Η ανακάλυψη δεν είναι δική μου αλλά από την αρχή μου κέντρισε το ενδιαφέρον και έτσι έφτασα να δοκιμάσω τις σοκολάτες τις Σωτηρίας Αρώνη από τον Πόρο. Με σπουδές στη Σχολή Χημικών Μηχανικών του ΕΜΠ και τομέα την Βιοτεχνολογία, αποφάσισε να στραφεί προς τα τρόφιμα, μάλλον εξαιτίας του οικογενειακού τοπικού ζαχαροπλαστείου της Θεοδώρας Βεσσαλά στον Πόρο. Η εξειδίκευση στη γαλλική ζαχαροπλαστική, το παγωτό και τη σοκολάτα την βοήθησαν να παρουσιάσει δημιουργίες που δύσκολα συναντά κάποιος σε επαρχιακό ζαχαροπλαστείο.
Η σειρά με τις σοκολάτες που φέρουν το όνομά της έχουν καταρχάς πρωτοτυπία και φαντασία. Κατά δεύτερον έχουν χαρακτήρα και γεύση σοκολάτας. Μπορεί να ακούγεται αυτονόητο αλλά η πλειονότητα των παρασκευασμάτων που κυκλοφορούν στο εμπόριο απέχουν από το να είναι σοκολάτες.
Η σοκολάτα με λεμόνι και μαστίχα περιέχει σοκολάτα 56,9% που σημαίνει πικρή, όπως πρέπει να είναι η σοκολάτα, με δροσιστική οξύτητα από το λεμόνι και έντονα μακρόσυρτη επίγευση από την μαστίχα που εντούτοις είναι διακριτική. Πρόκειται για μια φινετσάτη σοκολάτα, όπως όλες οι γεύσεις που δοκίμασα, ενώ είναι έκπληξη η παραγωγή τέτοιων προϊόντων στην περιφέρεια και εκτός μεγάλων πόλεων. Αν μάλιστα μπορούσε να αποφθεχθεί και το πλαστικό σακουλάκι στη συσκευασία τότε θα μιλούσαμε για σοκολάτες που παράγονται από μετρημένα στα δάχτυλα των χεριών ελληνικά ζαχαροπλαστεία. Σε περίπτωση λοιπόν ο δρόμος σας βγάλει προς τον Πόρο τότε αξίζει τον κόπο να κάνετε μια στάση για να δοκιμάσετε τις σοκολάτες της Σωτηρίας. Εξάλλου ο Πόρος είναι και ένας εξαιρετικός τουριστικός προορισμός, ειδικά τώρα το καλοκαίρι με αναπτυσσόμενο γαστρονομικό ενδιαφέρον
Ζαχαροπλαστείο Θ. Βεσσαλά, Πούντα, Πόρος
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση