Τζετ: Πίτσα και κοκτέιλ στα Κουφονήσι

20 Ιουλίου 2021
Μια νέα πρόταση με δυνατές υπογραφές έρχεται να κάνει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα την γαστρονομική σκηνή του μικρού κυκλαδίτικου νησιού.
  • ΤΖΕΤ: ΠΙΤΣΑ ΚΑΙ ΚΟΚΤΕΙΛ ΣΤΑ ΚΟΥΦΟΝΗΣΙ | Νέα

Κάθε χρόνο το Κουφονήσι, το μικρό αυτό νησί των Μικρών Κυκλάδων πίσω από τη Νάξο, κρύβει εκπλήξεις. Νόστιμες μάλιστα. Η φετινή φέρνει την υπογραφή του Λευτέρη Γεωργόπουλου, του Αθηναγόρα Κωστάκου, του Μανώλη Λυκιαρδόπουλου, του Γιάννη Τόρη και του Κωνσταντίνου Λέκκου. Πρόκειται για το all day bar εστιατόριο που ακούει στο όνομα Τζετ και βρίσκεται ακριβώς πάνω από το λιμάνι με θέα προς το ακατοίκητο νησί της Κέρου.

Το Τζετ, που σχεδιάστηκε από το αρχιτεκτονικό γραφείο του Yria Design, είναι λιτό, χαλαρό και άκρως καλοκαιρινό με καλαμωτές πέργκολες. Το λευκό χρώμα κυριαρχεί που σπάει από πολλές ξύλινες λεπτομέρειες. Βασικό στοιχείο της διακόσμηση του είναι ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος που διατήρησε τη θέση του μετά από την ανακαίνιση και ήταν αυτός που εν μέρη καθόρισε και το μενού του μαγαζιού που κλείνει το μάτι στην ιταλική κουζίνα. Ο Αθήναγόρας Κωστάκος λοιπόν, δημιούργησε ένα κατάλογο στον οποίο μπορεί να πρωταγωνιστούν οι πίτσες, τα ζυμαρικά διαθέτει όμως και ελαφριά καλοκαιρινά πιάτα που ταιριάζουν και με την φιλοσοφία του νησιού. Όπως για παράδειγμα το ταρτάρ τσιπούρας, το μοσχαρίσιο καρπάτσιο, τα καφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα καθώς και οι πληθωρικές σαλάτες – αυτή με την κινόα, το μπρόκολο και το σταφύλι είναι πολύ νόστιμη. Όσο για τις πίτσες σίγουρα σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την Margarita, την πικάντική Vezuvio αλλά και την έντονη λευκή Tartuffo.

Βέβαια το Τζετ ξεκινάει να σερβίρει από το πρωί: καφέ από την ελληνική εταιρία Area 51 (διαθέτουν έναν καφέ ροής από την Βραζιλία και έναν ακόμα μοναδικής προέλευσης που αλλάζει τακτικά) και φυσικά brunch. Από το τελευταίο αξίζει να δοκιμάσετε το τοστ με προσούτο και γκοργκοντζόλα, τα scramble eggs με ρικότα καθώς και το avo/poached egg με τσίλι, κόλιανδρο και λάιμ.

Τέλος, την λίστα των ποτών, την έχει επιμεληθεί ο Μανώλης Λυκιαρδόπουλος και περιέχει κάποια aperitivi cocktails που μπορούν κάλλιστα να συνδυαστούν με το φαγητό καθώς και twists κλασικών ποτών με πιο καλοκαιρινό χαρακτήρα. Όπως για παράδειγμα η MC Paloma με πεπόνι, αγγούρι, τσίλι και γκρέιπφρουτ σόδα, η Wave Colada με καρύδα και μπανάνα και το Made by the Sea Highball που συνδυάζει το ουίσκι με ginger beer και καρύδα.

Info: Τζετ, Άνω Κουφονήσι (πάνω απ’ το λιμάνι), τηλ. 6984-44.00.00

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση