Αιγιαλός RIЯA 2010

Μια ακόμη παράξενη ποικιλιακή συνύπαρξη.

Χρώμα βαθύ κόκκινο χωρίς σημάδια παλαίωσης. Αρώματα σύνθετα κυρίως σταφίδας, μελάσας, σύκου, ξηρών κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου και καραμέλας. Στόμα γεμάτο και γλυκό με τανίνες που έρχονται γρήγορα, οξύτητα που ισορροπεί την άφθονη αλκοόλη και καταλήγει σε εμφανή πίκρα ακόμη και πριν την επίγευση.

Βαθμός 86/100 για μια ακόμη παράξενη ελληνική συνύπαρξη δυο διεθνών ποικιλιών. Η προχωρημένη ωρίμανση έχει ομογενοποιήσει – ελληνοποιήσει τις δυο αυτές ποικιλίες. Τα αρώματά τους πλέον έχουν πάρει την ξερή ζαχαρωμένη πλευρά ενός φρούτου που κάποτε ήταν φρέσκο δίνοντας τη βεβαιότητα ότι πρόκειται να δοκιμάσετε ένα γλυκό κόκκινο κρασί. Αυτή η προσδοκία επαληθεύεται μερικώς, αφού η πρώτη επαφή είναι με τη άφθονη γλύκα της αλκοόλης. Γρήγορα όμως τα πράγματα αποκτούν διαφορετική τροπή αφού οι τανίνες, αρχικά με την στυφή τους αίσθηση και στη συνέχεια με την πικρή τους γεύση, έρχονται να ανατρέψουν το σκηνικό. Η άφθονη αλκοόλη με τη γλύκα της αναλαμβάνει το ρόλο του να μετριάσει τις τανίνες και να καθυστερήσει την εμφάνισή τους. Το μέλλον αυτού του κρασιού είναι τα αρώματα της σοκολάτας που καιροφυλακτούν για να εμφανιστούν πιο ευδιάκριτα, τανίνες που προσδοκούν να θα γίνουν πιο μαλακές και να αυξήσουν το σώμα. Ένα κρασί που σχεδιάστηκε με βάσει τον πληθωρισμό των στοιχείων και με τρόπο που να μην αφήσει τίποτε να πάει χαμένο. Αυτό βέβαια θα απαιτήσει ένα μακρύ χρονικό διάστημα και υπομονή μέχρι τα στοιχεία του να έρθουν σε αρμόνια. Γιατί αυτή τη στιγμή υπάρχει το χάσμα δομής μεταξύ ενός πολύ ώριμου ηλιοκαμένου αρώματος και μια επιθετικά πληθωρικής γεύσης.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: €10,00