Broker’s Gin: Νέος Λονδρέζος στην ελληνική αγορά

Δεν ξέρω αν τα πάντα είναι marketing, αυτό όμως που σίγουρα μπορώ να πω είναι πως με το που βλέπεις το μπουκάλι του Broker’s Gin, θέλεις αν όχι να το κάνεις δικό σου, τότε σίγουρα να το δοκιμάσεις.

Το Broker’s μας έρχεται από το Birmingham και πρώτη φορά λανσαρίστηκε το 1998. Θα έλεγε λοιπόν κανείς πως πρόκειται για ένα «νέου στιλ» τζιν, ωστόσο ο χαρακτηρισμός του «London Dry» έρχεται άμεσα να σου χτυπήσει το καμπανάκι και να σου υποδείξει πως εδώ κάτι βαθύτερο συμβαίνει.

Η συνταγή του βασίζεται σε εκείνη που γυρίζει περίπου 200 χρόνια πίσω στον χρόνο, κάτι που αναφέρεται εμφανώς και στην φιάλη ώστε να υπογραμμίσει την σημαντικότητά του.

Ποιος όμως κοιτάει τι γράφει ένα μπουκάλι; Ποιος μάλλον θα σταθεί σε αυτό όταν η φιάλη του είναι από μόνη της τόσο «British» που στα 700ml του διάφανου αποστάγματός της μπορεί κανείς να διακρίνει και την σοβαρότητα αλλά και το στιλ ενός γνήσιου Άγγλου;

Πιάνεις το μπουκάλι και στριφογυρνάς το Bowler χαρακτηριστικό British καπέλο. Δοκιμάζεις και λίγο πολύ καταλαβαίνεις πως αντιμετωπίζεις ένα απόσταγμα που έχεις ξαναδεί. Διαβάζεις για μια σειρά από βραβεία που έχει αποσπάσει και που του έδωσαν τον τίτλο του «World’s Best Gin»…

Ε, εντάξει, μετά σκέφτεσαι πως ο χαρακτηρισμός παραείναι βαρύγδουπος αλλά τέλος πάντων με απλά λόγια από την πρώτη εξωτερική «ανάγνωση» μπορείς να καταλάβεις πως αυτό που θα πιείς είναι «καλό» κάτι που άλλωστε είναι και το τελικό ζητούμενο.

Ας περάσουμε όμως στο gin –itself, προσπερνώντας το ότι έχουμε να κάνουμε με την μακράν πιο classy συσκευασία που κυκλοφορεί στην αγορά.

Άρκευθος! Είναι εκεί και είναι τόσο εμφανής όσο χρειάζεται ένας λάτρης του gin για να ξεχωρίσει τα London Dry από τα Distilled Gin, λίγο πριν καταλήξει σε ποιο του αρέσει περισσότερο και ποιο λιγότερο.

Μετά στην σειρά μπαίνουν τα αρώματα και κάπου εδώ αρχίζει να προσδιορίζεται το απόσταγμα που έχουμε μπροστά μας.

Σε αντίθεση με την πλειονότητα των gin που αντιμετωπίζουμε στην καθημερινότητά μας, εδώ έχουμε να κάνουμε με έναν πιο γήινο χαρακτήρα. Στην μύτη, ο κόλιανδρος κάνει το δικό του παιχνίδισμα αλλά παράλληλα με αυτή την γαργαλιστική κάψα του μαύρου πιπεριού που τελικά αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικά του Broker’s. Κάπου εδώ μπαίνουν και τα εσπεριδοειδή, όχι όμως με την δροσερή τους εκδοχή αλλά με εκείνη της φλούδας που υπογραμμίζει μεν την φρεσκάδα αλλά που παράλληλα θέλει και πάλι να σου πει πως εδώ το φρούτο είναι ο κομπάρσος και όχι ο πρωταγωνιστής.

Το Broker’s Gin αποτελεί ένα καθαρό απόσταγμα σιταριού το οποίο έχει αρωματιστεί με δέκα αρώματα από juniper, κόλιανδρο, ρίζα Ίριδος, μοσχοκάρυδο, Cassia Bark (ένα μπαχαρικό της Ασίας που μοιάζει πολύ με την κανέλα), επιπλέον κανέλα, τυπική ρίζα αγγελικής, γλυκόριζα και φλούδες από λεμόνια και πορτοκάλια, συστατικά τα οποία έχουν μείνει μέσα στο καθαρό απόσταγμα για 24 ώρες.

Συνέχεια, έχει η απόσταξη η οποία γίνεται στον παραδοσιακό χάλκινο αποστακτήρα «Constance», άλλωστε είθισται οι αποστακτήρες να φέρουν γυναικεία ονόματα, και από εκεί μπορεί κανείς σε μικρές ποσότητες κάθε φορά να πάρει στα χέρια του το Broker’s Gin με 40% αλκοόλ, ή εκείνο με τους εγωιστικούς 47!

Τα μπουκάλια ανοίγουν, τα ποτήρια γεμίζουν και κάπως έτσι περνάμε και στην γεύση του Broker’s (του 40%) η οποία χαρακτηρίζεται μεν από την έντονη παρουσία του άρκευθου, ωστόσο δεν καλύπτει την πιπεράτη αίσθηση αλλά και την παρουσία των εσπεριδοειδών.

Τα πιπέρια παραμένουν και στην επίγευση με πολύ ευχάριστο τρόπο, μια αίσθηση λιπαρότητας στρογγυλεύει το αποτέλεσμα εξίσου ευχάριστα και σχεδόν σε εκβιάζει να πεις πως αυτό είναι ένα ακόμη χαρακτηριστικό του Broker’s, και σε γενικές γραμμές από την πρώτη γουλιά μπορείς να πεις με βεβαιότητα πως πρόκειται για ένα gin που εύκολα θα έπινες και σκέτο.

Πώς θα το απολαύσει κανείς;

Προσωπικά στο σπίτι το δοκίμασα με Fever Tree Premium Tonic  σε αναλογία 1:2 όπως μου αρέσει να απολαμβάνω το gin & tonic μου στην house εκδοχή τους.

Την επόμενη φορά θα βάλω σίγουρα λιγότερο τόνικ γιατί αν και χρησιμοποίησα καλής ποιότητας πάγο, κάτι που δεν συνηθίζεται σε «σπιτικές» συνταγές, έχασα αρκετά από τα αρώματα και την γεύση και το παράκανα με το dilution. Εκτός αν την επόμενη φορά χρησιμοποιήσω το 47% το οποίο «φοβήθηκα» να απολαύσω με αυτόν τον τρόπο για να μην γίνει «επιθετικό» το αποτέλεσμα.

Κατά τα άλλα, αρωμάτισα με ένα στικ κανέλας γιατί ήθελα να αναδείξω τον γήινο χαρακτήρα του Broker’s, ωστόσο προσέθεσα και μία φλούδα από πορτοκάλι για να εντείνω τα αρώματά του.

Όσο για το Broker’s 47%, με βεβαιότητα λέω πως κάνει θαύματα με τα cocktail, και εύκολα δίνει μια απάντηση σε όσους –λανθασμένα- συνεχίζουν να πιστεύουν πως ένα cocktail δεν μπορεί να είναι έντονα αλκοολικό.

Σε Martini δουλεύει υπέροχα, σε Aviation εξίσου, με το λατρεμένο μου Negroniτα πάει θαυμάσια και όλα αυτά σε συνδυασμό με τα ταλαντούχα χέρια των bartender σίγουρα θα οδηγήσουν σε ένα αποτέλεσμα που δεν βρίσκω τον λόγο να μην αρέσει πολύ.

Κλείνοντας, πρέπει να σημειώσω πως πρόκειται για ένα από τα ολοένα και πιο δημοφιλή τζιν σε παγκόσμιο επίπεδο, πως έχει αποσπάσει τόσες διακρίσεις που έχει βάλει κάτω άξιους «αντιπάλους» του και πως η τιμή του και στις δύο εκδοχές του ξεπερνά κατά ελάχιστα τα 20 ευρώ στο ράφι κάτι που –κακά τα ψέματα- οδηγεί σε ένα «bargain» που αξίζει τουλάχιστον την προσοχή μας.

Αν θα το εντάξω στην κάβα μου;

Με τέτοιο μπουκάλι, σίγουρα. Αν και για να έχω ήδη και τις δύο εκδοχές του προφανώς μου άρεσαν πολλά περισσότερα από το καπελάκι του.

World’s Best Gin;

Είπαμε, αυτό είναι βαρύγδουπο. Άλλωστε ποτέ δεν μου άρεσαν αυτοί οι χαρακτηρισμοί και σίγουρα δεν μπορώ να τους χρησιμοποιήσω για ένα απόσταγμα που δεν έχει κάνει ακόμη τον κύκλο του, τουλάχιστον στην δική μας αγορά.

Enjoy!

·  Το Broker’s Gin έρχεται στην ελληνική αγορά από την Beverage World