Το κυνήγι της Χίμαιρας, του τερατόμορφου πλάσματος της Μυθολογίας περιγράφει σήμερα το κυνήγι του ανέφικτου και του ουτοπικού. Αυτό μάλλον βάλθηκε να διαψεύσει ο Νίκος Καβούνης που κυνηγώντας το όραμα και την ιδέα του παρουσιάζει σήμερα περήφανα τη δική του Χίμαιρα.
Πρόκειται για ένα αφρώδη οίνο σε συνεργασία με την CΑΙR στη Ρόδο, μια συνεργασία που επεδίωξε ο Νίκος Καβούνης επιθυμώντας να κρατήσει το όνειρο του εντός των ελληνικών συνόρων. Στο εγχείρημα συμμετέχουν τέσσερις ποικιλίες στην Ελλάδα, τρεις εκ των οποίων γηγενείς: Αθήρι, Ασσύρτικο, Μαλαγουζιά και Chardonnay που ακολουθούν την παραδοσιακή μέθοδο οινοποίησης όπου κατά τη δεύτερη ζύμωση προστίθεται κρόκος από την Κοζάνη. Η προσθήκη αυτή προσδίδει μια ιδιαίτερη καινοτομία στο προϊόν, μια ξεκάθαρη ελληνική ταυτότητα αλλά κυρίως ποιότητα και άρωμα στο τελικό αποτέλεσμα.
Έτσι, ο 13% αλκοολικών βαθμών αφρώδης οίνος δημιουργεί έναν ξεχωριστό χαρακτήρα όπου ο κρόκος κυριαρχεί στα αρώματα ενώ ακολουθεί το βερίκοκο, το ροδάκινο αλλά και ίχνη λεμονιού, περγαμόντου και γιασεμιού. Στο στόμα το μέλι, η κρέμα, η βανίλια, τα ξηρά βερίκοκα και φυσικά ο κρόκος ισορροπούν την οξύτητα αποδίδοντας ένα εξαιρετικό μπουκέτο που έρχονται να επιβεβαιώσουν οι φυσαλίδες με μια μακριά και έντονη επίγευση. Η λιτή αλλά αρκετά δυνατή συσκευασία έρχεται να ολοκληρώσει ένα από τα πιο υποσχόμενα νέα ελληνικά προϊόντα που ήδη δείχνουν τις δυνατότητες στους στο εξωτερικό.
Είναι ιδανική για τις ζεστές νύχτες του καλοκαιριού, σκέτη ή με τη συνοδεία τυριών και φρούτων δίπλα στη θάλασσα, σε κήπο ή σε κάποια ταράτσα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση