Ειρήνη Ζουρνατζή

Παράλληλα ασχολείται ενεργά με το κομμάτι του Fashion PR & Media ενώ συνεχίζει να αρθογραφεί…. Όσο για τη γαστρονομική της καθημερινότητα; Ελαφριά, ελληνική και ενδιαφέρουσα!

«Γύρω στις 10 το πρωί πρέπει να βρίσκομαι στο γραφείο, για περίπου 10 ώρες τη μέρα. Η συνέχεια με βρίσκει είτε στο γυμναστήριο, ή απολαμβάνοντας early drinks με φίλες και φίλους ή με τον φίλο μου και το αγαπημένο μου τετράποδο, ένα Westie, με το όνομα Alex.

Η πρώτη μου γαστριμαργική συνήθεια μόλις σηκωθώ είναι να πιώ ένα φρέσκο χυμό πορτοκάλι με μπάρα καρύδας ή ξηρούς καρπούς. Αν βρίσκομαι στο δρόμο θα περάσω από το Carpo για καφέ και φυσικά για τα healthy snacks που μπορώ να βρω εκεί.

Τα σαββατοκύριακα το απολαμβάνω πολύ να μαγειρεύω. Αλλά με τον σύντρόφό μου δεν έχω τις ίδιες πάντα διατροφικές προτιμήσεις. Σαν fan της υγιεινής διατροφής, θα βράσω – αφού πρώτα ξεπλύνω- λίγη κινόα, και θα τη συνδυάσω μαζί με πιπεριές, αγγούρι, αβοκάντο, τομάτα.

Όπως καταλάβατε δεν είμαι fan του junk, αλλά αν πρέπει να επιλέξω ένα φαγητό του δρόμου θα είναι σίγουρα η καντίνα στη Πλατεία Μαβίλη ή μία άλλη στη Μιχαλακοπούλου.

Αγαπώ να ψωνίζω στις λαϊκές αγορές για φρέσκα φρούτα και λαχανικά (με τη βοήθεια της μαμάς φυσικά) και τον Βασιλόπουλο για ποικιλία και ποιότητα. Το ψυγείο μου είναι πάντα γεμάτο από πολλά φρούτα, ρόκα, αβοκάντο και φυσικά μεγάλη μου αδυναμία είναι τα τυριά κυρίως το μπρι –από το οποίο έχω εξάρτηση. Το ντουλάπι μου πάλι είναι γεμάτο με ζυμαρικά ολικής, παξιμάδια για ντάκους, ρύζι, πολλά μπαχαρικά, τσάγια πράσινα με γεύση λεμόνι ή κανέλας. Η κουζίνα που αγαπώ είναι η ελληνική γιατί είναι νόστιμη και υγιεινή άλλωστε έχω εμμονή με ότι έχει να κάνει με γευστικά πλην υγιεινά μενού, λατρεύω τις παραδοσιακές συνταγές ενώ αντίθετα  δεν αντέχω το κόκκινο κρέας.

Τον τελευταίο καιρό έχω ένα αγαπημένο εστιατόριο και καλό… Το εστιατόριο «Cookoovaya», μπορεί να φέρει το όνομα του ξαδέλφου μου, Κλεομένη Ζουρνατζή, καθώς και πολλών ακόμα διακεκριμένων σεφ, αλλά ο λόγος που είναι αγαπημένο μου είναι  η κουζίνα του η οποία είναι απλά εξαιρετική. Ειδικά οι παραδοσιακές πίττες του είναι αυτές που πάντα μαγνητίζουν τη προσοχή μου αλλά και τον ουρανίσκο μου.

Στα εστιατόρια αυτό που με εκνευρίζει πραγματικά είναι η αγένεια στο service και η αργοπορία. Τίποτα από τα δύο δε θα βρει κανείς στο “Cookoovaya”! Eυτυχώς!  Σαν μία γενική όμως άποψη αυτό που με ανησυχεί στην ελληνική εστιατορική σκηνή –αν και τη θεωρώ πολλά υποσχόμενη- είναι ίσως η υπερπροσπάθεια πολλών σεφ ή και επιχειρηματιών να «αντιγράψουν» ανεπιτυχώς food trends του εξωτερικού, κάτι το οποίο τους οδηγεί τελικά σε υπερβολές και λάθη.

Με τόση υγιεινή διατροφή που κάνω ίσως να περιμένατε να σας πω ότι το αγαπημένο μου φαγητό… είναι τα χόρτα! Όχι! Είναι τα κανελόνια της μαμάς μου και τα προτιμώ συνοδεία καλών ελληνικών ή ιταλικών μουσικών ήχων για να με ταξιδεύουν.  Και μια που μιλάμε για ταξίδια φέτος πήγα διακοπές στη Πάρο και το πιο αγαπημένο μέρος μου για καλό φαγητό ήταν  το Siparos, με τέλεια ιταλικά ζυμαρικά, λουκουμάδες με φέτα και lemon pie… Μμμ! Φυσικά καλό Ιταλικό φαγητό έχω απολαύσει στην πατρίδα του, και πιο συγκεκριμένα στη Ρώμη. Και από τα ταξίδια στον κόσμο, στα ταξίδια στο χρόνο. Γυρίζοντας πίσω στην παιδική ηλικία μου η πιο νόστιμη γεύση που ξεχειλίζει στις αναμνήσεις μου είναι οι ρεβυθοκεφτέδες της γιαγιάς μου. Τι γεύση! Τι αρώμα!

Ωστόσο για να γυρίσω στο σήμερα όταν χρειάζομαι κάτι να μου παρηγορεί το άγχος ή τη στεναχώρια μου αυτό ένας πλούσιος χυμός με πολλά φρούτα. Την διάθεση μου όμως για γλυκό παρηγορεί μόνονη μους σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα στο εστιατόριο ΙΤ στο Κολωνάκι.

Όταν βγαίνω τα βράδια ένα είναι το ποτό μου. Cucumber freeze (με gin, πουρέ αγγουριού και λεμόνι). Simply to die for!Αν πάντως ήταν η τελευταία μου μέρα πάνω στη γη δεν θα ήθελα να πιω αλλά να φάω τις πίττες του ξαδέλφου του Κλεομένη Ζουρνατζή παρέα με την οικογένειά μου και τον φίλο μου, στη Μάνη, την πανέμορφη πατρίδα της μητέρας μου. "