Αλέξανδρος Τσιοτίνης & The Clumsies σε μια δυνατή γαστρονομικά συνάντηση με καλό σκοπό

13 Ιανουαρίου 2020
Ένας από τους καλύτερους Έλληνες σεφ της νεότερης γενιάς υποδέχεται δυο εξαιρετικά ταλαντούχους μπαρτέντερ με διεθνείς περγαμηνές.
  • Αλέξανδρος Τσιοτίνης & The Clumsies σε μια δυνατή γαστρονομικά συνάντηση με καλό σκοπό | Νέα

Μια πολλά υποσχόμενη σύμπραξη κουζίνας και μπάρας, μέρος των εσόδων της οποίας θα διατεθούν στην Κιβωτό του Κόσμου, θα λάβει χώρα στο εστιατόριο CTC την Πέμπτη 16 Ιανουαρίου. Ο μεν Αλέξανδρος Τσιοτίνης, σεφ και συνιδιοκτήτης του εστιατορίου της οδού Ουμπλιανής, που έκλεισε φέτος τα πέντε του χρόνια, εξελίσσει συνεχώς τη γαστρονομική του πρόταση ‒ δεν πάει πολύς καιρός που χάρηκα ένα σερί πραγματικά γοητευτικών πιάτων, κάποια από τα οποία θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν όσοι παρευρεθούν σ’ αυτήν την ιδιαίτερη βραδιά. Το δε μπαρ The Clumsies, που έχει καταφέρει  να σκαρφαλώσει στην έκτη θέση της λίστας με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου (Τhe World’s 50 Best Bars) είναι διεθνώς υπολογίσιμη δύναμη, και στα χρόνια λειτουργίας του έχει παρουσιάσει μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα κοκτέιλ που έχουν κυκλοφορήσει επί ελληνικού εδάφους.

Με τον Τσιοτίνη στην κουζίνα και τον Βασίλη Κυρίτση και τον Νίκο Μπάκουλη πίσω από το μπαρ, το δείπνο θα είναι, αν μη τη άλλο, ιντριγκαδόρικο. H πρωτότυπη αθηναϊκή σαλάτα εν είδει ταρτάρ, με δάκρυα μαστίχας και εσπεριδοειδών ‒ένα μικρό κομψοτέχνημα‒, η signature βελουτέ από καλαμπόκι, αρωματισμένη με αστακό, αφρό τρούφας και περγαμόντο, που παραμένει σταθερά του εστιατορίου από την πρώτη μέρα λειτουργίας του, το βαθιά νόστιμο κριθαρότο από σιτάρι με ζωμό από καλαμάρι και μπέικον, καπνιστό ξιφία, αυγοτάραχο και φρέσκο καλαμάρι ή ένα dry aged rib eye με καπνιστές τηγανητές πατάτες και σάλτσα μπεαρνέζ είναι μερικά μόνο από τα πιάτα που θα δώσουν τον τόνο στο ιδιαίτερο αυτό, και με καλό σκοπό event. Για να πάρετε μια ιδέα και για την... υγρή γαστρονομία του ταλαντούχου ντουέτου του The Clumsies, να αναφέρω το Ηot Dog & Cola με μεσκάλ, νερό sauerkraut και kombucha cola, μια σανγκρία με κόκκινο γλυκό βερμούτ, καπνό, σαλικόρνια και φρούτα σε πίκλα, ένα natural mango wine… Το μενού αποτελείται από 7 στάδια με cockta pairing, κοστίζει € 120 και η κράτηση θεωρείται απαραίτητη.

Info: CTC Ουμπλιανής 14 & Διοχάρους 27, Ιλίσια,τηλ. 2107228812

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση