Τα παξιμάδια είναι η αδυναμία μου. Σκέτα, σε σαλάτες, στο γιαούρτι και σε πολλές άλλες παρασκευές αρκεί να είναι καλοφτιαγμένα, τραγανά και με πλούσια αλλά διακριτική γεύση.
Κάπως έτσι είναι και τα παξιμαδάκια με πορτοκάλι του Σταύρου Μαρινάκη από την Κρήτη που έχει το εργαστήριο του στην Νίκαια. Αλεύρι, χυμός φρεσκοστυμμένων πορτοκαλιών σε ποσοστό 35%, ξύσμα πορτοκαλιού, Ζάχαρη, μπαχαρικά και λίγο μπράντι για το άρωμα και τη τραγανότητα.
Διακριτικά στη γεύση με πλούσιο άρωμα πορτοκαλιού, αποτελούν ένα γλυκό συνοδευτικό ιδανικό για καφέ ή τσάι και που δύσκολα κατάφερα να σταματήσω να τα τρώω.
Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής, Μαρινάκης Σταύρος , Τσαλδάρη Παναγή 144, Νίκαια – Αττική, τηλ. 210 4907006
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση