Ikebana είναι η ιαπωνική τέχνη της ανθοδετικής και σκέφτομαι ότι ίσως η ομάδα πίσω από τα επιτυχημένα Gaku, κάθε άλλο παρά τυχαία έδωσε αυτό το όνομα στο τρίτο εστιατόριο που «φύτεψε», αυτή τη φορά στη Γλυφάδα. Πρόκειται, λοιπόν, για μια μοντέρνα izakaya που θα πατάει μεν στα γευστικά πρότυπα του Gaku, αλλά αυτή τη φορά και με πιο εκλεκτές πρώτες ύλες, δημιουργώντας έτσι ένα κράμα οικειότητας και fine απωανατολίτικου fusion, σε μια διαδραστική γαστρονομική εμπειρία όπου μάγειρες, σέρβις και πελάτες θα αλληλεπιδρούν. Ακούγεται πολύ ενδιαφέρον όλο αυτό κι αν βάλει κάποιος στην εξίσωση τη μεγάλη robata του Ikebana στην οποία θα ψήνονται από βασιλικά καβούρια μέχρι wagyu με τη μαγειρική επιμέλεια και σφραγίδα του Γιάννη Κοσμαδάκη (Malconi’s), το σενάριο γίνεται ακόμη πιο γοητευτικό. Η λίστα με τα sake στην οποία θα βρείτε και πάμπολλες premium ετικέτες είναι κι εδώ πλήρως ενημερωμένη, ενώ ήδη προσφέρουν το μενού των Gaku σε delivery εξυπηρετώντας τις κοντινές περιοχές των νοτίων. Με το που δοκιμάσω - σύντομα θα γίνει αυτό - θα επανέλθω με εντυπώσεις.
Info: Αρτέμιδος 9, Γλυφάδα 210 8920930
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση