Καθώς ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου έπεφτε πάντα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, η Ορθόδοξη Εκκλησία δέχεται για αυτή τη μέρα μια παρασπονδία από τη νηστεία, ή όπως είναι η επίσημη ονομασία της κατάλυση ιχθύος Έτσι, οι πιστοί μπορούσαν να μαγειρέψουν ψάρι, δύσκολο όμως να βρεθεί παντού και ειδικά στις ορεινές περιοχές της χώρας μήνα Μάρτη. Ο μπακαλιάρος ήταν ιδιαίτερα προσιτός λόγω της τιμής του αλλά και γιατί μπορούσε να διατηρηθεί παστός, γεγονός που τον κατέστησε ιδανικό για αυτή τη μέρα.
Ο βακαλάος του Καλλιμάνη καταψύχεται επάνω στο πλοίο τη στιγμή που αλιεύεται, διατηρώντας αναλλοίωτη τη φυσική του φρεσκάδα, τη γεύση του κι όλα τα θρεπτικά του συστατικά. Ο βακαλάος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ενώ αποτελεί φυσική πηγή φωσφόρου και βιταμίνης Β12.
Μεγάλα super markets, τμήμα κατεψυγμένων
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση