MINI CHIC

Μιχάλης Καφετζής

20 Νοεμβρίου 2019
Πώς είναι η γαστρονομική καθημερινότητα του γνωστού personal trainer; Θα μας εκπλήξει.
  • Μιχάλης Καφετζής | Η Μέρα μου στο Πιάτο

Ο Μιχάλης είναι ένας περιζήτητος personal trainer και ο αγαπημένος των celebrities που διαθέτει πολυετή εμπειρία ως δάσκαλος πολεμικών τεχνών και εισηγητής σεμιναρίων σε πανελλήνιο και ευρωπαϊκό επίπεδο. Ασχολείται επί σειρά ετών με το personal training, συνεργαζόμενος με τα μεγαλύτερα γυμναστήρια των Αθηνών ενώ έχει τη δική του σχολή (Krav Maga Kolonaki) ως πιστοποιημένος εκπαιδευτής Krav Maga. Aυτή την περίοδο στη σχολή του κάνει μαθήματα Αυτοάμυνας & Small Group Functional training. 

Πώς να είναι άραγε η Ημέρα του στο Πιάτο για έναν τόσο  πειθαρχημένο άνθρωπο; Διαβάστε για να μάθετε!

"Η ημέρα μου ξεκινάει αρκετά νωρίς συνήθως 06:00-06:30 το πρωί γιατί από τις 7:00 ξεκινάω τα μαθήματα personal training. Ανάλογα την ημέρα συνήθως  το πρωί θα φάω1 φέτα μαύρο ψωμί με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο και  μια μπανάνα μαζί μ´εναν espresso.
Ο επόμενος καφές και ένα γεμιστό κουλούρι είναι από το αγαπημένο μου στέκι κάτω απο τη σχολή μου, στη Σολωνος 36 στο Frangipani cafe στις φιλες μου Άνθη & Μαρίνα.
Μεσημεριανό επιδιώκω να τρώω φαγητό στο σπίτι γιατί είναι και το μοναδικό διάλειμμα μου 1:30 ωρας μες στην ημέρα. Δεν μαγειρεύω εγώ πλέον αλλά σίγουρα το φαγητό μου είναι σαλάτα εποχής ή μπρόκολο με χόρτα που συνοδεύεται με ψάρι ή κάποιο κόκκινο ή λευκό κρέας

Μ’ αρέσει να πηγαίνω στη λαϊκή γιατί υπάρχει και ευκολία επειδή  βρίσκεται ένα στενό κάτω από το σπίτι μου στη Ξενοκρατους όπως και το ΟΚ! το οποίο είναι το πιο ντελικατέσεν που θα συναντήσετε από όλη την αλυσίδα.

Αγαπημένο εστιατόριο μου το Μπαρμπούνακι στο Κολωνάκι που κάνει και ομοιοκαταληξία. Έχει εκπληκτικά πιάτα: κάραβιδοψυχα, ταλιατέλες με καραβίδα,ταλιάτα τόνου, καλαμάρι ψητό, γαύρο μαρινάτο. Πεθαίνω για γαριδάκι συμιακο και για ροφό αχνιστό!  Kαι να πρέπει να σας αποκαλύψω μία γαστρονομική μου φαντασίωση αυτή θα ήταν να τρώω σούσι στα Kohylia Sushi στο Grand Resort Lagonissi με σάουντρακ το τανγκό «Por una cabeza» που χορεύει ο Αλ Πατσίνο στην ταινία Scent of a Woman.Tί ωραίο σούσι, τί ωραία ταινία, τί ωραίο κομμάτι!

Και επειδή όπως θα καταλάβατε είμαι οπαδός των ψαριών και των ψαρικών στο ψυγείο μου εκτός από λαχανικά, τυριά και φρουτα θα βρείτε και σολομό. Στα ντουλάπια υπάρχει πάντα κάποιο είδος ζυμαρικού κυρίως ταλιατέλες και παπαρδέλες χωρίς τα οποία δεν μπορώ να ζήσω –γιατί είμαι λάτρης και της ιταλικής κουζίνας-τόνος, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, μπάρες πρωτεΐνης, πλιγούρι και κινόα, και σίγουρα κάποιο είδος γλυκού: σοκολάτα - Nutella και μπισκότα. Ό,τι έχει σοκολάτα το λατρεύω. Και ποτέ δε λέω όχι σ’ ένα προφιτερόλ από τον Ανδριά στην Καποδίστρίου

Όταν θέλω σούσι θα παραγγείλω από Gaku, burger από το Bullseye, πίτσα από το Frankie όμως για σουβλάκια πάω εγώ στο πατρικό μου στη γειτονιά μου στη Νέα Φιλαδέλφεια που είναι πολύ μπροστά. Βραδινό προσπαθώ να είναι κάτι σε σαλάτα.
Αν φαω έξω συνήθως πάω στο it που έχει ωραία και ελαφριά πιάτα για βράδυ με κινόα και μπιφτέκι κοτόπουλο. Χωρίς λεμόνι, αλάτι ή σκόρδο. Γιατί δεν αντέχω κανένα από αυτά κατά μόνας ή σε συνδυασμό.

Όταν θέλω όμως να αντέξω μία συναισθηματική/ σωματική/ ψυχική φόρτιση το ιδανικό comfort food για εμένα είναι μια καλή pizza. Τρώγεται εύκολα και συνεχίζεις με κάποιο κομμάτι ακόμα και όταν έχει κρυώσει.

Βέβαια όλες αυτές τις γεύσεις για τις οποίες σας μιλώ τις έχω εγκαταλείψει για λίγο για πολύ –ποιος ξέρει - καθώς αυτή την περίοδο κάνω μία vegan διατροφή που βασίζεται σε μια διατροφη που έκαναν αθλητές και είχαν πολύ γρήγορη ανάκαμψη έπειτα από τραυματισμούς. Έχω ένα πανελλήνιο συνέδριο για επαγγελματίες γυμναστές που πρέπει να διδάξω και θέλω να δω τι ενέργεια και απόδοση θα έχω έχοντας ακολουθήσει τέτοια διατροφη.
Μέχρι τώρα έχω απρόσμενα εντυπωσιάστει μετά από περίπου ένα μήνα που την ακολουθώ γιατί πίστευα ότι δεν θα έχω αντοχή και ενέργεια αλλά συμβαίνει το αντιθετο. Αυτή η διαδικασία της νέας διατροφής που ακολουθώ με έχει προβληματίσει για το  ποσό green τελικά θα είμαστε ή θα πρέπει να είμαστε στο μέλλον σε ό,τι αφορά το φαγητό και το γλυκό!

Kάνοντας μία αναδρομή στο γαστρονομικό μου παρελθόν θα σας κάνω να γελάσετε... Γιατί, όταν, μικρός γύριζα από την προπόνηση έφτιαχνα πάντα ένα σάντουιτς τεραστίων διαστάσεων με ό,τι μα με ό,τι φαγητό είχε μαγειρέψει η μητέρα μου. Μιλάμε για ελληνική παραδοσιακή κουζίνα σ’ ενα σάντουιτς. Μια φορά σε ένα challenge με την αδερφή μου έβαλα μέσα σε μια φραντζόλα ψωμί φακές! Πείναγα ο άνθρωπος! 


Και από το ταξίδι στο χρόνο, ταξίδι στους αγαπημένους μου γαστρονομικούς προορισμούς: Αξέχαστο θα μου μείνει το Sarabeth’s δίπλα στο Central Park στη Νέα Υόρκη όπου πέρσι την Πρωτοχρονιά έφαγα εκείνη την εκπληκτική Ντοματόσουπα. Στην αρχή όταν μου το είχαν προτείνει αυτό το πιάτο ήμουν αδιάφορος μόλις όμως το δοκίμασα και με τους -16 βαθμούς Κελσίου έξω δεν την ξέχασα ποτέ.

Εκεί θα ήθελα να ξαναβρεθώ, στο Μεγάλο Μήλο, με τον αγαπημένο μου φίλο Κωνσταντίνο Βαρβιτσιώτη όπου ζει εκεί και μπορεί να σε παει στα καλύτερα στέκια-εστιατόρια και μπορείς να δοκιμάσεις όλες τις κουζίνες. Μαζί με τη φίλη μου και αθλήτρια Κωνσταντίνα Διβάνη είναι οι καλύτεροι συνδαιτυμόνες για υπέροχες γαστρονομικές εμπειρίες. (Κωνσταντίνα μου ετοιμάσου να πάμε στο Juju Bar στο Divani Caravel και στο Μύθο στο Divani Apollon Palace!) "
 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση