Tortuga: Μια street food έκπληξη στο Παγκράτι

03 Μαρτίου 2015
Με σπιτικές, νόστιμες τορτίγιες και συνταγές που αλλάζουν τακτικά


Ζώντας και περπατώντας στο Παγκράτι πολλές φορές τα μαγαζιά που συναντώ με εκπλήσσουν αρκετά ευχάριστα. Το Tortuga λοιπόν είναι μία από αυτές τις εκπλήξεις την οποία με ευκολία συστήνω σε όσους αναζητούν μια street αλλά προσεγμένη πρόταση σε φαγητό, σε όσους έχουν μια after hours λιγούρα ή απλώς σε όσους ψάχνουν κάτι νόστιμο και διαφορετικό.

Λειτουργεί εδώ και μερικούς μήνες και αποτελεί έναν street χώρο ο οποίος συστήνεται ως «slow food – served fast». Το μενού έχει επιμεληθεί ένας από τους πιο ξεχωριστούς νέους σεφ, ο Marko Rossi, ο οποίος τόσο στο Nixon όσο και εδώ δείχνει να αγαπά ιδιαίτερα την αμερικάνικη Ήπειρο στο σύνολό της, χωρίς ωστόσο να ξεχνά να μπλέκει τις γεύσεις της με τις υπόλοιπες του κόσμου.


Εδώ, θα έρθουμε για τορτίγιες και μάλιστα φτιαγμένες on the spot και νόστιμες, τραγανές όσο πρέπει και λεπτοκομμένες ώστε να αφήνουν το εσωτερικό τους να πρωταγωνιστεί.

Μια «γενναία» επιλογή είναι η πρόταση γεμισμένη με κεμπάπ (από μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά) η οποία δροσίζεται με γιαούρτι και πάστα ντομάτας και εντείνει τον δυναμισμό της με την καπνιστή πάπρικα. Εξίσου δυνατή είναι και η πρόταση με την τραγανή πανσέτα, ενώ στις προσωπικές αγαπημένες μου προτάσεις βάζω εκείνη με τα τρία είδη μανιταριών και την απαλή κρέμα από blue cheese.

Σαφώς, υπάρχουν και πιο «safe» επιλογές όπως με το κοτόπουλο curry ή το μοσχάρι τζίν με μαροκινά μπαχαρικά, ενώ στα highlight δεν θα μπορούσα να μην αναφέρω και τις πρωτότυπες σούπες που αλλάζουν καθημερινά όπως η τρομερά νόστιμη βελουτέ φασολιού με crispy bacon και μπόλικη παρμεζάνα που δοκίμασα πρόσφατα.

Το Tortuga θα το βρείτε στο Παγκράτι (Αρχιμήδους 1, τηλ. 213 0307520), ενώ για τους τυχερούς που μένουν κοντά υπάρχει και delivery.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση