Εύα Λυμπεροπούλου

Εκείνη όμως με ποιες γεύσεις ικανοποιεί τον ουρανίσκο της;

"Συνήθως η μέρα μου ξεκινάει με το κινητό μου να χτυπάει και εγώ να τρέχω να προλάβω! Όμως φυσικά και θα φάω. Μόλις ξυπνήσω πάντα πεινάω. Αν προλάβω τρώω στο σπίτι κουάκερ με σοκολάτα γάλακτος και φρέσκο γάλα Δέλτα 1,5% και δεν παραλείπω να φάω και ένα φρούτο. Αν πάλι βιάζομαι σταματάω στην Γλυφάδα στο PAUL για ένα ζεστό κρουασάν βουτύρου και ένα ωραίο καπουτσίνο. Ωστόσο το αγαπημένο μου στέκι τα τελευταία χρόνια είναι σταθερά το Alfiere στη Σέκερη στο Κολωνάκι. Λατρεύω τον υπέροχο καπουτσίνο τους καθώς και τα ολοφρεσκά και πάντα με τα καλύτερα υλικά σαντουιτσάκια τους. Και τα... βρώμικα αγαπώ. Θεωρώ σταθερή αξία το "βρώμικο" της πλατείας Μαβίλη ειδικά μετά από νυχτερινές εξορμήσεις.

Μ`αρέσει να φτιάχνω γλυκά και γι`αυτό θα σας πω μία ωραία συνταγή για ένα κυριολεκτικά κολασμένο κέικ με μπισκότα Oreo που φτιάχνω το χειμώνα με την κολλητή μου και οι φίλοι μας τρελαίνονται να το απολαμβάνουν. Θα χρειαστείτε 250γρ. Μαργαρίνη, 250 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη, 250 γρ. Ζάχαρη, 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 6 αυγά., 2 βανίλιες, 1 πρέζα αλάτι, 10 γεμιστά μπισκότα Oreo. Βάζουμε την σοκολάτα και την μαργαρίνη σε κατσαρόλα και τα λιώνουμε. Σε μπωλ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες και τα χτυπάμε δυνατά για 2` με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε καλά με το μίξερ. Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα το μείγμα, να αναμειχθεί. Κόβουμε τα γεμιστά μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά φόρμα με τρύπα στη μέση. Ψήνουμε το τέλειο κέικ σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου σε αέρα για 15΄ ( μέχρι να σκάσει η επιφάνεια του). Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με παγωτό και χτυπημένη κρέμα. Κόλαση σας λέω... Αν βέβαια πάρω έτοιμα γλυκά, ε τότε θα ενδώσω στους πειρασμούς του Fresh. Γλυκιά είναι και η γαστρονομική μου ανάμνηση από τα παιδικά μου χρόνια... Δυο λέξεις θα σας πω. Παγωτό μηχανής. Κάθε φορά που το βλέπω ξυπνάνε μέσα μου αναμνήσεις από τα καλοκαίρια μου στην Ύδρα όταν ήμουν παιδί.

Είμαι πολύ επιλεκτική στα ψώνια που κάνω για το σπίτι. Είμαι τυχερή, γιατί καθώς μένω στα νότια προάστια είναι κοντά μου η Ηπειρώτισσα στη Βάρης- Κορωπίου που για μένα είναι η καλύτερη επιλογή γιατί μπορείς να βρεις πράγματα υψηλού επιπέδου που δεν υπάρχουν σε άλλα σουπερ μαρκετ. Πάντως στο ψυγείο μου θα βρει κανείς τα εντελώς απαραίτητα: πολλά μπουκαλάκια εμφιαλωμένο νερό Κορπή, γάλα πράσινο της Δέλτα, γαλοπούλα Ισραήλ, και τυρί Λεβέτι.

Όσο εκλεκτική είμαι στα ψώνια μου άλλο τόσο είμαι και στα εστιατόρια που επισκέπτομαι.  Δυστυχώς λόγω των επαγγελματικών μου υποχρεώσεων αναγκάζομαι να τρώω σχεδόν καθημερινά έξω, προσπαθώ όμως να τρώω όσο πιο υγιεινά μπορώ καθώς προσέχω την διατροφή μου αλλά και τα εστιατόρια που πηγαίνω. Σε ένα εστιατόριο εκτιμώ πολύ το ευγενικό και γρήγορο σέρβις, επίσης δίνω μεγάλη σημασία στην ποιότητα του ψωμιού καθώς απο εκεί μπορώ να καταλάβω αν ενα εστιατόριο είναι καλό ή όχι. Διαχρονικά τα αγαπημένα μου εστιατόρια της Αθήνας είναι ο Δουράμπεης στο Μικρολίμανο όπου τρελαίνομαι για τις καραβίδες sushi που φτιάχνουν μόνο εκεί, επίσης αγαπημένος είναι και ο Παπαδάκης της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου στο Κολωνάκι όπου τρώω πάντα το all time classic ριζότο γαρίδας- καραβίδας με κρασί Vinsanto. Και ως θαμώνας της Μυκόνου εκτιμώ πολύ το φαγητό στο Nammos και κυρίως τη θεική spicy crab salad.Από τις προτιμήσεις μου πιθανόν να καταλάβατε ότι μου αρέσει πολύ η Ιαπωνική κουζίνα και η Ιταλική. Θεωρώ πως αυτές οι δύο χώρες έχουν αναπτύξει μια ιδιαίτερη κουλτούρα γύρω απ` το φαγητό και αυτό περνάει σε κάθε πιάτο.

Όσο για το αγαπημένο μου delivery τα τελευταία χρόνια είναι το Burger Joint στη Γλυφάδα... Μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες του καθώς και το κλασικό cheeseburger.
Είμαι το κρασιού αλλά κυρίως του ροζε και του κόκκινου. Από ροζέ λατρεύω το Bandol του Domaine Ott. Όσον αφορά στο κόκκινο θεωρώ πως η χώρα μας έχει εξαιρετικά κρασιά με πιο αγαπημένο μου το T-oinos της ποικιλίας μαυροτράγανο. Αγαπώ όμως και τα κοκτέιλ, με πιο αγαπημένο το εξαιρετικό κοκτέιλ porn star martini με βάση το passion fruit.

Χωρίς αμφιβολία, το τελευταίο μου δείπνο θα ήθελα να είναι στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Plaza Athenee στο Παρίσι όπου ο καλύτερος για μένα εν ζωή σεφ ο Alain Ducasse δημιουργεί πιάτα που σε φέρνουν ένα βήμα πιο κοντά στο παράδεισο! Θα μοιραζόμουν λοιπόν με τους αγαπημένους μου ανθρώπους τα χτένια που μόνο ο Ducasse προσεγγίζει με τόσο μοναδικό και ευφάνταστο τρόπο, κατατάσσοντας το συγκεκριμένο πιάτο στην πρώτη θέση της γαστρονομικής μου λίστας."