Μετά την περσινή εκδρομή, το FNL επέστρεψε στα βουνά, επιλέγοντας αυτή τη φορά το Montanema Handmade Village για το MountainExtravaganza, the Sequel, ένα τριήμερο αφιερωμένο στη γαστρονομία, τη φύση και τη φιλοξενία, από τις 16 έως τις 18 Οκτωβρίου.
Από το μεσημέρι της Παρασκευής, οι καλεσμένοι άρχισαν να καταφθάνουν στο Montanema και να τακτοποιούνται στα ανεξάρτητα σπιτάκια του συγκροτήματος. Η αρχιτεκτονική τους, με την πέτρα και το ξύλο να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο, συνδυάζει τον σύγχρονο σχεδιασμό με στοιχεία της τοπικής παράδοσης, δημιουργώντας την αίσθηση ενός μικρού ορεινού χωριού εναρμονισμένο στο φυσικό περιβάλλον, με τα νερά να τρέχουν παντού! Και είναι φανταστικό το νερό που βγαίνει παγωμένο από τις βρύσες του ξενοδοχείου, μια ξεχωριστή απόλαυση από μόνο του …για αυτό και από τον χορηγό μας, το αρτεσιανό νερό ΙΟΛΗ, ζητήσαμε να μας στείλει μόνο το θαυμάσιο ανθρακούχο του για να συνοδεύσει τα γεύματά μας.
Ο καιρός την πρώτη ημέρα ήταν συννεφιασμένος, και οι σταγόνες βροχής έκαναν κατά διαστήματα την εμφάνιση τους. Μετά την πρώτη εξερεύνηση του χώρου, οι μικρές παρέες άρχισαν σταδιακά να συγκεντρώνονται στις αναπαυτικές πολυθρόνες και στους καναπέδες των κοινόχρηστων χώρων. Οι πρώτες συζητήσεις συνοδεύτηκαν από ένα ελληνικό aperitivo.
Βασικός χορηγός μας η Concepts, με το Skinos και το υπόλοιπο ελληνικό portfolioτης. Έτσι,κάθε απόγευμα είχαμε Skinos Spritz, Bloody Mary με την -τέλεια για τον σκοπό- Greek Salad Vodka κι ένα perfect gin & tonic με Votanikon. Και βέβαια ως κλασικό aperitivo, είχαμε και bites που είχε επιμεληθεί η Κυριακή Φωτοπούλου, η οποία συμμετείχε ενεργά και στο γαστρονομικό πρόγραμμα του τριημέρου, προσθέτοντας τις δικές της πινελιές στα γεύματα που ετοιμάζονταν στην κουζίνα του Montanema…ήδη απολαυστική χάρη στα εξαιρετικά υλικά και το μεράκι του κυρίου Βαγγέλη.
Άλλωστε, όπως είναι φυσικό η γαστρονομία είχε κεντρική θέση στη διοργάνωση, με τα μενού να ακολουθούν τη φιλοσοφία της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας και να δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στις γεύσεις της ορεινής Ελλάδας. Μοσχαρόσουπες, κόκορας κοκκινιστός, λαχανοντολμάδες, αρνάκι στον ξυλόφουρνο, πίτες, ρεβίθια και αρκετές ακόμη παρασκευές πέρασαν από τα τραπέζια κατά τη διάρκεια του τριημέρου. Φαγητά γνώριμα, βασισμένα σε συνταγές που έχουν συνδεθεί με την καθημερινότητα και τις παραδόσεις της ελληνικής υπαίθρου, τα οποία ταίριαζαν με τον χαρακτήρα του τόπου που μας φιλοξενούσε.
Άλλωστε και οι οινικές μας επιλογές ήταν από την περιοχή και το πολύ καλό γειτονικό οινοποιείο Monsieur Nicolas του Γιώργου Καραμήτρου, του μοναδικού που παράγει εμφιαλωμένο το εξαιρετικό κρασί της μικροσκοπικής ζώνης ονομασίας προέλευσης της περιοχής «Μαύρο Μεσενικόλα». Στα δύο δείπνα δοκιμάσαμε την κομψότατη Λημνιώνα του στις δύο εκδοχές της: τη φρέσκια και την παλαιωμένη σε βαρέλι και το πιο στιβαρό και πολύπλοκο Μαύρο Μεσενικόλα σε δύο χρονιές…μάλιστα στη χρονιά του 2019 είχαμε την ευκαιρία να δούμε το δυναμικό του και πόσο του ταιριάζουν μερικά χρόνια στο μπουκάλι.
Ανάλογη ήταν και η φιλοσοφία των πρωινών, που περισσότερο θύμιζαν ένα πλούσιο ελληνικό brunch. Δίπλα στα μεγάλα παράθυρα με θέα στο δάσος, οι καλεσμένοι είχαν στη διάθεσή τους μια μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακές γεύσεις, με τον καγιανά, τις διαφορετικές πίτες και τα πολλά σπιτικά εδέσματα να γεμίζουν τα τραπέζια. Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει στην εξαιρετική τυρόπιτα της Κυριακής Φωτοπούλου και στο κορυφαίο ρυζόγαλο του κ. Βαγγέλη, δύο από τις πιο χαρακτηριστικές γεύσεις των πρωινών μας στο Montanema.
Και επειδή στις εκδρομές του FNL πάντα κάπου έχει και το πούρο τον χώρο και τις στιγμές του, εδώ, στο Montanema είχαμε διαμορφώσει σε cigar lounge μια υπέροχη, παραδοσιακή «ανοιχτή» κουζίνα που βρίσκεται απέναντι από το κυρίως κτίριο. Εκεί, την σκυτάλη έπαιρνε το μοναδικό Skinos Dark με τον καφέ και βέβαια τα κορυφαία The Dalmore malt whisky & Diplomatico Rum.
Αν η Παρασκευή είχε συννεφιά και βροχή, το Σάββατο και η Κυριακή εξελίχθηκαν εντελώς διαφορετικά. Η ηλιοφάνεια επέτρεψε στους καλεσμένους να απολαύσουν τους εξωτερικούς χώρους του ξενοδοχείου, απολαμβάνοντας τον φθινοπωρινό ήλιο και τη θέα στα γύρω βουνά.
Το πρωινό του Σαββάτου ήταν αφιερωμένο στις δραστηριότητες που είχαν προγραμματιστεί για τους συμμετέχοντες, με την επιλογή, ωστόσο, να παραμένει στη διάθεση του καθενός. Κάποιοι προτίμησαν την πεζοπορία μέσα στο δάσος, άλλοι επέλεξαν να περάσουν μερικές ώρες διαβάζοντας ένα βιβλίο στις πολυθρόνες, με τη συνοδεία ζεστών αφεψημάτων από βότανα, ενώ ιδιαίτερο ενδιαφέρον συγκέντρωσε το μάθημα παραδοσιακής πίτας, στο οποίο οι διαθέσιμες θέσεις εξαντλήθηκαν. Παράλληλα, πραγματοποιήθηκε και ένα εργαστήριο παρασκευής κεριών. Άλλωστε, η Άρτεμις, η φανταστική οικοδέσποινα του Montanemma φτιάχνει στο εργαστήριό της εκεί εξαιρετικά κεριά, κρέμες και σαπούνια που χρησιμοποιούνται στο ξενοδοχείο.
Το απόγευμα του Σαββάτου το ραντεβού, για τους cigar aficionados, ήταν στο αυτοσχέδιο-φολκλόρ cigar lounge μας όπου είχαμε την ευκαιρία για ένα perfect pairing event! Το πληθωρικό Morado Toro της Lambert που εισάγει η 2KCigars, από την Νικαράγουα μας χάρισε δύο αξέχαστους συνδυασμούς: στο πρώτο μισό του ταίριαξε απίθανα με το Skinos Dark espresso martini, ενώ στο δεύτερο μισό το Diplomatico ήταν ο ιδανικός παρτενέρ του.
Και αν τα περισσότερα είχαν οργανωθεί εκ των προτέρων, μία από τις πιο ζωντανές στιγμές του τριημέρου προέκυψε εντελώς αυθόρμητα. Το βράδυ του Σαββάτου, μετά το δείπνο, το μπαρ του ξενοδοχείου μετατράπηκε σε χώρο ενός αυτοσχέδιου μουσικού πάρτι, με τους καλεσμένους να χορεύουν και να τραγουδούν επιτυχίες από τη δεκαετία του `80 μέχρι σήμερα, παρατείνοντας κατά πολύ τη συνάντηση αρκετά πέρα από το δείπνο.
Μέχρι το πρωί της Κυριακής, αρκετές από τις συζητήσεις που είχαν ξεκινήσει διστακτικά την Παρασκευή συνεχίζονταν πλέον ανάμεσα σε ανθρώπους που είχαν περάσει μαζί το προηγούμενο διήμερο. Οι τελευταίοι καφέδες κράτησαν λίγο παραπάνω, οι αποχαιρετισμοί συνοδεύτηκαν από υποσχέσεις για νέες συναντήσεις και το Montanema άρχισε σταδιακά να επιστρέφει στους συνηθισμένους ρυθμούς του.
*Φωτογραφίες Μαριάμ Χοροζιάν
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση