας χωρίς την προσθήκη συντηρητικών.
Η γεύση αποτελεί μια απρόσμενη έκρηξη φρεσκάδας και αναζωογονητικής οξύτητας που δύσκολα συναντάς σε μαρμελάδες καθώς η ζάχαρη που καραμελώνει τείνει να καλύψει τα βασικά αρώματα. Εδώ, σε μια απλή μαρμελάδα πορτοκαλιού τα ανθικά αρώματα είναι παρόντα σε ένταση και η γεύση αποκτά βάθος όπως και έναν φυσικό χυμό.
Αν και το άλειμμα πορτοκαλιού βρίσκει πολλές εφαρμογές στην κουζίνα εντούτοις ο αρωματικός του χαρακτήρας είναι ιδανικός στη ζαχαροπλαστική σε συνδυασμό με ζύμες, κρουασάν, κέικ, μάφινς και σοκολάτα.
Παντοπωλείο Πεντελικό, Λεωφ. Πεντέλης 144, Βριλήσσια, 2106095526
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση