Το σοκ από το μέγεθος, την μεγαλοπρέπεια και την μοναδικότητα των οινοποιείων της Μολδαβίας ήταν μεγάλο, για αυτό και το πρώτο μέρος αυτού του ιδιαίτερα ενδιαφέροντος ταξιδιού δεν περιελάμβανε περιοχές, ποικιλίες και στυλ. Όμως η χώρα που έχει σχήμα ανάλογο της νοτιοϊταλικής μπότας έχει πολλά να προσφέρει, με πιο δυνατό χαρτί αυτό των αφρωδών. Άλλωστε δεν ήταν τυχαία η επιλογή της για να φιλοξενήσει το Sparkling Session του Concours Mondial de Bruxelles.
H Μολδαβία είναι μια σχετικά επίπεδη χώρα με χαμηλά υψόμετρα–σπάνια οι αμπελώνες ξεπερνούν τα 400 μέτρα- όμως η θέση της στο χάρτη εξηγεί γιατί το κλίμα της συγκαταλέγεται στα ηπειρωτικά. Η περιοχή Codru καταλαμβάνει το μεσαίο τμήμα, ενώ η τριάδα των περιοχών γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ ή PGI) συμπληρώνεται από τις Stefan- Voda και Valul Lui Traian, το τακούνι και η μύτη της Μολδαβίας.
Όπως συνέβη και στην περίπτωση της Ελλάδας, οι διεθνείς ποικιλίες αποτέλεσαν την αιχμή του δόρατος για την οινική ανάπτυξη που ακολούθησε την ανεξαρτητοποίηση της. Όμως σιγά-σιγά οι γηγενείς ποικιλίες γίνονται ολοένα και πιο σημαντικές, κερδίζοντας την προτίμηση των οινόφιλων που αναζητούν μοναδικά αρώματα και γεύσεις.
Πρώτες στον κατάλογο οι λευκές Feteasca Alba και Feteasca Regala, που βρίσκουν τον δρόμο τους τόσο σε αφρώδεις όσο και σε ήσυχες εκδοχές. Ο ανθώδης χαρακτήρας τους γίνεται ιδιαίτερα εμφανής στα Charmat αφρώδη, όπως για παράδειγμα στο ιδιαίτερα πληθωρικό Castel Mimi, 9 Muses NV (7/10) ή το εκφραστικό, Pinot Gris -style Radacini Feteasca Alba Brut NV (7,5/10). Φυσικά τα πράγματα γίνονται πιο πολύπλοκα στην περίπτωση των cuvee που έχουν οινοποιηθεί με την παραδοσιακή μέθοδο. Το Bardul din Mircesti NV (8/10) από το Crama Mircesti εκμεταλλεύεται την 12μηνη παραμονή με τις οινολάσπες για να φέρει πολυπλοκότητα ζυμών, γευστική δύναμη και κατάξηρό Brut Nature νεύρο στο ποτήρι, ενώ το Purcari, Cuvee de Purcari Feteasca Alba Brut NV (7,5/10) χαρίζει μια πιο φρουτώδη, γλυκόξινη, ιδιαίτερα δροσιστική ισορροπία.
Οι πλέον εμβληματικές ποικιλίες της Μολδαβίας θα κεντρίσουν το ενδιαφέρον και με ήσυχες οινοποιήσεις: το τεχνολογικά πεντακάθαρο Castel Mimi, Sanzienele 2024 (7,5/10) και το γεμάτο δροσιά Cricova (φωτό κάτω), White Blend 1952 2024 (7/10) εκφράζει την όξινη πλευρά τους ενώ το Feteasca Regala 2024 (7,5/10) του Crama Mircesti κάνει επίδειξη λουλουδάτης στρογγυλάδας.
Λιγότερο διαδεδομένο αλλά ίσως πιο ενδιαφέρον σταφύλι όλων είναι η Viorica, μια διασταύρωση με τριανταφυλλένιο χαρακτήρα που οινοποιείται σε όλα τα στυλ και βαθμούς γλυκύτητας. Έτσι τα Radacini, Viorica Brut NV (7,5/10), Chateau Varteley (φωτό παρουσίασης), Totem White 2024 (7/10), Doina Vins, Artitude Viorica 2023 (7,5/10) και Purcari, Academia Viorica NV (8/10) θα σας κάνουν να αναρωτηθείτε αν βρίσκεται μπροστά σε ένα αφρώδες Μοσχοφίλερο, μια Μαλαγουζιά, ένα Gewurztraminer ή ένα Σαμιώτικο Orange αντίστοιχα!
Το ψυχρό κλίμα της Μολδαβίας και η φήμη τους ήταν τα στοιχεία που οδήγησαν στην κυριαρχία των Riesling, Sauvignon Blanc και Chardonnay σε σχέση με άλλα ξενόφερτα σταφύλια. Όλα τα οινοποιεία διαθέτουν τουλάχιστον 2-3 προτάσεις στην γκάμα και έτσι κανείς μπορεί να βρει ετικέτες άξιες δοκιμής.
Ενδεικτικά, το Univers Riesling de Rhin 2024 (7/10) του Milestii Mici είναι τυπικότατο, ενώ το νεαρό ακόμα Icewine Riesling 2023 (8,5/10) του Castel Mimi–γλυκό φυσικά!- είναι εγγύτερα προς το Γερμανικό παρά το Καναδικό πρότυπο. Ο Arcadie Fosnea σπούδασε στην Γερμανία οπότε οι επιδόσεις του Crama Mircesti με το γεμάτο πετρόλ, όξινο Riesling 2024 (8/10) δεν προκαλούν εντύπωση. Πάντως ανάλογα όμορφο είναι και το νοτιοαφρικάνικου τύπου Sauvignon Blanc 2024 (7,5/10) του. Πιο λεμονάτο –αλλά και απίστευτα φρέσκο για την ηλικία του- το Doina Vins, Sauvignon Blanc 2021 (7,5/10), ενώ όσοι προτιμούν περισσότερο χαρακτήρα αλλά λιγότερες παρεμβάσεις σίγουρα θα γοητευτούν από το βαρελάτο Naughty Girls Fume Blanc 2023 (8/10) του ξεχωριστού οινοποιείου EtCetera.
To Chardonnay δεν κάνει πιο αισθητή την παρουσία του μόνο επειδή βρίσκεται πίσω από blend όπως το βαρελάτα πολύπλοκο Alb de Purcari 2023 (8/10) του Purcari, αλλά και επειδή πρωταγωνιστεί –μόνο ή με παρέα του το Pinot Noir- σε εξαιρετικά (παραδοσιακά ζυμωμένα) αφρώδη. Tα μπισκοτένια ΕtCetera, Apolinaria Extra Brut 2024 (8/10) και Radacini, Reserve Brut 2021 (8,5/10) είναι κρασιά με κρεμώδη χαρακτήρα και σπουδαίες επιδόσεις, ενώ το Radacini, Blanc de Blancs Brut 2023 (8/10) μια Charmat ετικέτα που εντυπωσιάζει με το λεμονάτο μάκρος της.
Βέβαια η Μολδαβία δηλώνει παρούσα και στον κατάλογο των γηγενών ερυθρών ποικιλιών κυρίως με τις Feteasca Regala και Rara Neagra, οι οποίες κατέχουν την 3η και 4η θέση σε φυτεύσεις. Αν και τα κόκκινα κρασιά της χώρας υποφέρουν από υπερβολική χρήση βαρελιού, η δοκιμή μερικών δειγμάτων αποκαλύπτει το πιο σκουρόχρωμο και καλοδομημένο προφίλ της πρώτης και το πιο ντελικάτο, εύθραυστο και όξινο της δεύτερης.
Αυτά ακριβώς τα χαρακτηριστικά της RN την καθιστούν κατάλληλη για αφρώδη και ήσυχα ροζέ όπως τo πικάντικο Radacini Rara Neagra Rose Brut NV (7,5/10) και το δροσερό Castel Mimi, Rara Neagra Rose 2024 (7/10) αντίστοιχα. Από την άλλη, η δοκιμή του βανιλάτα μαλακού Purcari, Nocturne Rara Neagra 2022 (7/10) με το έντονο άρωμα ευκαλύπτου αποκαλύπτει το αμιγώς ερυθρό πρόσωπο της ποικιλίας ενώ αυτή του έξοχου Crama Mircesti, Feteasca Neagra 2023 (8/10) τα επίπεδα ενδιαφέροντος που μπορούν να φθάσουν αυτές οι ποικιλίες αν απαλλαγούν από το υπερβολικό ξύλο.
Ενδιαφέρον ωστόσο παρουσιάζουν και οι διάφορες μονοποικιλιακές cuvee Μπορντολέζικων σταφυλιών καθώς και τα blend στα οποία αυτές κυριαρχούν. Γενικά ο χαρακτήρας τους είναι λίγο γλυκερός, αίσθηση την οποία επιβεβαιώνουν το Malisti Mici, Univers 2021 (7/10), το τανικό Chateau Varteley, Cabernet Sauvignon 2023 (6,5/10) και το σχετικά rustic Cricova, Red Blend 1952 2022 (7/10).
Φυσικά, όπως συμβαίνει και στην Ελλάδα, οι εκπλήξεις παραμονεύουν εκεί που δεν τις περιμένεις! Και όταν προέρχονται από τα χέρια ικανότατων μικρών παραγωγών όπως το EtCetera είναι και ιδιαίτερα ευχάριστες, κάτι που σε αναγκάζουν να παραδεχτείς το εκρηκτικό, όξινο και τανικό Marcelan 2021 (8/10) και το γεμάτο κασσίς Carmenere 2020 (8/10)–ένα κρασί που θα έφερνε σε δύσκολη θέση πολλά Χιλιάνικα αδελφάκια του.
Το National Office of Vine & Wine έχει επιλέξει ως motto του το “Wine of Moldova Unexpectedly Great!”. Και αν για αυτό κάποιος μπορεί να έχει τις αντιρρήσεις του, για το “Wine of Moldova, Unexpectedly Interesting!” δεν μπορεί να τις έχει κανείς!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση