Μετά από τόσο μελάνι που έχει χυθεί για το Matsuhisa στον Αστέρα Βουλιαγμένης, οι συστάσεις μοιάζουν να είναι εντελώς περιττές. Από τότε που άνοιξε άλλωστε μέχρι και σήμερα διατηρεί αναλλοίωτη την αίγλη του σε Αθήνα και Μύκονο, ως ένα από τα κομψότερα και πιο εμβληματικά εστιατόρια με τη γνώριμη ιαπωνική κουζίνα του διάσημου Nobu, που κάνουν πρωταθλητισμό στη γαστρονομική σκηνή της. Είναι ασφαλώς και η τοποθεσία του στα νότια προάστεια που σου παίρνει το μυαλό. Αναπόφευκτη ρομαντζάδα με την καθηλωτική θέα του ήλιου να βάφει τον Σαρωνινό και τα chopsticks σε θέση μάχης για περίτεχνο απωανατολίτικο fusion. Τον περασμένο χειμώνα το εμβληματικό spot της Ριβιέρας πάτησε ένα pause για να φρεσκαριστεί, και από τις 26 Μαΐου, επανήλθε ανανεωμένο στη θέση του με κάποιες αλλαγές που του δίνουν έξτρα ανάσες για να τρέξει τα φετινά κατοστάρια του.
Την κουζίνα του ανέλαβε ως executive chef, ο πολύ ταλαντούχος Νίκος Σκαμνάκης. Τον γνωρίσαμε στο μυκονιάτικο Matsuhisa, όπου διέπρεψε, οδηγώντας το εστιατόριο σε ένα πραγματικό υψηλό επίπεδο, το οποίο επιβράβευσαν τα FNL Best Restaurant Awards με δυο αστέρια, ενώ αργότερα στο Matsuhisa του Badrutt’s Palace στο Saint Moritz, απέσπασε την πολύ υψηλή βαθμολογία 16/20 από τον Gault et Millau. Ο εξίσου δεξιοτέχνης Τόνυ Βρατσάνος, παραμένει στη θέση του sushi chef, ενώ στα φετινά highlights του εστιατορίου, φιγουράρει το εντυπωσιακό Umi Bar, το πρώτο μπαρ με την υπογραφή του Matsuhisa έξω στη βεράντα, με επικεφαλής των cocktail τον σταθερό συνεργάτη τους, Χάρη Γεωργόπουλο. Umi στα ιαπωνικά σημαίνει θάλασσα. Σύντομα θα σας έχουμε και γευστική ανταπόκριση.
Info: Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, 210 8960510
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση