Το Με Ζεν ετοιμάζει το δικό του τσιπουρο-μεζεδο-kit

12 Ιουνίου 2020
To προχωρημένο τσιπουράδικο του Βόλου μπαίνει στο ρυθμό του take away και του delivery κρατώντας ένα πρωτότυπο βαλιτσάκι με όλα τα αξεσουάρ της σωστής τσιπουροκατάνυξης.
  • Το Με Ζεν ετοιμάζει το δικό του τσιπουρο-μεζεδο-kit | Νέα

Φανταστείτε καπνιστή κοπανιστή, τσιτσίραβλα τουρσί, χειροποίητο καπνιστό σκουμπρί, τόνος τηγανιά και σουτζουκάκια μπακαλιάρου να σου... χτυπάνε την πόρτα. Ο Γρηγόρης Χέλμης, ο Ανδρέας Διακοδημήτρης κι η υπόλοιπη ομάδα του βολιώτικου Με Ζεν, αφού επαναπροσέγγισαν με σύγχρονη ματιά τους μεζέδες του τσίπουρου και ταξίδεψαν την τοπική κουλτούρα της τσιπουροποσίας, ανανεωμένη, σε διάφορα μέρη της Ελλάδας, αποφάσισαν να κάνουν και μερικές πιο κοντινές διαδρομές. Έκλεισαν αποστάγματα και μεζέδες σε πρωτότυπες συσκευασίες που μοιάζουν με βαλιτσάκια του πικνίκ κι η τσιπουρο-φιλοσοφία τους βρήκε έναν ακόμη τρόπο να απλώσει ρίζες εν κινήσει. 

Το kit που σχεδίασαν (φωτό παρουσίασης), φτιαγμένο από βιοδιασπώμενα και ανακυκλώσιμα υλικά, το οποίο κατά πάσα πιθανότητα θα αρχίσει να κυκλοφορεί στην πόλη από την ερχόμενη Δευτέρα, θα περιέχει το δικό τους τσίπουρο, με ή χωρίς γλυκάνισο, το οποίο φτιάχνουν στον Τύρναβο σε συνεργασία με την οικογένεια Καρδάση, σε συσκευασίες είτε των 200 είτε των 500 ml και τα εναλλασσόμενα συνοδευτικά του, 4 ή 8 (αλοιφές, τουρσιά, τα δικά τους παστά, μαγειρευτά και πάει λέγοντας) ‒ τα ίδια που θα σερβίρονται την ημέρα της παραγγελίας στο μαγαζί. Θα μπορεί, μάλιστα, κανείς αν θέλει, να τα συμπληρώσει με κάποια έξτρα πιάτα. Το μερακλίδικο πεσκέσι θα παραδίδεται με μέσα φιλικά προς το περιβάλλον, με ποδήλατα στο κέντρο της πόλης και με ηλεκτρικά μηχανάκια στις πιο απομακρυσμένες περιοχές.


Τake away και delivery θα λειτουργούν με προπαραγγελίες. «Στην ουσία θα είναι σαν κρατάς ένα από τα έξι τραπέζια που έχουν αφαιρεθεί αυτή την περίοδο, λόγω των μέτρων, από το χώρο του Με Ζεν», εξηγεί ο Ανδρέας Διακοδημήτρης. Οπότε, παρότι η δράση θα μεταφέρεται στην τραπεζαρία, την βεράντα ή την αυλή όσων θελήσουν να στήσουν σπιτικό σκηνικό τσιπουροτάνυξης, η παραγγελία, είτε αφορά takeaway είτε delivery, θα πρέπει να γίνεται σε συγκεκριμένες ώρες, ακολουθώντας τους ρυθμούς της κουζίνας του τσιπουράδικου της οδού Αλοννήσου, που πλέον θα παίζει σε διπλό ταμπλό.

Καθώς η ανταπόκριση του κοινού είναι ήδη παραπάνω από θετική ‒με το που ανακοίνωσαν την ιδέα του kit άρχισαν να δέχονται 30 με 40 τηλεφωνήματα τη μέρα‒ αν η ζήτηση είναι μεγάλη, ίσως σε επόμενη φάση να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό παρασκευαστήριο που να καλύπτει τις επιπλέον ανάγκες. Την ώρα που στα social media οι πιο μακρινοί φίλοι του μαγαζιού αιτούνται, χαριτολογώντας, καλάθια τσιπουροποσίας να φτάσουν και στα μέρη τους με ΚΤΕΛ και... υδροπλάνα, το «αδερφό» Με Ζεν  της Θεσσαλονίκης ετοιμάζεται να ακολουθήσει το παράδειγμα του Βόλου, ξεκινώντας κι εκείνο σε λίγο καιρό, πιλοτικά, takeaway.

Info: Με Ζεν Αλοννήσου 8, Βόλος, τηλ. 24210 20844 / Με Ζεν Salonica Ρογκότη 3,Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 232749

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση