Η γαστρονομική ατζέντα του Νοεμβρίου

Ο Jacques Chibois επιστρέφει στη Σπονδή για τα τριάντα της χρόνια και ο Anthony Genovese έρχεται από τη Ρώμη για να μαγειρέψει στο CTC. Ο Νοέμβριος, βέβαια, όπως ήταν αναμενόμενο έχει αρκετά ακόμη: από τα κερκυραϊκά μαγειρέματα του Χάρη Νικολούζου στον Οικονόμου μέχρι τις «Αντιθέσεις» του Άγγελου Μπακόπουλου στο Gallina, το πρόγραμμα ξεχειλίζει από αφορμές για εξόδους. 

3 Νοεμβρίου | Το Birdman υποδέχεται το CUE

Ο Γιώργος Κατάρας σπούδασε μουσική πριν στραφεί στη μαγειρική, και στο CUE, το εστιατόριο που άνοιξε στο Άμστερνταμ μαζί με ένα listening bar, βρήκε τρόπο να συνδυάσει τα δύο. Στην κουζίνα του δουλεύει με ανοιχτή φωτιά και ζυμώσεις, έχοντας προηγουμένως περάσει από το Geranium στην Κοπεγχάγη και αναλάβει το VanderVeen, ενώ το CUE απέκτησε το πρώτο του αστέρι Michelin το 2025. Η ομάδα θα παρουσιάσει στο Birdman ένα special μενού και cocktails, με τον Dax, που επιλέγει τη μουσική στο CUE, να φέρνει μαζί του δίσκους από τη συλλογή του.

Info: Birdman, Βουλής 35 και Σκούφου 2, Σύνταγμα. Τρίτη 3 Νοεμβρίου, από τις 20:00. Κρατήσεις στο birdman.gr. 

3 Νοεμβρίου | Το Gucci Giardino στο In Love Again

Το πρωινό της Τρίτης στο In Love Again θα έχει καλεσμένους τη Martina Bonci και τον Alessio Fabbri από το Gucci Giardino, οι οποίοι συναντούν τον Θάνο Προυναρού για το Bartender’s Breakfast, μία από τις εκδηλώσεις που συνοδεύουν το Athens Bar Show. Θα σερβίρονται εποχικά ελληνικά προϊόντα και γλυκά του καταστήματος, μαζί με specialty coffee και cocktails με Three Cents, σε μια συνάντηση που φέρνει τις αναφορές του ιταλικού aperitivo στην Κλειτίου από τις δέκα το πρωί έως τις δύο το μεσημέρι.

Info: In Love Again, Κλειτίου 3, Αθήνα. Τρίτη 3 Νοεμβρίου, 10:00–14:00. 

3 Νοεμβρίου | ΟιΝοτικά: τριάντα κρητικά οινοποιεία στην Αθήνα

Τριάντα οινοποιεία ταξιδεύουν από την Κρήτη στην Αθήνα για τα ΟιΝοτικά, φέρνοντας στην Αίγλη Ζαππείου τις ετικέτες τους και αρκετές διαφορετικές εκφράσεις γηγενών ποικιλιών, με το Βιδιανό και το Λιάτικο ανάμεσα σε εκείνες που αξίζει να παρακολουθήσει κανείς στις διαδοχικές δοκιμές. Το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης έχει προγραμματίσει και δύο masterclasses με τον Γιάννη Καρακάση MW, που θα παρουσιάσει τη δουλειά γύρω από τις κρητικές ποικιλίες, ενώ οι επαγγελματίες μπορούν να επισκεφτούν την έκθεση δωρεάν, έπειτα από εγγραφή.

Info: Αίγλη Ζαππείου. Τρίτη 3 Νοεμβρίου, 12:00–20:00. Τιμή early bird 12€. Πληροφορίες και εγγραφές στο winesofcrete.gr. 

3–4 Νοεμβρίου | Το Athens Bar Show επιστρέφει στην Τεχνόπολη

Στη 16η χρονιά του, το Athens Bar Show φέρνει στην Τεχνόπολη ανθρώπους από τη διεθνή σκηνή του ποτού, με γευσιγνωσίες και σεμινάρια που περιλαμβάνονται στο εισιτήριο και δίνουν χώρο τόσο στα καθιερωμένα αποστακτήρια όσο και στις ανεξάρτητες ετικέτες μικρής παραγωγής. Φέτος, ιδιαίτερη θέση έχει το Tomas Estes’ Agave Embassy, όπου θα παρουσιαστούν αποστάγματα αγαύης και οι τεχνικές παραγωγής τους, ενώ οι μικρότερες εταιρείες θα συγκεντρωθούν στην ενότητα Newcomers / Boutique Brands. Γύρω από το διήμερο της έκθεσης αναπτύσσεται η Athens Bar Week, με περισσότερες από διακόσιες εκδηλώσεις σε πάνω από εβδομήντα χώρους της Αθήνας από την 1η έως τις 5 Νοεμβρίου. Ένα από τα highlights το στήσιμο του εμβληματικού μπαρ Schumann`s , από το Μόναχο, μέσα στο Bar Show!

Info: Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων, Πειραιώς 100. 3–4 Νοεμβρίου, 11:00–19:00. Ηλεκτρονική προπώληση 35€ για μία ημέρα, 60€ για το διήμερο. Πρόγραμμα στο athensbarshow.gr. 

4 Νοεμβρίου | Two Legends. Two Iconic Martinis. One Unforgettable Night.

Την Τετάρτη 4 Νοεμβρίου, από τις 20:30 έως τις 22:00, δύο ζωντανοί θρύλοι του παγκόσμιου bartending συναντιούνται πίσω από την ίδια μπάρα! Ο Peter Dorelli και ο Salvatore Calabrese, δύο προσωπικότητες που έχουν γράψει ιστορία στην παγκόσμια σκηνή των cocktails, αναλαμβάνουν το Alexander’s Bar του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία για μια μοναδική βραδιά. Ο Peter Dorelli θα σερβίρει το εμβληματικό Stone Martini που σέρβιρε στα 60-70s, ενώ ο Salvatore Calabrese το θρυλικό Breakfast Martini.
Μια σπάνια ευκαιρία να απολαύσουμε δύο εμβληματικές δημιουργίες από τα χέρια των ίδιων των δημιουργών τους!

5 Νοεμβρίου | Wagyu και Βουργουνδίες, ξανά στο Gallina

Η πρώτη βραδιά με wagyu και Βουργουνδίες είχε τόσο μεγάλη επιτυχία, που το Gallina την επαναλαμβάνει την Πέμπτη 5 Νοεμβρίου, με premium κοπές από την Ιαπωνία και την Αυστραλία να πρωταγωνιστούν δίπλα σε διαμαντάκια από τον γαλλικό αμπελώνα. Η ομάδα του εστιατορίου θα ανοίξει σπουδαίες φιάλες της Βουργουνδίας για να τις σερβίρει στο ποτήρι, με τη μουσική να αναλαμβάνει DJ από τις επτά το απόγευμα έως τα μεσάνυχτα.

Info: Gallina, Μάρκου Μπότσαρη 49, Κουκάκι. Κρατήσεις: 210 9237425.

7–8 Νοεμβρίου | Ένα Σαββατοκύριακο στα μικρά οινοποιεία

Οι μικροί οινοποιοί υποδέχονται το κοινό στους χώρους όπου φτιάχνουν τα κρασιά τους, καθώς ο Σύνδεσμος Μικρών Οινοποιών Ελλάδος οργανώνει το Artisanal Greek Wine Trail με δωρεάν επισκέψεις και δράσεις που ετοιμάζει ξεχωριστά κάθε μέλος του. Το Gikas Winery στα Σπάτα και το Papargyriou στην Κορινθία είναι δύο από τις επιλογές για όσους ξεκινούν από την Αθήνα, με την επικοινωνία πριν από την επίσκεψη να είναι απαραίτητη για τις ώρες και το πρόγραμμα του κάθε οινοποιείου.

Info: 7–8 Νοεμβρίου artisanalgreekwineries.gr. 

8 Νοεμβρίου | Το Φυσικά Fysika στη ΧΑΝΘ

Το Φυσικά Fysika επιστρέφει στη Θεσσαλονίκη για πέμπτη φορά και μεταφέρεται στο μεγάλο κλειστό γήπεδο της ΧΑΝΘ, όπου περισσότεροι από σαράντα Έλληνες παραγωγοί θα παρουσιάσουν πάνω από τριακόσια κρασιά ήπιων παρεμβάσεων. Πίσω από τους πάγκους θα βρίσκονται οι ίδιοι οι οινοποιοί, ώστε μαζί με τις δοκιμές να μπορεί να γίνει και η συζήτηση για το αμπέλι και την οινοποίηση, που συχνά εξηγεί καλύτερα τις διαφορές ανάμεσα στα κρασιά από οποιαδήποτε περιγραφή στην ετικέτα.

Info: Κλειστό γήπεδο ΧΑΝΘ, Θεσσαλονίκη. Κυριακή 8 Νοεμβρίου, 11:00–20:00. Προπώληση 17€, εισιτήριο στην είσοδο 20€. (grapemag.gr)

9 Νοεμβρίου | Ο Anthony Genovese του Il Pagliaccio στο CTC

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης υποδέχεται στο CTC τον Anthony Genovese, σεφ και συνιδιοκτήτη του Il Pagliaccio στη Ρώμη, ενός εμβληματικού εστιατορίου που άνοιξε το 2003 και διατηρεί δύο αστέρια Michelin από το 2009. Γεννημένος στη Γαλλία από γονείς με καταγωγή από την Καλαβρία, ο Genovese δούλεψε στο Enoteca Pinchiorri στη Φλωρεντία και στο Rossellinis στο Ραβέλλο, προτού ανοίξει το δικό του εστιατόριο. Στο Il Pagliaccio συνδυάζει τη γαλλική τεχνική που έμαθε στη Νίκαια με τις γεύσεις που γνώρισε δουλεύοντας στην Ιαπωνία και τη Μαλαισία, ενώ αυτή η περιπλάνησή του στην Ασία ανθίζει μαζί με τις ιταλικές του ρίζες στο διάστερο Il Pagliaccio. Για τη βραδιά στην Αθήνα, ο Genovese και ο Τσιοτίνης θα ετοιμάσουν από τέσσερα πιάτα, φτιάχνοντας ένα μενού οκτώ σταδίων που θα αποκαλύπτεται κατά το σερβίρισμα, με προαιρετική συνοδεία κρασιών. Ανυπομονώ! 

Info: CTC Urban Gastronomy, Πλαταιών 15. Δευτέρα 9 Νοεμβρίου. Μενού 150€,  wine pairing 80€. Κρατήσεις: 210 7228812. 

11 Νοεμβρίου | Ο Χάρης Νικολούζος στην Ταβέρνα Οικονόμου

Η Κέρκυρα έρχεται στα Πετράλωνα με τον Χάρη Νικολούζο, που αναλαμβάνει για μία ημέρα την κουζίνα της Ταβέρνας Οικονόμου. Ο Κερκυραίος σεφ ετοιμάζει ένα ειδικό à la carte μενού με συνταγές του τόπου του, από το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ. Ωραία θα είναι! 

Info: Τετάρτη 11 Νοεμβρίου, 13:00–24:00. Κυδαντίδων 32 και Τρώων 41, Άνω Πετράλωνα. Κρατήσεις: 210 3467555.

13 Νοεμβρίου | Ο Jacques Chibois επιστρέφει για μια μέρα στη Σπονδή

Η Σπονδή γιορτάζει τα τριάντα της χρόνια και υποδέχεται ξανά τον Jacques Chibois, τον Γάλλο σεφ που συνέβαλε καθοριστικά στην κατάκτηση του πρώτου της αστεριού Michelin το 2002. Στις 13 Νοεμβρίου επιστρέφει για να μαγειρέψει ένα μενού με τα μεγάλα πιάτα εκείνης της εποχής, που άνοιξαν την πόρτα της αθηναϊκής εστίασης στη διεθνή γαστρονομική σκηνή. Πρόκειται θα ξξξηβραδιά που ξαναφέρνει στο τραπέζι ένα σημαντικό κεφάλαιο της ιστορίας της.

Info: Παρασκευή 13 Νοεμβρίου. Κρατήσεις: spondi.gr.

15 Νοεμβρίου | Deu-N-Hi-Do: είκοσι οινοποιοί στο Line

Την Κυριακή 15 Νοεμβρίου δίνουμε ραντεβού στο Line για το τρίτο Deu-N-Hi-Do. Είκοσι οινοποιοί από πέντε χώρες της Μεσογείου έρχονται με τα φυσικά κρασιά τους, οι μισοί για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά. Ευκαιρία να τους γνωρίσουμε και να δοκιμάσουμε τη δουλειά τους, με τον Γιάννη Τσικουδάκη και την ομάδα του να ετοιμάζουν tapas ειδικά για την περίσταση. 

Info: Line, Αγαθοδαίμονος 37, Κάτω Πετράλωνα. Κυριακή 15 Νοεμβρίου, 11:00–19:00. Είσοδος 17€.

19 Νοεμβρίου | Οι «Αντιθέσεις» του Άγγελου Μπακόπουλου στο Gallina

Ο Άγγελος Μπακόπουλος έρχεται στο Gallina στις 19 Νοεμβρίου με τις «Αντιθέσεις», ένα μενού γευσιγνωσίας έξι πιάτων που εξερευνά πόσο ωραία μπορούν να ταιριάξουν υλικά από διαφορετικούς κόσμους. Η θάλασσα μπλέκεται με τη στεριά και η γλύκα αποκτά άλλο βάθος δίπλα στην πίκρα, μέσα από συνδυασμούς που δείχνουν τη διάθεση του σεφ να πειραματιστεί. Τη βραδιά θα θα ξσκγιβωω DJ set από τις επτά μέχρι τα μεσάνυχτα.

Info: Gallina, Μάρκου Μπότσαρη 49, Κουκάκι. Πέμπτη 19 Νοεμβρίου. Κρατήσεις: 210 9237425.

23 Νοεμβρίου | Αφρός & Νέκταρ: αφρώδη και γλυκά κρασιά στην Αίγλη

Έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία στις φυσαλίδες, οπότε το Αφρός & Νέκταρ δεν γινόταν να λείπει από την ατζέντα μου. Η έκθεση της Vinetum επιστρέφει για έκτη φορά, με περισσότερα από 150 αφρώδη και γλυκά κρασιά στην Αίγλη Ζαππείου. Θα έχουμε χρόνο να δοκιμάσουμε ετικέτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό και να μιλήσουμε με τους ανθρώπους που τις φέρνουν στο ποτήρι μας. Ορίστε και μιας πρώτης τάξης αφορμή να διαλέξουμε και τις φιάλες που θα ανοίξουμε στις γιορτές.

Info: Αίγλη Ζαππείου. Δευτέρα 23 Νοεμβρίου. Επαγγελματίες 12:00–14:00, κοινό 14:00–20:00. Προπώληση 15€, στην είσοδο 18€ βάσει διαθεσιμότητας. Στο εισιτήριο περιλαμβάνεται ποτήρι Riedel. Εισιτήρια: tickets.vinetum.gr.

30 Νοεμβρίου | FNL event στο Cantinetta di Frati

Ένα μοναδικό cigar-dinner στο πριβέ κελάρι του I Frati στην Κηφισιά με κρασιά Antinori και guest star το εμβληματικό Tiganello 2019 που θα συνοδεύσει το κύριο πιάτο. Οι λεπτομέρεις θα ανακοινωθούν σύντομα στο FNL.

Σαββατοκύριακα | Μεσημεριανό στο Vezené

Από τα ευχάριστα νέα του φθινοπώρου, το Vezené ανοίγει πλέον και για μεσημεριανό κάθε Σάββατο και Κυριακή. Ο Άρης Βεζενές σερβίρει τις αγαπημένες σπεσιαλιτέ του εστιατορίου μαζί με εποχικά πιάτα ημέρας, ενώ ο κήπος παραμένει ανοιχτός όσο το επιτρέπει ο καιρός. Ωραία ευκαιρία να χαρούμε ένα αγαπημένο αθηναϊκό εστιατόριο με το φως της ημέρας.

Info: Vezené, Βρασίδα 11, Αθήνα. Σάββατο και Κυριακή, 13:00–17:00. Κρατήσεις: 210 7232002.

Νέο μενού | Τα ριγκατόνι της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη στο Ιώδιο

Είναι θεσπέσια αυτά τα ριγκατόνι που έφαγα στο Ιώδιο, από το νέο μενού της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη. Μαζί με τη Δανάη Βορίδου και την Ερασμία Μπαλάσκα τα σερβίρουν με λεπτές φέτες κοιλιάς τόνου πάνω στα ζυμαρικά και μια εξαιρετική σάλτσα άγριου μάραθου. Το συγκαταλέγω μέσα στα δέκα καλύτερα πιάτα με ζυμαρικά που έχω φάει ποτέ στην Αθήνα. 

Info: Ιώδιο, Λουκιανού 36, Κολωνάκι. Κρατήσεις: 213 0263656.

Νέα άφιξη | Το Sushi Lunchi άνοιξε και στη Γλυφάδα

Τρία χρόνια μετά τη Βουλής, το Sushi Lunchi κατηφορίζει στη Γλυφάδα. Ο Αντώνης Δρακουλαράκος, που γνωρίσαμε από το Sushimou, και το Abros Group των αδελφών Αλεξόπουλων ανοίγουν τη δεύτερη διεύθυνσή του στην στην οδό Κύπρου 65. Ο head chef Αλέξανδρος Μακρής υπογράφει έναν διευρυμένο κατάλογο, με προσθήκες όπως τα udon και το oshizushi. Θα επανέλθουμε με εντυπώσεις. 

Info: Sushi Lunchi, Κύπρου 65, Γλυφάδα, τηλ. 210 8942927.