Μια πρώτη γνωριμία με το 10 Urban Roof Restaurant, τη Δευτέρα 18 Σεπτεμβρίου #fnlevents

Μπήκε ο Σεπτέμβριος και μαζί του ξεκινούν και τα FNL events. Τι καλύτερο ξεκίνημα από την πρώτη δοκιμή ενός νέου εστιατορίου; Λίγες μόνο μέρες πριν την εκδρομή μας στην Κρήτη, επισκεπτόμαστε το 10 Urban Roof, ένα νέο εστιατόριο που δημιουργήθηκε στο Radisson Blu Park Hotel, ακριβώς απέναντι από το Πεδίο του Άρεως.

Το μενού και το concept υπογράφει ο κορυφαίος Ερβέ Προνζάτο που θα είναι και κοντά μας εκείνο το βράδυ. Για να σταθούμε στα βασικά σημεία του βιογραφικού του Ερβέ, να σας θυμίσω ότι ήταν από τους πρώτους σεφ της Σπονδής, ενώ στην συνέχεια καθιέρωσε το Squirrel του Danai Resort, στη Χαλκιδική, ως ένα από τα κορυφαία εστιατόρια της χώρας. Πριν λίγα χρόνια επέστρεψε στην Αθήνα και άνοιξε το Herve που βραβεύτηκε για μια ακόμη χρονιά με δύο αστέρια στα FNL Best Restaurant Awards 2023.

Η κουζίνα του Ερβέ έχει έμπνευση και φινέτσα και πατάει στη γαλλική σχολή του νότου της χώρας. Εδώ, προτείνει ένα μενού κομψό, δημιουργικό και πιο casual σε σχέση με το δικό του Herve. Οπότε, με δεδομένη και την εποχή, τι καλύτερο από το να συνοδεύσουμε το δείπνο μας με τα εξαιρετικά κρασιά του Chateau Sainte Marguerite(στο link ένα σχετικό άρθρο του Σίμου Γεωργόπουλου) ενός από τα μόλις 18 grand cru classes της Προβηγκίας που εδώ και λίγους μήνες εισάγεται και στην Ελλάδα.

Menu

Καλωσόρισμα

Italicus Rossolio di Bergamotto and Tonic

Ορεκτικό

Κρύα σούπα ντομάτας με μπλε καβούρι, καπνιστή πάπρικα και τραγανή μπαγκέτα

Symphonie Maison Sainte Marguerite Rosé 2022

****

Πρώτο πιάτο

Ραβιόλι άγρια μανιτάρια με μαύρο σκόρδο, παρμεζάνα και αφρό γιαούρτι

Château Sainte Marguerite Symphonie  Blanc 2021

*****

Δεύτερο πιάτο

Μπκαλιάρος με salsify, σελινόριζα, καπνιστή σάλτσα και σαλικόρνια

Château Sainte Marguerite Les Fantastiques Rosé 2022

*****

Κύριο πιάτο

Μάγουλο γάλακτος με φρέγκολα, λιαστή ντομάτα, παρμεζάνα και λεμόνι κονφί

Château Sainte Marguerite Les Fantastiques Rosé 2022

*****

Επιδόρπιο & κλείσιμο

Μαύρο σουσάμι με φρούτα του δάσους και κρέμα γιούζου

Cocktail: Chivas 18, Barolo Chinato, Raspberries, Geisha Cascara

Κλείστε έγκαιρα τη θέση σας!

Διεύθυνση: Ξενοδοχείο Radisson Blu Park, Λεωφόρος Αλεξάνδρας 10
Ημερομηνία: Δευτέρα 18 Σεπτεμβρίου 2023
Ώρα προσέλευσης: 9.00μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €110 / άτομο

Προσοχή:

Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και την Τετάρτη 13 Σεπτεμβρίου. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.

Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.

Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.