Έρχεται η KOBRA στα Εξάρχεια και θα έχει το άγγιγμα του Άνταμ Κοντοβά

21 Μαΐου 2020
Μέσα στο πρώτο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου ένα ολοκαίνουργιο concept με τη ιντριγκαδόρικη γευστική σφραγίδα του Άνταμ Κοντοβά θα κάνει το ντεμπούτο του στα Εξάρχεια. Προσδεθείτε!
  • Έρχεται η KOBRA στα Εξάρχεια και θα έχει το άγγιγμα του Άνταμ Κοντοβά | Νέα

Ένα ιδιοσυγκρασιακό πάντρεμα του street food  και της μπιστρονομίας με πολλές δόσεις έθνικ ετοιμάζεται να λανσάρει ο βραβευμένος σεφ, Άνταμ Κοντοβάς στην KOBRA, την οποία αναμένουμε στα Εξάρχεια τις πρώτες μέρες του Ιουνίου. Πρόκειται για το νέο επιχειρηματικό εγχείρημα σε new age διάκοσμο με δυνατό, dark χαρακτήρα του Λεωνίδα Δεληγιάννη και της ομάδας του από το πολύ γνωστό μπαρ «Κάιν» στο Μετς, που θα ξεδιπλώσει τη «κορμοστασιά» του στο χώρο που άλλοτε συναντούσαμε το Circus, επί της οδού Ναυαρίνου. Έχω την αίσθηση ότι ήταν αρχές Φεβρουαρίου όταν ο Άνταμ Κοντοβάς μου είχε μιλήσει με τρομερό ζήλο για αυτό το project, εξηγώντας μου καρέ καρέ τα ωραία πράγματα που σκόπευε να κάνει εκεί, αλλά και πόσο ελεύθερος αισθάνεται για να ξεδώσει γαστρονομικά αλλά χωρίς στεγανά και «πρέπει» με αυτή τη σύμπραξη: «Η KOBRA είναι ένα πρότζεκτ που μου ταιριάζει πολύ σαν φιλοσοφία. Τη βλέπω, μεταξύ άλλων, και σαν είναι μια ευκαιρία για μένα να δείξω επίσης μια άλλη πτυχή της μαγειρικής μου ταυτότητας και που θέλει την “υψηλή” γαστρονομία να μπορεί να ξεχωρίζει σε όλες τις περιστάσεις, τα επίπεδα και για όλα βαλάντια αρκεί να δώσεις προσοχή, σκέψη και να είσαι αφοσιωμένος για να προσφέρεις ένα καινοτόμο, νόστιμο και ειλικρινές φαγητό.»

Η δράση στη ΚOBRA θα ξεκινάει από νωρίς με πρωινές προτάσεις, όπως για παράδειγμα  pancakes με φυσικό προζύμι, θυμαρίσιο μέλι, σπιτική γκρανόλα και φρέσκα φρούτα κι sando με brioche, καπνιστό μπέικον, τυρί τσένταρ, τηγανιτό αυγό και σάλτσα KOBRA. Το μεσημέρι, τώρα, θα σερβίρουν ανάμεσα σε άλλα poke bowl με κυνηγό, καυτερή μάνγκο σάλσα, ξυδάτο ρύζι και αμύγδαλα αλλά κι ένα ψητό λουκάνικο με μίσο και φύκια, κίμτσι απο λάχανο, πατατοσαλάτα με γιαούρτι ενταμάμε και σουσάμι, ενώ καθώς σουρουπώνει θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε από κόσαρι και Pizza Palermo μέχρι Dan Dan Noodles και Curry Puffs, δηλαδή χειροποίητα τηγανητά πιτάκια γεμιστά με πατάτα, αρακά και κίτρινο κάρυ. Όσο για τη μπάρα αυτού του μοντέρνου μπιστρό θα βγάζει κλασικά cocktail από τη δεκαετία του ‘30 μέχρι σήμερα και straight up ποτά, ενώ από τα ηχεία η KOBRA θα λικνίζεται με electro, synth pop και new wave μουσική. Έχουν κι άλλες ιδέες επί χάρτου για το μέλλον που δεν είναι ακόμη της παρούσης, για αυτό κι εγώ θα φανώ εγκρατής και δεν θα αποκαλύψω κάτι προς το παρόν. Ανυπομονώ πάντως να δοκιμάσω και να επανέλθω πλέον με αναλυτικό ρεπορτάζ.

Info: Ναυαρίνου 11, Εξάρχεια

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση