Ήδη από το 2008 για τα αρωματικά εσπεριδοειδή από τον Κάμπο Χίου φροντίζει η τοπική οικοτεχνία Citrusνα τα αξιοποιεί με την πρέπουσα προσοχή και φροντίδα και να τα κάνει γνωστά σε ολόκληρο τον κόσμο.
Ένας από τους εκλεκτούς συνδυασμούς της είναι τα αμυγδαλωτά με μανταρίνι Χίου, μια γευστική έκρηξη φρεσκάδας στο στόμα που προκαλεί ευχαρίστηση. Ο συνδυασμός του πικρού αλλά αρωματικού χυμού μανταρινιού με την γλυκιά αίσθηση του πικραμύγδαλου δημιουργεί μια μοναδική γευστική εμπειρία τόσο αναζωογονητικής που αισθάνεται κανείς ότι βρίσκεται πραγματικά στον Κάμπο. Σε αυτό βέβαια συντελούν και τα μικρά κομματάκια από το ξύσμα μανταρινιού, που από το πρώτο μάσημα σε ταξιδεύουν, και δίνουν σε αυτό το νηστίσιμο γλυκό την ένταση που του πρέπει.
Όχι δεν είναι η μέρα ποίησης αλλά το συναίσθημα που δημιουργείται όταν κανείς ανακαλύπτει έντονες ελληνικές γεύσεις σε τόσο μικρές μπουκιές. Και επειδή η απόλαυση θα πρέπει να είναι ολιστική δοκιμάσαμε τις μπουκίτσες των αμυγδαλωτών με την ευχάριστη συνοδεία ενός Metaxa 12 αστέρων.
Παντοπωλείο της Μεσογειακής διατροφής, Σοφοκλέους 1, Αθήνα, τηλ. 210 3628738
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση