Δάφνη Μοντεσάντου

Columnist: Το καλάθι της εβδομάδας

Η Δάφνη όταν έπαιζε με τις φίλες της παρίστανε πως είχαν βγει για φαγητό σε κάποιο εστιατόριο. Μπορεί να μη γεννήθηκε σε μια κουζίνα, αλλά ανακάλυψε νωρίς την έφεση της στο μαγείρεμα όταν στα πέντε της αποφάσισε να ταΐζει τις κούκλες της με αληθινό φαγητό που έφτιαχνε η ίδια. Πριν καν μάθει ότι πέρασε στο Πανεπιστήμιο (σπούδασε κοινωνιολογία), πήρε το σακίδιο της κι άρχισε να ταξιδεύει σε μέρη που η βανίλια είναι καταρχήν ένα πανέμορφο λουλούδι.

Μετά από πολλές περιηγήσεις και -άλλες- σπουδές στην Ιστορία της Τέχνης στο Λονδίνο και μαθήματα επαγγελματικής μαγειρικής στο Παρίσι, βρέθηκε να δουλεύει ως πρώτη αγοράστρια σε μεγάλη αλυσίδα εμπορίας τροφίμων, ενώ παράλληλα μελετούσε την κοινωνική ιστορία του φαγητού. Αν και δεν πιστεύει στο τυχαίο, θεωρεί πως το όνομα της καθόρισε τη γεύση της ζωής της, αφού μέχρι σήμερα κερδίζει τα προς το ζην  μαγειρεύοντας και γράφοντας για τις ταξιδιωτικές και γαστρονομικές της εντυπώσεις σε περιοδικά του εξωτερικού, με τα οποία συνεργάζεται ως ελεύθερη ρεπόρτερ.

Όπως λέει η ίδια η πιο αυστηρή κριτής των φαγητών της είναι η εξάχρονη Λυδία, η κόρη της, που απαιτεί το ψάρι της να είναι ψημένο rose à l’ arrêt.

Στο FnL θα γεμίζει κάθε εβδομάδα το καλάθι μας με τα καλύτερα προϊόντα της αγοράς.