Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Γυναικών Δήμου Υδρούσας "Η Αρχόντισσα του Αιγαίου" ιδρύθηκε το 2006. Μέλη της είναι γυναίκες από την ευρύτερη περιοχή του Δήμου Υδρούσας στην Άνδρο, (Κυκλάδες), οι περισσότερες αγρότισσες.
Σκοπός του συνεταιρισμού είναι η μεταποίηση και εμπορία αγροτικών προϊόντων και η δημιουργία προϊόντων με βάση τα ντόπια υλικά και τις πατροπαράδοτες τοπικές συνταγές.
Η κάπαρη αποτελεί ένα εξαιρετικό τοπικό προϊόν στην Άνδρο όπου το υπέδαφος από σχιστόλιθο που συγκρατεί αρκετή υγρασία, είναι ένας ιδανικός τόπος για την ανάπτυξή της, συντελώντας στην ιδιαίτερη ποιότητα των καρπών της.
Αρκετά έντονο άρωμα και γεύση κάπαρης με την χαρακτηριστική αλμύρα της θάλασσας να γεμίζει το στόμα ένταση και το μυαλό εικόνες. Εξαιρετικό συστατικό για πράσινες σαλάτες, πάστες και πικάντικες σάλτσες κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση