Επωφελήθηκα της ευκαιρίας και έμεινα μέσα. Μια φιάλη Cava του Κτήματος Μερκούρη 1999 ταίριαζε εξαιρετικά με το ριζότο με άγρια μανιτάρια.
Στην αρχή που την ανέσυρα από την κάβα ήμουν διστακτικός για το πόσο θα είναι ακόμα στα καλά της αλλά με μεγάλη μου έκπληξη αποδείχθηκα λάθος. Μάλλον η αναμονή των 30 λεπτών για να ετοιμαστεί το ριζότο επέδρασε ευεργετικά στον αερισμό και την απελευθέρωση των αρωμάτων του. Απολαυστικό μέχρι και την τελευταία γουλιά.
Η γευσιγνωσία με θέμα το «Ξινόμαυρο» που οργάνωσε στο εστιατόριο Asador (http://www.asador.gr/) στην Αγ. Παρασκευή το περιοδικό Food & Wine ήταν ένα πολύ ενδιαφέρον workshop. Σαράντα δύο διαφορετικές ετικέτες με τις μισές εξ αυτών αποκλειστικά από την Νάουσα έκρυβαν εκπλήξεις. Από κάποιους γνωστούς παραγωγούς που είχα προσδοκίες και απατήσεις απογοητεύτηκα ενώ κάποιοι μη εμπορικοί ή άγνωστοι κέρδισαν τις εντυπώσεις.
Με μεγάλη διαφορά, άρτια τεχνικά, με τυπικότητα αλλά και έτοιμη γευστικά είναι η Ναουσαία 2006 του Κτήματος Φουντή από την Στράντζα Νάουσας. Για ένα παράξενο λόγο όλοι παραδέχονται ότι καταφέρνει να παράγει εξαιρετικά κρασιά αλλά αυτό δεν αποτυπώνεται εμπορικά.
Από την ομάδα των κρασιών που είχαν blend με Ξινόμαυρο ξεχώρισε η Τέταρτη Διάσταση 2007 του Κεχρή από το Καλοχώρι Θεσσαλονίκης με Cabernet Sauvignon και Merlot. Καλοδουλεμένο, στρογγυλό με σώμα και την οξύτητα του Ξινόμαυρου παρούσα σε ένα αρμονικό σύνολο.
Όλη η εβδομάδα ήταν ηλιόλουστη και το να κλειστείς μέσα ήταν κακούργημα. Μια βόλτα στην Ποσειδώνος με έβγαλε σε ένα φίλο που επέμενε να δοκιμάσω ένα Σλοβένικο κρασί από την περιοχή Brda που θεωρείται από πολλούς… η δεύτερη Τοσκάνη. Υπερβολή και απλά καμία σχέση όσον αφορά την σύγκριση. Το κρασί λεγόταν Alexander’s και είχε ετικέτα τον Μέγα Αλέξανδρο. Επίσης καμία σχέση. Το κρασί, λοιπόν, από την ποικιλία Sauvignonasse (Friulano) συμπαθητικό αλλά τίποτα περισσότερα. Βρίσκουμε στην Ελλάδα πια φτηνότερα και καλύτερα. Στην συνέχεια για δείπνο με το εντυπωσιακό Νέμειον Reserve 2004 του Κτήματος Βασιλείου που πραγματικά έδειχνε πως πρέπει να είναι ένα καλοφτιαγμένο Αγιωργίτικο. Το βράδυ τέλειωσε στο ασφυκτικά γεμάτο Salero (http://www.salero.gr/) στα Εξάρχεια. Μου προσέφεραν να δοκιμάσω ένα Montecristo Open Regata από την σειρά Open για starters που το συνόδευσα με μια Averna. Nice flight.
Σε μια πόλη που θεωρητικά μαστίζεται από κρίση και σε μια περιοχή που αποτελεί μωσαϊκό φυλών και άβατο του κατεστημένου, ο κόσμος διασκεδάζει μέχρι πρωίας σαν να μην συμβαίνει τίποτα. Μήπως τελικά δεν είναι τόσο τραγικά τα πράγματα; Ή κάποιοι είναι στην κοσμάρα τους;
Στην αρχή της επόμενης εβδομάδας (ή στο τέλος αυτής κατ’ άλλους) έχουμε τα Διονύσια. Την μεγαλύτερη και πιο πετυχημένη έκθεση για καταναλωτές και ιδιώτες. Περάστε μια βόλτα. Έχει πλάκα. Ωραίες φάτσες, χαλαρές και με ευχάριστη διάθεση. Θα τα πούμε εκεί.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση