Athens Fine Drinking: Μια πόλη μες την πόλη.

02 Ιουνίου 2016
Σκέψεις και εντυπώσεις από το εντυπωσιακό και πολλά υποσχόμενο Athens Fine Drinking by World Class που διεξάγεται από 1-4 Ιουνίου στο Παλαιό Χρηματιστήριο! Ο Τάσος Μητσελής ήταν στην πρεμιέρα του.


Αν σας έλεγα ότι μου προκάλεσε και καμία τεράστια έκπληξη η κοσμοσυρροή από την πρώτη μέρα στο Athens Fine Drinking, θα ήταν ψέμματα. Το αίμα της ελληνικής σκηνής του Bartending βράζει και ενώ κάποιες φορές λόγω επαγγελματικής τριβής αισθάνομαι ότι όλη αυτή η πρεμούρα είναι μέρος του δικού μας μικρόκοσμου, αντιλαμβάνομαι με κάτι τέτοιες αφορμές ότι η άνθιση των κοκτέιλ και γενικά της κατανάλωσης του ποιοτικού ποτού αφορά πλέον ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Βέβαια, το Athens Fine Drinking by World Class δεν ήρθε ουρανοκατέβατο και έτσι ξαφνικά στην πόλη. Εγώ τουλάχιστον άρχισα να μυρίζομαι αυτό το άνοιγμα της ψαλίδας από το φετινό Athens Bar Show, όταν είδα καθημερινούς ανθρώπους που δεν έχουν καμία σχέση με το mixology να κόβουν το εισιτήριό τους για να δουν τι στο καλό γίνεται εκεί μέσα. Τα έλεγα και στον Μπάμπη Καϊδαλίδη χθες μετά το Athens Fine Drinking. 

Η αρχική αυτή υποψία κλείδωσε μέσα μου οριστικά στο ανεπανάληπτο The Clumsies Hotel Bar στο οποίο έγινε πατείς με πατώ σε. Το "πάμε να πιούμε ένα ποτό" εννοώντας "να πιούμε απλώς αλκοόλ" αντικαθίσταται με ραγδαίους ρυθμούς με το "πάμε να χτυπήσουμε ένα κοκτέιλ" εννοώντας ένα σοβαρό blending ενός αξιόλογου μπερτέντερ από τους πολλούς που έχει πια η Ελλάδα. Στην πρωτεύουσα απλώς μπορεί κάποιος να το αφομοιώσει ουσιαστικότερα και με την άνεσή του λόγω της πληθώρας των μπαρ. Χθες το βράδυ χτύπησε το τηλέφωνό μου. "Άντε ρε συ, βγήκε ο Σιμωνίδης!" μου είπε ένας φίλος μου που θα ορκιζόμουνα ότι δεν ξέρει τίποτα από όλα αυτα. "Ξέρεις για το World Class; " τον ρώτησα αφού τελικά δεν μου έπεσε το ακουστικό από τα χέρια. "Γιατί να μην ξέρω; Που ζω εγώ;". Εκεί  ακριβώς αναρωτήθηκα εγώ που ζω και όχι ο Γιάννης. 


Το Athens Fine Drinking, έτσι τουλάχιστον όπως το αντιλαμβάνομαι εγώ, είναι η απολύτως φυσιολογική εξέλιξη μια καθιερωμένης πλέον τάσης και μπορεί να είναι καινοτόμο ως εγχείρημα, τα Reserve Brands της Diageo όμως που το διοργανώνει κρύβεται εδώ και πολλά χρόνια πίσω από αυτό το success story των cocktails. Οπότε, κάποιος που γνωρίζει την οπτική γωνία που βλέπει τον κόσμο του ποτού διαμέσω των κορυφαίων brand της, θα αναγνωρίσει και στο Athens Fine Drinking εφάμιλλα στοιχεία της κουλτούρας της. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι συγκεκριμένα η κουλτούρα είναι η λέξη κλειδί αυτού του τετραήμερου φεστιβάλ που άρχισε χθες στο Παλαιό Χρηματιστήριο Αθηνών και θα κορυφωθεί στις 4 Ιουνίου. 

Από όπου και να το πιάσει κανείς είναι τόσο ευφυώς φτιαγμένο και σωστά μελετημένο που δύσκολα θα αφήσει σε κάποιον περιθώρεια αμφισβήτησης. Η Αθήνα σε πρώτο πλάνο, το κέντρο της Ελλάδας, μια πολιτιστική πρωτεύουσα που λόγω της έκρηξης των cocktails συζητιέται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Πάλι δεν είναι τυχαίο ότι κορυφαία μπαρ της όπως για παράδειγμα το Baba au Rum, το 42, το The Gin Joint και το The Clumsies είναι γνωστά από την Ευρώπη μεχρι και την Αμερική ή την Ασία. Έπειτα, το Fine Drinking ως σήμα κατατεθέν και επαλήθευση του πολύ καλού και ποιοτικού ποτού όπως ακριβώς συμβαίνει και στο φαγητό με το Fine Dining. Ο ιστορικός χώρος του Παλαιού Χρηματιστηρίου, ο άλλοτε ναός της οικονομίας στην οδό Σοφοκλέους είναι ένα κτίριο αποθηκευμένο στον σκληρό μας δίσκο, εύκολα προσβάσιμο με τα πόδια ή με μετρό και διαμορφωμένο για τις ανάγκες της διοργάνωσης με αισθητική και φινέτσα. Όλα αυτά μαζί κάνουν αυτό το high class project αξιοθαύμαστο και με μια ισχυρή ταυτότητα.


Ο χαρακτήρας του είναι πολυδιάστατος και από μια άποψη, σίγουρα εκπαιδευτικός. Στον χώρο του Παλαιού Χρηματιστηρίου πέντε pop up bar σερβίρουν πέντε σχεδόν κλασικά και ήσυχα cocktail θέλωντας προφανώς με αυτόν τον τρόπο να επανασυστήσουν στο κοινό κάποιες θρυλικές συνταγές στο perfect serving τους. Ένα Dry Martini με Tanqueray No. Ten, ένα Old Fashion με Ron Zacapa 23 / X.O, μια Margarita με τεκίλα Don Julio Reposado, ένα Johnnie Walker Gold Label Reserve Stormy και ένα Bloody Mary με βότκα Ketel One. Η γνωριμία με τα κλασικά είναι μιας πρώτης τάξης ευκαιρία για το επόμενο στάδιο που περιλαμβάνει τις signature tailor made συνταγές που ετοίμασαν 23 μπαρ της πόλης αποκλειστικά για το Athens Fine Drinking. 

Εδώ έρχεται ο ψυχαγωγικός χαρακτήρας του θεσμού. Οι bartenders έπρεπε να εμπνεστούν για τις συνταγές τους από μεσογειακές γεύσεις, να δημιουργήσουν διάφορα aperitivo και να συνδυάσουν το μπαρ με την μουσική που έτσι και αλλιώς συνδέονται άρρηκτα αλλά και το ταξίδι, την προσωπική Ιθάκη του καθενός. Τα περισσότερα κοκτέιλ κοστίζουν εφτά ευρώ με ορισμένες εξαιρέσεις που σκαρφαλώνουν στα δέκα και χωρίς να θέλω να πλατειάσω, μπαίνω στον πειρασμό να σας αναφέρω ορισμένα που μου γυάλισαν στο μάτι και σκοπεύω τις επόμενες μέρες να τα δοκιμάσω. Όσα καταφέρω δηλαδή. 

Πάμε να δούμε δέκα από αυτά:

1. To Roman Twist στο A for Athens από τον Θοδωρή Πύριλλο, με το Bulleit Rye Whisky, το κόρντιαλ του καφέ, το λικέρ Chartreuse Yellow και τον χυμό εσπεριδοειδών. 

Κοστίζει 7€. 

2. Το High Cotton στο Barreldier από τον Mario Basso, με tequila Don Julio Reposado, αψέντι, νερό ντομάτας και φρέσκο χυμό αγγουριού. 

Κοστίζει 7€. 

3. To Big in Japan στο Rehab από τον Αλέξανδρο Γκικόπουλο, με gin Tanqueray No. Ten, σάκε, σόγια, Indian Tonic Water και φύλλα lime. 

Κοστίζει 7€. 

4. Το Inglorious Collins στο Baba au Rum από τον Θάνο Προυναρούς, με  gin Tanqueray No. Ten, Fassionola syrup, ανθόνερο, σόδα και λεμόνι. 

Κοστίζει 7€. 

5. Το VecchionuvoLa στο Odori από τον Μανώλη Λυκιαρδόπουλο, με ρούμι Zacapa 23, ένα blend ιταλικών βερμούτ, παλαιωμένη grappa, Amaro και βενεδικτίνη. 

Κοστίζει 7€. 

6. Το Thatisfaxon στο Seven Jokers από τον Σπύρο Αναγνώστου, με  blend tequila Don Julio, ανανά, σιρόπι βανίλιας, πρωτεΐνη και WBA bitters. 

Κοστίζει 7€. 

7. Το Midnight Latin Dream στο Faust από Γιώργο Χατζή με rum Zacapa 23 αρωματισμένο με καρδάμωμο και ginger, mango, lime, λικέρ μπαχάρι και σιρόπι κανέλας. 

Κοστίζει 7€. 

8. Το Ketel Rose στο Zonars με vodka Ketel One, λικέρ αχλάδι, ξηρό βερμούτ και bitters grapefruit. 

Κοστίζει 10€. 

9. Το Come Together στο 42 από τον Χρήστο Χουσσέα, με gin Tanqueray No. Ten και παντζάρι. 

Κοστίζει 7€. 

10. Το Lanai στο S.I.X. Dogs από τον Μάριο Ηλιόπουλο με tequila Don Julio Blanco, αρωματισμένη με μωβ βιολέτες, λικέρ μαστίχας, Mezcal, shrub μανγκο και σιρόπι λουϊζιάνα.

Κοστίζει 7€. 

Πίσω στο χώρο του Παλαιού Χρηματιστηρίου που αποτελεί τον πυρήνα του Athens Fine Drinking αυτές τις τέσσερις ημέρες θα διεξάγονται διάφορα mentorings, παρουσιάσεις και δραστηριότητες που σκοπεύουν να μυήσουν τους επισκέπτες στην κουλτούρα του προσεγμένου ποτού έτσι όπως την έχουν αφομοιώσει ορισμένοι γκουρού του είδους. Την πρώτη ημέρα για παράδειγμα το Difford`s Guide παρουσίασε το funky "Cocktails στο σπίτι" ενώ το The Trap στα πλαίσια του "The Traveller bar" φιλοξενεί Έλληνες και ξένους καλεσμένους με σκοπό να δημιουργήσουν cocktails εμπνευσμένα από την τοπική τους κουλτούρα και την Αθήνα. Καλεσμένοι τους ήταν ο Kubrick Pure από το Social Club στην Λάρισα και το φημισμένο εστιατόριο ΜεΖεν του Γρηγόρη Χέλμη από τον Βόλο. Η Ambassador των Reserve Brands της Diageo, Άντζελα Μαριδάκη παρουσίασε μεταξύ άλλων την πρώτη premium τεκίλα στον κόσμο που δεν είναι άλλη από την Don Julio. Ο επίσης Ambassador των Reserve Brands της εταιρείας, Παναγιώτης Αγγελίδης μίλησε για την ιστορία της περίφημης vodka Ketel One και εγώ δεν κρατήθηκα να μην τον ρωτήσω πόσο πιθανό βλέπει ένα επόμενο σενάριο του Fine Drinking στην συμπρωτεύουσα. 

"Η Θεσσαλονίκη είναι μια ιστορική πόλη, έχει την ψυχή, έχει το κοινό και την τεχνογνωσία. Το βλέπω ότι θα γίνει και εύχομαι να γίνει γιατί αυτό είναι πολιτισμός, είναι αγωγή. Το Athens Fine Drinking δεν είναι μόνο μια μεγάλη γιορτή που οδηγεί σε μια ανούσια και ανεξέλεγκτη κατανάλωση. Είναι αγωγή, είναι πολιτισμός. Θέλουμε να μοιραστούμε ουσιαστικές εμπειρίες με τους καταναλωτές και όλοι μαζί να γιορτάζουμε κάθε μέρα υπεύθυνα ,πίνοντας καλύτερα."

Γενική είσοδος και για τις 4 ημέρες: 10€ ποσό που περιλαμβάνει 2 signature cocktails δικής σου επιλογής στο Pop-Up bar στο Παλαιό Χρηματιστήριο, κουπόνι με 5€ έκπτωση στην επόμενη διαδρομή σου με Taxibeat για την ασφαλή μετακίνησή σου, τη δυνατότητα να συμμετέχεις σε mentoring sessions, αλλά και τη δυνατότητα να απολαύσεις μοναδικά ποτά σε προνομιακή τιμή σε όλα τα συνεργαζόμενα bars της Αθήνας. 

Ώρες λειτουργίας Pop-Up @Παλαιό Χρηματιστήριο Αθηνών (Σοφοκλέους 10) 19:00-24:00

#athensfinedrinking // www.athensfinedrinking.gr

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση