Η Τεντούρα Κάστρο Χάχαλη είναι μια πολύ γνωστή ποτοποιία που ξεκίνησε από την Χίο και σήμερα διαπρέπει στην Πάτρα. Ο παππούς Χάχαλης ποτοποιός στη Χίο μεταξύ άλλων συνήθιζε να αρωματίζει το κρασί του με αρωματικά βότανα από το νησί. Όταν μεταφέρθηκε στην Πάτρα συνέχισε αυτή του τη συνήθεια χρησιμοποιώντας πλέον τα γλυκά μοσχάτα της περιοχής.
Πρόσφατα η Τεντούρα Κάστρο συνάντησε των Μάριο Ηλιόπουλο και τον Αργύρη Οικονομάκο, επαγγελματίες bartenders με θητεία σε γνωστά μπαρ της Ελλάδας και μέσα από τη συνεργασία τους παρουσίασαν δύο, κατά τη γνώμη μου, εξαιρετικά προϊόντα. Το πρώτο από αυτά είναι το Vermood, ένα ελληνικό βερμούτ με βάση το λευκό ημίγλυκο Μοσχάτο αρωματισμένο όχι με χιώτικα βότανα πια αλλά με Αρτεμισία, περγαμόντο, μείγμα ελληνικών βοτάνων με την προσθήκη ελληνικού μελιού, χωρίς άλλα γλυκαντικά ή πρόσθετα. Έτσι, παραδίδουν ένα εξαιρετικά ισορροπημένο και γευστικό ποτό με πολύπλοκο αρωματικό χαρακτήρα που μπορεί να λειτουργήσει τόσο ως απεριτίφ αλλά κυρίως ως dessertwineγια λευκά γλυκά ή και after dinner απόλαυση!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση