High end το ελληνικό κρασί στις ΗΠΑ

«Θέλετε να μάθετε το προφίλ του αμερικανού καταναλωτή που αγοράζει ακριβά κρασιά; Δεν έχετε παρά να ψάξετε για τον τύπο που πίνει ασύρτικο». Έτσι ξεκινά το άρθρο του ο W. Blake Gray στο wine-searcher.com, σε μία ανάλυση της αμερικανικής αγοράς κρασιού, όπου προσπαθεί να προσδιορίσει τους καταναλωτές εκείνους που συστηματικά ξοδεύουν πάνω από 20$ για μία φιάλη κρασί.

Το οποίο, βέβαια, αποτελεί παράδοξο (που δεν διέφυγε της προσοχής του αρθρογράφου) «γιατί τα περισσότερα ελληνικά κρασιά δεν είναι ακριβά».

Όμως, το ελληνικό κρασί, αφού έγινε αντικείμενο ενδιαφέροντος για πολλούς οινοχόους και μπλόγκερ, άρχισε τώρα να κινεί και την περιέργεια των ψαγμένων καταναλωτών και να εμφανίζεται έτσι στις έρευνες αγοράς που γίνονται συνέχεια και συστηματικά στις ΗΠΑ.

Μία από αυτές δημοσίευσε πρόσφατα το Wine Market Council (WMC), ένας μη-κερδοσκοπικός κλαδικός οργανισμός που παρακολουθεί την αγορά κρασιού των ΗΠΑ. Το WMC εστιάζει τώρα τελευταία στους αγοραστές «high-end», εκείνους δηλαδή που αναζητούν και αγοράζουν ακριβά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Όπου «ακριβό» νοείται το κρασί, η τιμή του οποίου ξεπερνά τα 20$ η φιάλη, όχι τόσο με την έννοια ότι 20 δολάρια είναι πολλά λεφτά, αλλά με τη διαπίστωση πως εκείνοι που αγοράζουν κρασιά πάνω από 20$ είναι οι ίδιοι που αγοράζουν και τα πολύ ακριβά κρασιά που κοστίζουν πάνω και από 100$.

Στο άρθρο τού κ. Γκρέι, ο πρόεδρος του WMC, John Gillespie, λέει πως ο φορέας του ενδιαφέρεται να μάθει περισσότερα πράγματα για τους απαιτητικούς οινόφιλους γιατί είναι εκείνοι που δείχνουν τις τάσεις της αγοράς. Όπως λέει χαρακτηριστικά, «Οι high-end αγοραστές κρασιού έχουν πιο εξεζητημένα γούστα και έχουν δοκιμάσει πολύ περισσότερα κρασιά από άλλους. Κατά κάποιο τρόπο βρίσκονται στη μέση, μεταξύ του πολύ υψηλού επιπέδου των επαγγελματιών του οινικού κλάδου και του μέσου καταναλωτή. Δείχνουν τι πρόκειται να συμβεί στο μέλλον και γι’ αυτό, πιστεύω, πως τα νέα είναι πολύ καλά για όσους εισάγουν κρασιά από την Ελλάδα».

Ωστόσο οι έλληνες οινοπαραγωγοί και οι εισαγωγείς τους θα πρέπει να καταβάλουν μεγάλη προσπάθεια για να εντοπίσουν και να προσεγγίσουν το περίφημο αυτό κοινό των «high-end» καταναλωτών γιατί είναι πολύ λίγοι, αφού μόλις το 5% του συνολικού πληθυσμού των ΗΠΑ αγοράζει κρασιά που κοστίζουν πάνω από 20$. Μάλιστα, το 35% περίπου των ενήλικων Αμερικανών δεν πίνει ποτέ αλκοόλ, το 21% πίνει διάφορα αλκοολούχα ποτά αλλά όχι κρασί και μόνο το 15% των Αμερικανών πίνουν κρασί πάνω από μία φορά την εβδομάδα.

Πιο συγκεκριμένα, σε ό,τι αφορά το 5% που ενδιαφέρει τους έλληνες οινοπαραγωγούς, η έρευνα του WMCέδειξε πως:

·  Δεν υπάρχει σημαντική διαφοροποίηση μεταξύ ανδρών και γυναικών.

·  Είναι περισσότερο ικανοποιημένοι με την ποιότητα των κρασιών της Γαλλίας, της Ιταλίας και της Νέας Ζηλανδίας και λιγότερο απ’ όλα με τα κρασιά της Νοτίου Αφρικής.

·  Γι’ αυτούς, τη χειρότερη σχέση ποιότητας/τιμής έχουν τα γαλλικά κρασιά και την καλύτερη τα κρασιά από Αυστρία, Αργεντινή και Νέα Ζηλανδία που θεωρείται μάλιστα η καλύτερη σε αυτήν την κατηγορία.

·  Αγοράζουν συστηματικά κρασιά από τις πολιτείες του Όρεγκον, της Ουάσινγκτον και της Νέας Υόρκης τα οποία, πιστεύουν, έχουν την ίδια και καλύτερη σχέση ποιότητας/τιμής με οποιαδήποτε εισαγόμενα.

·  Εκτιμούν πως τα κρασιά της Καλιφόρνιας έπονται σε ποιότητα μόνο των γαλλικών και των ιταλικών κρασιών, ότι είναι καλύτερα από τα κρασιά όλων των άλλων χωρών αλλά ότι είναι και ακριβά.

·  Παρακολουθούν, περισσότερο από κάθε άλλη κατηγορία καταναλωτών, το κρασί στο διαδίκτυο με το 56% να διαβάζει συστηματικά κάποια μπλόγκ.

·  Το 70% των ερωτηθέντων στην κατηγορία του 5%, δήλωσε πως παρακολουθούν με μεγάλη προσοχή τις κριτικές κρασιών και τις βαθμολογήσεις τους και ότι αυτές επηρεάζουν τις αγορές τους. Αντιθέτως, σε όλες τις άλλες κατηγορίες αγοραστών κρασιού μόνο το 19% λέει πως οι κριτικές κρασιών είναι σημαντικές γι’ αυτούς.