Η πρόσφατη μου επίσκεψη στο Ηράκλειο της Κρήτης είχε από ότι φαίνεται ενδιαφέρον. Έκτος από τα τυπικά πράγματα που συνηθίζω να κάνω κάθε φορά που βρίσκομαι στο νησί, επιδόθηκα και στην αναζήτηση του καλού και προσεγμένου καφέ. Ευτυχώς για καλή μου τύχη είδα ότι η τάση του λεγόμενου «τρίτου κύματος» φαίνεται να έχει περάσει το Αιγαίο και να βρήκε λιμάνι και εδώ. Έτσι όλο και περισσότερες είναι οι καφετέριες που μπαίνουν σιγά-σιγά στο «χορό» αυτό αν και υπάρχει δρόμος ακόμα μπροστά.
Από τις πρώτες προσπάθειες στο νησί ήταν εκείνη των ανθρώπων του Hacienda. Ξεκίνησαν σε μια περιοχή λίγο πιο μακριά από το κέντρο της πόλης του Ηρακλείου, στην Ανδρέα Παπανδρέου, και έβαλαν σιγά σιγά τον specialty cafeστο λεξιλόγιο των κατοίκων. Η επιτυχία του μεγάλη και έτσι πριν από ένα χρόνο περίπου ανοίγουν και το δεύτερο κατάσταση, στο δρόμο προς το αεροδρόμιο στην Λεωφόρου Ικάρου. Η επίσκεψη μου φυσικά ήταν κάτι παραπάνω από απαραίτητη. Έτσι βρέθηκα στο πιο πρόσφατο τους κατάστημα ένα πρωί που η βροχή απειλούσε.
Ο χώρος χωρισμένος στα δύο: σάλα με τους καναπέδες όπου επιτρέπετε το κάπνισμα και στην μπάρα όπου φιλοξενούν τους καφέδες της Taf - δεν ξέρω αν σας το είπα αλλά είναι οι αντιπρόσωποι της Taf στο νησί. Φυσικά επέλεξα εκεί όπου «διαδραματίζεται» όλη η δράση. Για αρχή ζήτησα να δοκιμάσω το πρώτο blend που έχουν την Pianeta. Έναν πολύ ισορροπημένο καφέ, χωρίς πολλές οξύτητες, όμορφες σοκολάτες στο στόμα και γενικά ευχάριστη γεύση. Διαθέτουν και ένα ακόμα blend, τον Competition. Αυτός έχει λίγο περισσότερη ένταση και χαρακτήρα. Τον δοκιμάζω τόσο σε espresso όσο και σε cappuccino. Πριν περάσω στον επόμενο παρατηρώ την διπλανή από την μπάρα βιτρίνα. Γεμάτη από γλυκές και αλμυρές λιχουδιές. Μαθαίνω ότι τα φτιάχνουν στο επάνω όροφο όπου έχουν μια καλά οργανωμένο εργαστήριο. Λιγουρεύομαι ένα κρουασάν αλλά λέω να το αφήσω για το τέλος.
Επιστρέφω και πάλι στις κούπες μου. Αυτή την φορά με ένα φίλτρου από την Ρουάντα. Γλυκός, φρουτένιος και με επίγευση σοκολάτα που όσο τον αφήνεις να κρυώσει τόπο που ευχάριστος γίνεται. Σειρά είχε η Κόστα Ρίκα και ένα πληθωρικό flatwhite. Κάνει ωραίο παιχνίδι με το γάλα και δίνει ένα ευκολόπιοτο και απολαυστικό αποτέλεσμα.
Γενικά οι καφέδες που φιλοξενούν εδώ στο Hacienda έχουν ένα κοινό παρονομαστή: κρύβουν μια γλυκάδα, δεν έχουν πολλές οξύτητες και διαθέτουν μια «απαλότητα»- θα την χαρακτήριζα- που μπορούν να βάλλουν με ομαλό τρόπο το ευρύ κοινό στον κόσμο του specialty. Και το καταφέρνουν.
Info: Ανδρέα Παπανδρέου 25, Ηράκλειο, τηλ. 2811810261 & Λεωφ. Ικάρου 22, Ηράκλειο, τηλ. 2810339037
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση