Τρία νέα εστιατόρια στην Αθήνα

Polpo: Value for money ψαροφαγία στη Λαχαναγορά του Ρέντη 
Ψάρι και οικονομική εξόδος δύσκολα πάνε πακέτο, αλλά στο άρτι αφιχθέν Polpo η πρόσβαση που έχουν στην πρώτη ύλη κάνει ανατρέπει αυτό τον συσχετισμό. Ο Νίκος Κατσικάκης, εδώ και μια εικοσαετία προμηθεύει πολλά αξιόλογα εστιατόρια στην Αθήνα και στα νησιά με ψάρια και θαλασσινά, οπότε η ιδέα να κάνει μαζί με τα παιδιά του, τον Γιάννη και την Αφροδίτη, το επόμενο βήμα, υλοποιήθηκε στο άψε σβήσε. Το Polpo άνοιξε μέσα στη Λαχαναγορά και η κουζίνα του εστιάζει στην διαχείριση εξαιρετικών πρώτων υλών με απλές τεχνικές για να αναδεικνύεται η φρεσκάδα τους, ενώ οι μοντέρνες παρεμβάσεις φαίνεται πως είναι ελάχιστες και όπου το σηκώνουν οι σπεσιαλιτέ. Μεταξύ άλλων άκουσα και για μια ψαρόσουπα - ζημιά, οπότε θα επισπεύσω την επίσκεψη μου. 
Επτά Μάρτυρες: Σίφνος - Νέος Κόσμος…ένα ποτήρι κρασί δρόμος 
Το καρτποσταλικό ξωκλήσι των Επτά Μαρτύρων στη Σίφνο αλλά και η καταγωγή από το νησί των τριών από τους έξι ιδιοκτήτες, έβαλε το λάδι σε αυτό το wine bar που άνοιξε πριν λίγες μέρες στο Νέο Κόσμο, κάνοντας μεγάλο γκελ άμα τη εμφανίσει. Η ομάδα που το υπογράφει είναι αυτό που λέμε «dream team»: ο Ορέστης Φαληρέας και ο Νώντας Παππάς έχουν τη Loggia στο Κάστρο της Σίφνου, ο Σεραφείμ Αθανασίου τρέχει τη κουζίνα της, ο Γιώργος και ο Νάκος Μπαλαμώτης βάζουν το χέρι τους στην αισθητική του μενού, ενώ ο σκηνοθέτης Ρομέν Γαβράς ράντισε το μαγαζί με λίγη από την αύρα των παρισινών μπιστρό. Το μενού που υπογράφει ο Σεραφείμ Αθανασίου, κλείνει το μάτι στα βολιώτικα τσιπουράδικα και αποτελείται από μικρούς, μοντέρνους μεζέδες που θα σιγοντάρουν τα natural και μη κρασιά. Ωραίο φαίνεται και από μακριά, αλλά μόλις περάσω το κατώφλι του θα έχω περισσότερα να σας πω.
Humain by Jul’s: Από την Ίμπιζα με αγάπη…για την ελληνική κουζίνα 
Να, που το Παγκράτι εξελίσσεται για τα καλά στην πιο hot εστιατορική γειτονιά της Αθήνας. Μέχρι και το πασίγνωστο στην Ίμπιζα Jul’s διαμόρφωσε ένα από τα ομορφότερα νεοκλασικά στην οδό Αρχιμήδους, το οποίο κάποτε φιλοξενούσε το εστιατόριο «Επ’ Αυλή» για να λανσάρει το Humain by Jul’s. Ο σεφ και των δυο concept είναι ο Κερκυραίος Χρήστος Φώτος, όποτε ακόμη και στην Ίμπιζα, το Jul’s έχει και ελληνικά χρώματα. Στο Humain, τώρα, στο οποίο συνεργάστηκαν με την αρχιτεκτονική ομάδα των Γιώργου Γαβαλά και Γιάννη Μουρίκη, η σύνδεση με το αδερφάκι στην Ίμπιζα θα είναι εμφανής χωρίς παρόλα αυτά να παίρνουν φωτιά τα ντεσιμπέλ, ενώ το σφιχταγκάλιασμα Ελλάδας και Ισπανίας στα πιάτα, διατρέχει σχεδόν όλα τα πιάτα του μενού.