Αγνώριστο έγινε το City Bistro που συναντούσαμε μέχρι πρότινος στη Στοά Σπυρομήλιου. Πιάνοντας τη δημοφιλή τάση που θέλει τους Αθηναίους να εκτιμούν την κουζίνα του παρελθόντος ασσορτί με τη γοητευτική ατμόσφαιρα που την περιέκλειε στα εστιατόρια της εποχής, ο Χρύσανθος και ο Σπύρος Πανάς ανανέωσαν ριζικά το City Bistro σε αυτή τη κατεύθυνση της ρετρό νοσταλγίας.
Το εστιατόριο πλέον λέγεται Ilios και οι Urban Soul Project δημιούργησαν έναν ατμοσφαιρικό χώρο μεταξύ παλιού καφενείου και μοντέρνου μπιστρό με αύρα από περασμένα δεκαετίες αλλά και σύγχρονα στοιχεία που σε προσγειώνουν στο σήμερα. Έτσι, σε απόσταση αναπνοής από το εμβληματικό Zonar’s, που αναβίωσαν πριν από λίγα χρόνια οι ίδιοι, έρχεται το Ilios ως μια συμμαχία της δεκαετίας του ‘70 με το σήμερα της Αθήνας και μπαίνει στη μάχη του φαγητού φιλοδοξώντας να εκφράσει αυτό το γεφύρωμα.
Την γευστική επιμέλεια υπογράφει ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, ενώ σημαντικό ρόλο στο Ilios παίζει και το «Δειπνοσοφιστήριον», που εμπλέκεται δημιουργικά στο concept. Το μενού του all day εστιατορίου θα ανοίγει μια βεντάλια με οικείες old fashioned νοστιμιές του παρελθόντος, κατά τι εκσυγχρονισμένες, ούτως ώστε η παλαιά σχολή της αστικής κουζίνας να δένει όμορφα με το παρόν. Κασιώτικα ντολμάδακια, στάκα από τα Χανιά, παλαιωμένη γραβιέρα Ίου, παστό τη Σπάρτη και πάει λέγοντας. Παρεπιπτόντως, στο City Link μεταφέρθηκε από το Κολωνάκι και η πριβέ λέσχη Salon de Bricolage, ενώ στην άλλη μεριά της στοάς η «Καντίνα» θα σερβίρει προσεχώς street food. Ακούγεται πολλά υποσχόμενο οπότε θα επανέλθουμε λίαν συντόμως με αναλυτικές εντυπώσεις μόλις τα δοκιμάσουμε.
Info: Στοά Σπυρομήλιου , Κέντρο, τηλ: 2103211315
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση