Άνοιξε το Ikebana στη Γλυφάδα από την ομάδα των Gaku

24 Σεπτεμβρίου 2021
Τάσος Μητσελής
Το νέο εστιατόριο κινείται στις ατραπούς των σύγχρονων ιαπωνικών izakaya και συνδυάζει fusion γεύσεις, πολύ καλές πρώτες ύλες, ενώ στο επίκεντρο της μαγειρικής δράσης βρίσκεται μια robata όπου έχει βάλει το έμπειρο χέρι του ο σεφ του Malconi’s, Γιάννης Κοσμαδάκης.
  • ΑΝΟΙΞΕ ΤΟ IKEBANA ΣΤΗ ΓΛΥΦΑΔΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΤΩΝ GAKU | Νέα

Ikebana είναι η ιαπωνική τέχνη της ανθοδετικής και σκέφτομαι ότι ίσως η ομάδα πίσω από τα επιτυχημένα Gaku, κάθε άλλο παρά τυχαία έδωσε αυτό το όνομα στο τρίτο εστιατόριο που «φύτεψε», αυτή τη φορά στη Γλυφάδα. Πρόκειται, λοιπόν, για μια μοντέρνα izakaya που θα πατάει μεν στα γευστικά πρότυπα του Gaku, αλλά αυτή τη φορά και με πιο εκλεκτές πρώτες ύλες, δημιουργώντας έτσι ένα κράμα οικειότητας και fine απωανατολίτικου fusion, σε μια διαδραστική γαστρονομική εμπειρία όπου μάγειρες, σέρβις και πελάτες θα αλληλεπιδρούν. Ακούγεται πολύ ενδιαφέρον όλο αυτό κι αν βάλει κάποιος στην εξίσωση τη μεγάλη robata του Ikebana στην οποία θα ψήνονται από βασιλικά καβούρια μέχρι wagyu με τη μαγειρική επιμέλεια και σφραγίδα του Γιάννη Κοσμαδάκη (Malconi’s), το σενάριο γίνεται ακόμη πιο γοητευτικό. Η λίστα με τα sake στην οποία θα βρείτε και πάμπολλες premium ετικέτες είναι κι εδώ πλήρως ενημερωμένη, ενώ ήδη προσφέρουν το μενού των Gaku σε delivery εξυπηρετώντας τις κοντινές περιοχές των νοτίων. Με το που δοκιμάσω - σύντομα θα γίνει αυτό - θα επανέλθω με εντυπώσεις. 

Info: Αρτέμιδος 9, Γλυφάδα 210 8920930

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση