Έχοντας βιωματική σχέση με αυτή τη ξεχωριστή πιπεριά του τόπου του, πέτυχε να την εξελίξει σε γαστρονομικό delicatessen, έναν "πρεσβευτή", που σήμερα βρίσκεται στα ράφια των περισσότερων ευρωπαϊκών χωρών.
Πρώτο του μέλημα ήταν να διατηρήσει τον ντόπιο σπόρο και με αυτή την ιδιαίτερη πιπεριά, την παραδοσιακά καλλιεργημένη και χειρονακτικά, χωρίς μηχανικά μέσα επεξεργασμένη, έφτιαξε μια μεγάλη σειρά προϊόντων, που πολύ γρήγορα αγαπήθηκαν λόγω της βαθειάς νοστιμιάς τους. Τρώγονται όλα αυτούσια, όπως έρχονται συσκευασμένα, τουρσιά, αλείμματα, σάλτσες, αλλά παράλληλα μπορούν να λειτουργήσουν θαυμάσια και ως άρτυμα -ενισχυτικό γεύσης- σε πάρα πολλές παρασκευές.
Το PEPPER KING είναι το νέο προϊόν που ήρθε να προστεθεί σ` αυτή τη σειρά. Πρόκειται για χυμό πιπεριάς με τομάτα, καυτερή πιπεριά, λεμόνι, αλάτι και βότανα. Αυτός ο ισορροπημένος συνδυασμός έχει ως αποτέλεσμα έναν ήπια καυτερό χυμό, όπου το συμπυκνωμένο άρωμα της πιπεριάς εμπλουτίζεται και ενισχύεται, από τα υπόλοιπα συστατικά. Παστεριωμένος και χωρίς συντηρητικά κυκλοφορεί στο εμπόριο σε γυάλινα βάζα των 250 ml.
Αυτός ο χυμός πίνεται πάρα πολύ ευχάριστα σκέτος, ή σε κοκτέιλ - το Bloody Mary αποτελεί την προφανή επιλογή- Όμως πέραν αυτού, είναι σίγουρο, ότι με τη προσθήκη του θα δώσει ένα γευστικό ανέβασμα σε σάλτσες, σούπες, μαρινάδες ή dressing. Χρησιμοποιείστε τον σε ραγού, σε μπριάμ, σε φασολάδα, σε τραχανά, σε πίτσα, σε ντοματόσουπα, σε κόκκινες σάλτσες κάθε είδους. Είναι ένα από αυτά τα πολυχρηστικά προϊόντα που σε παροτρύνουν να πειραματιστείς. Εγώ για παράδειγμα έχοντας 4 βαζάκια, ήπια το πρώτο επί τόπου, το δεύτερο μπήκε σε ελληνική πίτσα, με το τρίτο έφτιαξα ένα νοστιμότατο ντιπ με γιαούρτι, λάδι και ακτινίδιο, όπου ό,τι περίσσεψε το χρησιμοποίησα αραιωμένο σαν μαρινάδα σε κοτόπουλο και το τέταρτο το έβαλα σε παγοκύστες στη κατάψυξη για να τις χρησιμοποιήσω ως "κύβους".
Τον βρήκα στο Nora`sDeli. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε το site: http://www.piperiesflorinis.gr/
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση