10+1 Anniversary dinner στο Botrini’s, την Τετάρτη 23 Μαρτίου 2022

Συνεχίζουμε το σερί των πολύ ανεβασμένων FNL events με ένα γαστρονομικό δείπνο στο Botrini’s που δεν πρέπει να χάσετε. Είναι κάτι που συζητούσαμε με τον Έκτορα από πέρσι, βλέπετε το 2021 τόσο το FNL όσο και το Botrini’s κλείσαμε δέκα χρόνια και σκεφτήκαμε να τα γιορτάσουμε παρέα. Όμως το lockdown δεν μας επέτρεψε να το πραγματοποιήσουμε και έτσι επιστρέφουμε φέτος με ένα γενέθλιο μενού για τα 10+1 χρόνια μας!

Επιλέξαμε ένα απολαυστικό σερί σπουδαίων πιάτων που χαρακτήρισαν την κουζίνα του Έκτορα Μποτρίνι και του Νίκου Μπίλλη και δίπλα τους διαλέξαμε μια σειρά από εξαιρετικά κρασιά που ταιριάζουν ιδιαίτερα μαζί τους. Το ξεκίνημα δεν θα μπορούσε παρά να έχει σαμπάνια! Το σερί των amuse bouche αλλά και η γιορτινή αύρα της εκδήλωσης την «επιβάλλουν», οπότε θα ξεκινήσουμε με Perrier-Jouët Grand Brut NV. Η κορύφωση θα έρθει με ένα πολύ αγαπημένο μου κρασί που εισάγει πλέον το mycava.gr αλλά υπήρξε η πρώτη ετικέτα που επιλέξαμε να φέρουμε στην Ελλάδα κάπου εκεί γύρω στο 1994 όταν «έπαιζα» ακόμη με τα εισαγόμενα κρασιά. Ο λόγος για το σπουδαίο Hermitage “La Chapelle” του Jaboulet!

Μετά το δείπνο, στον όμορφο σκεπαστό χώρο της αυλής του Botrini’s (με άφθονες σόμπες αν χρειαστεί) θα σερβίρουμε και όποιος θέλει μπορεί να καπνίσει.

Menu

Amuse bouche

Μακαρόν από άγρια µανιτάρια, φουντούκι και νύξεις πέντε µπαχαρικών

Ανοιξιάτικη τάρτα: Γαρίδα, creme fraiche, αρακά και µελισσόχορτο

Ρέγγα, ταξίδι γύρω από το χρόνο

Champagne Perrier-Jouët Grand Brut NV

*****

Πρώτα πιάτα

Ξιφίας carpaccio µε τον τρόπο των ψαράδων στη νήσο Elba, αναφορά σε µία κερκυραϊκή νερατζοσαλάτα

Παλαµίδα, ταραµάς, ξύδι από ροδάκινο και γογγύλι

Dr. Loosen, Urziger Wurzgarten Riesling 2020

*****

Δεύτερο πιάτο

Κόκκινη γαρίδα, λωτός και αυγοτάραχο

Alie, Maremma IGT, Frescobaldi 2021

*****

Τρίτο πιάτο

Royale καραβίδες, όστρακα, ελληνικός καφές και κάρυ

Chablis grand cru “Les Clos”, Domaine Louis Moreau 2016

*****

Κύριο πιάτο

Συχρονικότητα…Αρνί γάλακτος µε µελιτζάνα και miso συκοµαΐδας

Hermitage “La Chapelle”, Paul Jaboulet Aine 2013

*****

Επιδόρπια

Ροδάκινο «Bellini» Ροδάκινο µε σαµπάνια και λευκή σοκολάτα

Citrus season

Γαλατόπιτα…Μνήµες από την Θεσσαλία

Chivas Ultis Cocktail

*****

Κλείσιμο

Επιλογή από καφέ Taf

Chivas Ultis / Chivas Ultis Cocktail

Διεύθυνση: Botrini’s, Βασιλέως Γεωργίου B’ 24 , Χαλάνδρι
Ημερομηνία: Τετάρτη 23 Μαρτίου 2022
Ώρα προσέλευσης: 8.30μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €170 / άτομο

Προσοχή:

Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και την Πέμπτη 10 Μαρτίου το αργότερο. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.

Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.

Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.

Όλοι οι συμμετέχοντες πρέπει να έχουν έγκυρο πιστοποιητικό εμβολιασμού ή νόσησης και αρνητικό rapidtest της ίδιας ημέρας.

Όσοι συμμετέχουν στο συγκεκριμένο FNL event θα λάβουν έναν κωδικό με τον οποίον μπορούν να αξιοποιήσουν μια ειδική προσφορά FNL από 24 Μαρτίου.