Τουρισμός με αρχή, μέση και τέλος

Τι συμβαίνει όταν τρεις άνθρωποι με  βίους παράλληλους και πολλές εργατοώρες εμπειρίας στο δυναμικό τους αποφασίζουν να ενώσουν τις δυνάμεις τους; Μια απάντηση στο ερώτημα αποτελεί η περίπτωση της Concierge Concept & Communication Development (www.cccd.gr ). Είναι μια νέα εταιρεία που επικεντρώνεται στον τουρισμό… αλλιώς. Όπως λέει η Βίκη Βαμιεδάκη, vice president/media (οι άλλοι δύο «πυλώνες» είναι ο Δημήτρης Μαζιώτης vice president/ceo, και ο Κωστής Καπόπουλος vice president/strategy), αποτελεί η Concierge ένα σχήμα που προσεγγίζει τις δουλειές του «με ολιστικό τρόπο». Με άλλα λόγια, από το σχεδιασμό μέχρι και την υλοποίηση και διαχείρισή τους. Μπορεί να μετράνε σχεδόν ενάμιση χρόνο παρουσίας στο χώρο, ωστόσο τα δείγματα γραφής τους φέρουν ένα χαρακτηριστικό αποτύπωμα, είτε πρόκειται για το δίκτυο ΖΕΝ (Zagori Excellence Network), μια συνέργεια μεταξύ τοπικών επιχειρήσεων με στόχο τη βελτιστοποίηση του τουριστικού προϊόντος, είτε για την ιστορία επιτυχίας του Aristi Mountain Resort και την πρώτη παγκοσμίως «βιβλιοθήκη παραλίας» μέσω του Thalassa Resort στην Εύβοια. Πρόκειται για διαφορετικές προσεγγίσεις αυτού που λέμε ελληνικός τουρισμός για το μέλλον του οποίου η Βίκη Βαμιεδάκη τονίζει ότι δεν αρκεί «να ανακοινώνουμε απλώς μια αύξηση του αριθμού των τουριστών και να παραβλέπουμε άλλα στοιχεία».

Ποιο είναι το στοιχείο που κάνει διαφορετική την εταιρεία στο πλαίσιο της αγοράς;

Θεωρώ το γεγονός ότι οι άνθρωποί της προέρχονται από διαφορετικά πεδία -από στρατηγική, επικοινωνία και  διαχείριση κρίσεων μέχρι δημοσιογραφία, αρχιτεκτονική,design- και το ότι σε κάθεprojectπου αναλαμβάνουμε συμμετέχουμε όλοι στη διαμόρφωση τουconceptμε έναν τρόπο που, συνδυάζοντας τις εμπειρίες, τις γνώσεις, τη δημιουργικότητα αλλά και την πειθαρχία του καθενός, λειτουργεί προς όφελος του εκάστοτε συνεργάτη μας. Ο δεύτερος λόγος που μας διαφοροποιεί είναι το ότι εμπλεκόμαστε στα projects που αναλαμβάνουμε σε βάθος τόσο ώστε ο πελάτης να γίνεται συνεργάτης. Ο τρίτος λόγος είναι ότι ΔΕΝ λειτουργούμε με οικονομίες κλίμακας, δεν προσαρμόζουμε τις ανάγκες των συνεργατών μας στο δικό μας business model. Αντιθέτως, η εξατομίκευση, οι tailor made ή bespoke,όπως και να το πείτε, υπηρεσίες μάς διακρίνουν.

Ας ξεκινήσουμε… συνοψίζοντας: περιγράψτε μου σε 5 λέξεις την Concierge.

Ανήσυχη, δημιουργική, απαιτητική, στιβαρή και ατακαδόρισσα!

To ότι είσαι δημοσιογράφος, ειδική επί του τουριστικού ρεπορτάζ (χρησιμοποιώ το είσαι γιατί μία φορά δημοσιογράφος, για πάντα... δημοσιογράφος), πόσο σε βοήθησε στη νέα σου πορεία στην Concierge;

Τα 20 και πλέον χρόνια που υπηρέτησα αυτή τη δημοσιογραφία αποτέλεσαν την «προίκα» για το επόμενο επαγγελματικό μου βήμα, την Concierge. Η εμπειρία όλων αυτών των ετών, με αναρίθμητα ταξίδια, αναζητήσεις και ρεπορτάζ, με βοηθούν σήμερα αφενός στο να συμβουλεύω σωστά τους συνεργάτες της εταιρείας και αφετέρου να μπορώ να αντιλαμβάνομαι πιο γρήγορα τις ανάγκες των συνεργατών μας. Γιατί σε αυτά τα χρόνια ένα πράγμα που έμαθα καλά είναι ότι οι άνθρωποι του τουρισμού έχουν μια ιδιαίτερη ιδιοσυγκρασία που τη χαρακτηρίζει το πάθος, ανεξάρτητα τελικά από το πόσο εσωστρεφείς ή εξωστρεφείς είναι.  

Η γαστρονομία καταλαμβάνει μια περίοπτη θέση στο Destination Management, στη λεγόμενη «διαχείριση προορισμών», όπως φαίνεται και από την ιδέα του Mount Athos Kouzina. Είναι αρκετό αυτό για την ανάδειξη μιας ολόκληρης περιοχής;

Είναι σίγουρα ένα από τα βασικά συστατικά στοιχεία που συνθέτουν το τουριστικό προϊόν ενός προορισμού. Η Ελλάδα με τον εξαιρετικά μεγάλο γαστρονομικό της πλούτο –μια σύνθεση προϊόντων, συνταγών, παράδοσης και πολιτισμού– πρέπει και μπορεί να εκμεταλλευτεί αυτό το πλεονέκτημα. Το φεστιβάλ γαστρονομίας Mount Athos Area Kouzina, είναι ένα από τα πιο επιτυχημένα παραδείγματα στην Ελλάδα και αυτό διότι πραγματοποιείται εκεί ακριβώς που γεννιέται κάθε γαστρονομική εμπειρία που πραγματεύεται. Από το μελίσσι ενός μελισσουργού μέχρι το λιμάνι που δένουν τις βάρκες τους οι ψαράδες της Αμμουλιανής  

 Τι αποτελέσματα έχει φέρει το δίκτυο ΖΕΝ και πώς σκοπεύετε να το εξελίξετε;

To Ζagori Excellence Network (ΖΕΝ) έδειξε το δρόμο για το ότι οι συνέργειες μπορούν να φέρουν απτά αποτελέσματα. Το γεγονός ότι σε μόλις δύο χρόνια το Ζαγόρι, ένας άγνωστος προορισμός για τους ξένους, έχει αρχίσει και μπαίνει δυναμικά στο χάρτη, δείχνει ότι η συνεργασία μεταξύ επιχειρήσεων και η παρουσίαση ενός συνεκτικού προϊόντος που βασίζεται στην εμπειρία του επισκέπτη και όχι απλά στην παράθεση στοιχείων μπορεί να αλλάξει τα πράγματα. Το στοίχημα για το Ζαγόρι είναι να διατηρήσει την αυθεντικότητά του και για τους ανθρώπους του ΖΕΝ να συνεχίσουν να είναι προσηλωμένοι στο στόχο της προώθησης μιας ολόκληρης περιοχής και όχι μεμονωμένα της επιχείρησής τους .  

Θεωρείτε δηλαδή ότι το concept των συνεργειών έχει μέλλον για το portfolio σας;

Δεν έχει σημασία αν έχει μέλλον για το δικό μας portfolio, σημασία έχει να αποτελέσει παράδειγμα και για άλλους λιγότερο δημοφιλείς προορισμούς να δουν τα οφέλη τέτοιων συνεργειών. Και η αλήθεια είναι ότι υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον από πολλούς προορισμούς αλλά και διστακτικότητα επίσης. Ξέρετε, το πιο δύσκολο πράγμα είναι να αλλάξουμε νοοτροπίες.

Πόσο ρόλο παίζει η δημιουργία εμπειριών για την επιτυχημένη πορεία ενός ξενοδοχείου με δεδομένο ότι οι ταξιδιώτες σήμερα δεν αρκούνται στον ήλιο και τη θάλασσα;

Το σημαντικότερο! Και ακόμη περισσότερο στο πλαίσιο της επίτευξης του «ιερού δισκοπότηρου» της επιμήκυνσης της τουριστικής περιόδου. Ο ήλιος και η θάλασσα αποτελούν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, αλλά το ίδιο αποτελεί η γαστρονομία μας, οι αμπελώνες μας, τα μονοπάτια, οι άνθρωποι, οι γιορτές μας, τα μνημεία μας. Σημασία έχει όλα αυτά να δίνονται με μια αφήγηση που θα κάνουν το δυνητικό επισκέπτη να νιώθει την ανάγκη να ζήσει την εμπειρία, όχι απλώς να βάλει ένα τικ στο κουτάκι με τις χώρες που έχει επισκεφθεί.

Όπως φαίνεται από τις δουλειές σας, δημιουργείτε «αφορμές» για να κάνετε έναν προορισμό (ξενοδοχείο, περιοχή ή ακόμα και προϊόν) πρώτη είδηση. Ποιο είναι το πιο επιτυχημένο παράδειγμα με κριτήριο την αναγνωρισιμότητα;

Νομίζω το Aristi Mountain Resort and Villas, στην Αρίστη, στα Ζαγοροχώρια. Εδώ είναι μια ιδεατή περίπτωση που συνδυάζει έναν υπέροχο ιδιοκτήτη και άνθρωπο με όραμα, προσωπικό που πραγματικά αγαπά το ξενοδοχείο σαν να είναι δικό του, ένα τοπίο απαράμιλλης ομορφιάς και πολλές πολλές αφορμές που ξεκινούν από την παρουσίαση διαφοροποιημένων προϊόντων, όπως οι βίλες ενταγμένες σε ξενοδοχείο σε ορεινό προορισμό, η διοργάνωση θεματικών weekends με έμφαση στη γαστρονομία της περιοχής μέχρι οινικά events. Αυτά και πολλά άλλα οδήγησαν άλλωστε και στις πολλαπλές βραβεύσεις του ξενοδοχείου, με αποκορύφωμα την πρόσφατη αναγνώρισή του στο Hong Kong ως Εurope`s Best Hideaway Resort στα World Luxury Hotel Awards και σε εκτεταμένης δημοσιότητα από τους Times και την Guardian μέχρι το cnn.com και το National Geographic.  

Δημιουργήσατε την πρώτη παγκοσμίως «Βιβλιοθήκη Παραλίας Ξενοδοχείου» στο  Thalatta Seaside Resort. Πώς λειτούργησε αυτή η ενέργεια τόσο από πλευράς φιλοξενουμένων του ξενοδοχείου όσο και από πλευράς τοπικής κοινωνίας;

Καταπληκτικά, ιδιαίτερα στο κοινό από τρίτες χώρες που ανταποκρίθηκε σε μεγάλο βαθμό στην επικοινωνία του ξενοδοχείου για να φέρει και να αφήσει το δικό του βιβλίο στην βιβλιοθήκη παραλίας. Αλλά και η τοπική κοινωνία απόλαυσε φέτος για δεύτερη φορά τα οφέλη της δωρεάς των βιβλίων στις τοπικές σχολικές βιβλιοθήκες, σε ένα απτό παράδειγμα βιώσιμης ανάπτυξης και προσφοράς στην κοινωνία μιας τουριστικής επιχείρησης που δραστηριοποιείται σε μια περιοχή.

Γιορτές όπως το Ρεθεμνιώτικο Καρναβάλι μπορούν να γίνουν οι πλατφόρμες για περισσότερες δράσεις που τις κάνουν ακόμα πιο γνωστές στο κοινό;

Γενικά το χτίσιμο κάποιων παράλληλων δράσεων γύρω από ένα εμβληματικό γεγονός όπως είναι το Ρεθεμνιώτικο Καρναβάλι στην Κρήτη δίνει την ευκαιρία να τονιστεί ο πολιτιστικός πλούτος του Ρεθύμνου. Ένα γεγονός με ένα αιώνα ιστορία αποτελεί τη θρυαλλίδα που μπορεί να πυροδοτήσει σειρά παράλληλων εκδηλώσεων όλο το χρόνο που θα φέρουν κοντά τους επισκέπτες του Ρεθύμνου, Έλληνες και ξένους, με την πλούσια πολιτιστική παράδοση της Κρήτης αλλά και με τη γαστρονομία της, τα βότανα της, τα κρασιά της. 

Ο ελληνικός τουρισμός γράφει χρυσές σελίδες. Ποια στοιχεία πρέπει να εκμεταλλευτούμε από πλευράς επικοινωνίας για να συνεχίσει να είναι η «ατμομηχανή ανάπτυξης»;

Είναι γεγονός ότι μέσα στην κρίση ο ελληνικός τουρισμός ανθίζει. Δύο είναι οι βασικοί λόγοι που συμβαίνει αυτό. Τον πρώτο θα τον περιέγραφα με τη λέξη «ελληνοφρένεια». Θα έλεγε κανείς ότι όλοι οι κάτοικοι της γης θέλουν να έρθουν διακοπές στη χώρα μας, είτε γιατί είναι της μόδας, είτε γιατί στις γύρω μας χώρες συμβαίνουν γεγονότα που αποθαρρύνουν την επίσκεψη σε ορισμένους, οι οποίοι στρέφονται προς την Ελλάδα. Αυτή η συγκυρία όμως δεν πρέπει να μας εφησυχάζει. Θα πρέπει να το δούμε περισσότερο μεθοδικά, ειδικά αν το μέλλον του ελληνικού τουρισμού δεν είναι να ανακοινώνουμε απλώς μια αύξηση του αριθμού των τουριστών και να παραβλέπουμε άλλα στοιχεία. Θέλω να πω ότι δεν είναι καιρός για γιορτές και πανηγυρισμούς αλλά καιρός για σχεδιασμό και πλάνο το οποίο θα υλοποιηθεί. Και προς Θεού, όχι άλλη αλλαγή slogan! 

Αν σας ανέθεταν να χτίσετε τη στρατηγική και την επικοινωνίας μιας περιοχής στην Ευρώπη (ας πούμε Τοσκάνη, Λίγηρα), ποια θα ήταν αυτή και γιατί;

 Η αλήθεια είναι ότι μας αρέσουν οι μη δημοφιλείς προορισμοί, αυτοί που δεν έχουν διαμορφωμένη τουριστική ταυτότητα. Είναι πιο συναρπαστικό να δουλεύεις πάνω σε project τα οποία χτίζεις κυριολεκτικά από το μηδέν. Βλέπεις αποτυπωμένη στην εξέλιξή τους όλη τη στρατηγική και τη δουλειά την οποία έχεις χτίσει βήμα- βήμα.

Τι καινούριο σχεδιάζετε αυτή τη στιγμή;

Aυτή την περίοδο ασχολούμαστε με ένα ενδιαφέρονprojectτουριστικής ανάπτυξης σε έναν προορισμό, το οποίο ξεκινά από τοconceptτου ξενοδοχείου και προχωρά μέχρι την κατασκευή του, την επικοινωνία και διαχείρισή του. Είναι κάτι που δεν έχει ξανασυμβεί στην Ελλάδα με τέτοιο ολιστικό τρόπο αλλά θα μου επιτρέψετε να μείνω εδώ. Αυτό είναι και το μέλλον τηςConcierge: να συμμετέχει στην υλοποίηση τουριστικών project,από το σχεδιασμό μέχρι και την υλοποίηση και διαχείρισή τους.

Κι αν σας έλεγα τέλος, να μας λέγατε ένα σλόγκαν για την Ελλάδα, ποιο θα ήταν αυτό;

Όχι άλλα σλόγκαν! Ειλικρινά, είμαστε από τις λίγες τουριστικά αναπτυγμένες χώρες που το σλόγκαν και η στρατηγική αλλάζουν τόσο συχνά. Θα αποφύγω λοιπόν να γίνω και εγώ μέρος αυτού του saga,που τελικά βλάπτει.